Si vives en la costa, prefieres evitar el cerdo o simplemente adoras los mariscos, este menú navideño de mariscos será un éxito rotundo en tu mesa. Este año, sustituye el asado tradicional por un plato principal exquisito de vieiras, langosta o pescado, y ofrece canastas de galletas con queso cheddar en lugar de los panecillos habituales. Inspirado en la italiana Fiesta de los Siete Peces, te invitamos a servir tantos platos de pescado como desees, complementados con sabores frescos como cítricos y hierbas.
Hemos recopilado nuestras recetas favoritas de mariscos para ayudarte a crear el menú festivo perfecto para tus invitados esta temporada navideña. Una cena centrada en mariscos podría convertirse en una tradición familiar año tras año.
Recetas de cena navideña con mariscos
Impresiona a tu familia con estas seis recetas de mariscos ideales para Navidad:
Descubre fotos y detalles de cada receta inspirada en mariscos a continuación.
Aperitivo: Galletas de dos quesos con ajo y hierbas
¡No renuncies a los rolls navideños! Estas galletas evocan las clásicas de queso cheddar de los restaurantes de mariscos, pero nuestra versión eleva el sabor con chèvre en la masa y parmesano rallado por encima. La albahaca y el ajo anticipan el plato principal.
Obtén la receta: Galletas de Dos Quesos con Ajo y Hierbas
Acompañamiento: Ensalada de cítricos y almendras ahumadas
La combinación de pescado y cítricos es imbatible. Empieza con ligereza esta ensalada de gajos de naranja y pomelo sobre verduras mixtas tiernas. Espolvorea semillas de granada en lugar de un relleno tradicional, y remata con almendras ahumadas saladas para un equilibrio perfecto.
Obtén la receta: Ensalada de Cítricos y Almendras Ahumadas
Acompañamiento: Ensalada de cuscús tostado y acelgas
¡Olvídate de las verduras aburridas! El cuscús tostado y las acelgas se fusionan en esta ensalada festiva, con semillas de granada, remolacha y menta para un toque navideño. Una vinagreta simple de aceite de oliva y vino tinto la perfecciona.
Obtén la receta: Ensalada de Cuscús Tostado y Acelgas
Plato principal: Vieiras a la plancha con espinacas tiernas
Las vieiras selladas aportan elegancia y sabor a tu cena festiva. Con colores navideños rojo y verde de las espinacas salteadas y un glaseado dulce de granada (con miel, limón, cilantro y canela), este plato rápido es ideal para Navidad.
Consejo de cocina: En la pescadería, elige vieiras de mar (más grandes y fáciles de cocinar) en lugar de las de bahía, que son más pequeñas y propensas a sobrecocerse.
Obtén la receta: Vieiras a la plancha y espinacas tiernas con glaseado de granada especiada
Entrada adicional: Colas de langosta asadas con mantequilla de ajo y chile
Si las vieiras no bastan, añade este plato de restaurante al menú. Sus bocados mantecosos de langosta perdurarán en la memoria de tus invitados. Sumerge en mantequilla clarificada y eleva con una mezcla picante de ajo y chile antes de asar.
Cómo preparar colas de langosta en mariposa:
- Con la cáscara hacia arriba, sujeta la cola y usa tijeras de cocina.
- Corta la parte superior del caparazón y la carne, deteniéndote antes del fondo.
- Abre la capa cortada y sepárala de la carne.
- Despega la carne del caparazón inferior, manteniéndola unida al final, y levántala sobre las mitades.
Obtén la receta: Colas de Langosta a la Parrilla con Mantequilla de Ajo y Chile
Postre: Torta de maíz de naranja
Este pastel único y refrescante se cuece en sartén de hierro fundido, como una versión moderna del invertido de piña. Harina de maíz, ralladura de naranja y tomillo crean un cierre rústico y vistoso para tu cena navideña.
Obtén la receta: Torta de Maíz de Naranja