El pastel de bodas es un punto focal tradicional de las festividades de recepción de bodas. Comprender qué factores afectan el precio del pastel y cómo elegir la mejor opción para tu presupuesto hará que tu celebración sea aún más dulce.
Costo promedio del pastel de bodas
Los precios están determinados por muchos factores, pero la consideración primordial es el tamaño del pastel. Los pasteles generalmente tienen un precio de acuerdo con la cantidad de porciones que contienen, con una porción estándar para un pastel de bodas cortado que mide solo dos pulgadas cúbicas, una rebanada bastante pequeña y delgada.
- Los costos nacionales promedio son de poco menos de $4 por rebanada.
- El rango de precios por rebanada es de aproximadamente $1.50 a $12 cada una.
- Los pasteles enteros tienen un promedio de $500.
- Un buen rango de precios de pasteles nacionales para unas 150 personas es de $445 a $630.
Las parejas para quienes el dinero no es un problema pueden incluso encontrar panaderos que cobrarán entre $15 y $20 por porción extravagante. Cuando el pastel está destinado a alimentar a 100 invitados o más, esos costos pueden sumarse rápidamente.
Factores que afectan los precios de los pasteles de boda
Varios factores intervienen en la determinación del precio por porción de un pastel de bodas. Pida ver las fotos y los precios del pastel de bodas para tener una mejor idea de lo que puede terminar costando el pastel de sus sueños. Los factores más importantes incluyen:
Dificultad de montaje
Un pastel de bodas de 2 o 3 niveles es estándar. Un mayor número de capas o diseños que incluyen fuentes, separaciones de múltiples capas o colocaciones extravagantes de figuras tienen costos más altos.
Tipo de pastel
El bizcocho es el tipo de bizcocho menos costoso (y el más común). Los bizcochos son más densos y requieren más precauciones para un montaje delicado, y los pasteles de queso son los tipos básicos de bizcocho más caros para elegir.
Sabor Pastel
Los sabores básicos del pastel de bodas, como el clásico pastel blanco, terciopelo rojo, chocolate o mármol, son relativamente económicos, mientras que las opciones más elaboradas, como el bosque negro, la zanahoria o el chocolate alemán, son pasteles de gama media. Los sabores gourmet como moka, licores y tiramisú son generalmente los más costosos. Las parejas que eligen diferentes sabores para cada capa de bizcocho incrementan proporcionalmente el precio final del bizcocho.
Sabores Rellenos
Los rellenos de glaseado básicos son menos costosos, especialmente si combinan con el glaseado exterior del pastel. Los rellenos con nueces, frutas trituradas o licores requieren más mano de obra y, a menudo, utilizan ingredientes más costosos, lo que aumenta sus precios.
Forma de pastel
Los pasteles redondos son las formas de pastel de bodas más populares y baratas. Los pasteles de boda cuadrados a menudo requieren que los bordes se construyan y afilen para obtener el diseño deseado, lo que genera más trabajo para el diseñador del pastel. Las formas inusuales o extravagantes también son más caras porque requieren bandejas y técnicas de montaje especiales.
Glaseado
El glaseado de crema de mantequilla (glaseado de pastel clásico) es la opción menos costosa. El glaseado de fondant, del tipo que parece suave y sin costuras y que se puede doblar o moldear en formas extravagantes, es significativamente más caro. Por ejemplo:
- Frost It Cakery y Hippie Chick Bakery señalan que su fondant comienza alrededor de $1 más que la crema de mantequilla por rebanada.
- Custom Cakes and Bakery de Palermo señala que su crema de mantequilla cuesta alrededor de $6 por rebanada, mientras que el fondant comienza en $8 y puede superar los $15.
Por lo tanto, deberá tener en cuenta no solo la formación de hielo, sino también la dificultad y la complejidad del diseño.
Complejidad de diseño
Los diseños de pasteles de boda con capas de glaseado de encaje, monogramas, glaseado de tejido de canasta, cientos de pequeñas perlas o cuentas y flores de azúcar personalizadas son naturalmente más caros que los pasteles simples con rosetas o glaseado entubado en patrones clásicos más simples. Los pasteles de diseñador pueden costar un promedio de $800.
Proveedor de pasteles
Una panadería gourmet "de diseño" generalmente cobrará más que un proveedor con menos prestigio. Tenga en cuenta que la pastelería de bodas imprescindible en su ciudad puede tener precios que reflejen su alta demanda. Recuerda que las tiendas de comestibles suelen tener panaderías que pueden ofrecer opciones deliciosas para presupuestos más frugales.
Ubicación Geográfica
Por supuesto, los precios varían en diferentes lugares, de acuerdo con otros costos de vida. Espere pagar más en el centro de Manhattan o Los Ángeles que en otras regiones de los Estados Unidos. Los precios iniciales en todo el país varían, y los costos aumentan a medida que el diseño, los sabores, la dificultad y otros factores incluyen:
- Carrie's Cakes de Sandy, Utah, cobra alrededor de $275 por un pastel básico de dos niveles para unas 45 personas (alrededor de $6 por porción).
- Lark Cake Shop de Los Ángeles y Pasadena, California, comienza con un precio de alrededor de $160 por 32 rebanadas (alrededor de $5 por rebanada) en un pastel de dos pisos.
- A Spoon Fulla Sugar de Cincinnati, Ohio, cobra un promedio que suele oscilar entre $3,50 y $6 por rebanada de pastel.
Tarifas adicionales
Además de las diferentes características del pastel que afectan su precio, las parejas también deben tener en cuenta otros cargos que pueden aumentar drásticamente el precio de este centro de recepción de bodas. Muchas panaderías cobran tarifas de instalación y entrega según el tamaño y el costo del pastel, así como el lugar de la boda. Es posible que se apliquen tarifas de alquiler al equipo necesario para pasteles, como columnas, fuentes o plataformas, y se cobrarán altos cargos de reemplazo si no se devuelve el equipo.
Cómo ahorrar dinero en los precios de los pasteles
A pesar del alto costo de los pasteles de boda, muchas parejas están ansiosas por presentar un postre de diseñador en la recepción de su boda. Afortunadamente, hay muchas formas de reducir los precios de los pasteles de boda sin disminuir la elegancia y la delicia del regalo.
Más allá de una forma escalonada tradicional
Considere un pastel decorativo más pequeño para exhibir y cortar, y haga que la mayor parte del pastel se haga como pasteles de boda económicos que cuestan aproximadamente la mitad del precio del pastel principal. El pastel se puede mover fuera de la vista para cortarlo y los invitados no notarán la diferencia en la forma de sus piezas. También se pueden usar tortas pequeñas "satélite" o decorativas:tortas pequeñas redondas, cuadradas o decoradas en forma de corazón que rodean la torta central más elaborada.
Consejos adicionales para ahorrar dinero
Algunas formas más de ahorrar dinero en su pastel incluyen:
- Haga arreglos para recoger y armar el pastel usted mismo si el panadero cobra tarifas altas por este servicio, pero asegúrese de entender cómo arreglar el pastel sin dañarlo.
- Ofrezca una variedad de postres de boda menos costosos (galletas, fresas bañadas en chocolate, etc.) para complementar un pastel más pequeño. Algunos invitados elegirán estos otros postres en lugar del pastel en sí.
- Elija un diseño sencillo decorado con flores que combinen con los colores de la boda para lograr un estilo coordinado y sofisticado.
- Elija un sabor de pastel simple que no solo reduzca el precio del pastel de bodas, sino que también atraiga a un mayor número de invitados.
- Utilizó cartón glaseado para los pisos grandes e inferiores del pastel (el corte ceremonial suele ser de la primera o la segunda capa) para simular la apariencia de un pastel grande, pero sustituya el postre real por pasteles planos.
Elige tu mejor pastel
Algunas parejas deben abandonar con pesar sus visiones de los dulces de diseñador, ya que el mejor pastel de bodas es el que se ajusta al presupuesto. Sin embargo, al comprender cómo se determinan los precios y las formas de reducir los costos, cada pareja puede elegir un pastel que se adapte al diseño, las preferencias, los gustos y el bolsillo de su boda.