Si tienes una elegante gofrera belga en casa que está guardada en un armario acumulando polvo, ¡saca el versátil aparato de cocina y déjalo ver la luz del día! Los waffles son una excelente manera de obtener un exterior crujiente sin todas las grasas y calorías adicionales que pueden agregar otros métodos de cocción. Lo mejor es usar una gofrera con bolsillos profundos, como una belga, para acomodar los ingredientes. ¡Súbete al vagón de gofres!
Receta de frittata de espárragos gofrados
Este desayuno o comida principal vegetariana es muy versátil. Varíe los ingredientes según sus gustos:sustituya los espárragos por calabacín u otra verdura, use parmesano o queso suizo en lugar de queso cheddar, etc. Esto hará un abundante desayuno de una sola porción o una comida vegetariana. Si se completa con tostadas o fruta fresca, fácilmente puede servir dos.
Rinde de 1 a 2 porciones
Ingredientes
- 3 huevos grandes
- Sal y pimienta
- 2 espárragos cocidos al dente, cortados en trozos de 1/4 de pulgada
- 2 cucharadas de cebolla roja picada finamente
- 1/4 pimiento rojo picado
- 1/3 taza de queso cheddar
- Aerosol para cocinar
Guarnición para frittata de espárragos gofres
- Salsa, marinara o kétchup
- Cebollino fresco
- 1 tomate Roma en rodajas
- Sal y pimienta
Direcciones
- En un tazón pequeño, mezcle los huevos con sal y pimienta.
- Agregue los trozos de espárragos, la cebolla roja, el pimiento rojo y el queso. Mezclar con una espátula de goma hasta que esté bien incorporado.
- Calienta una waflera belga a fuego lento según las instrucciones del fabricante. Coloque un plato debajo de la plancha para gofres para recoger cualquier goteo. Cuando esté caliente, cubra ligeramente ambas placas con aceite en aerosol. Revuelva los ingredientes de la frittata y vierta sobre la plancha caliente. Si es necesario, reparte los ingredientes para que queden bien repartidos.
- Cierre la plancha y cocine por 1 minuto. Verifique si los huevos están puestos. Si no, cierre la tapa y cocine por otros 30 segundos a 1 minuto. ¡No cocines demasiado!
- Si la frittata es difícil de quitar, apague el fuego y déjela reposar durante unos minutos con la tapa abierta hasta que se endurezca. Retirar a un plato de servir.
- Según el perfil de sabor que elija, puede servirlo con salsa, marinara o incluso ketchup y cebollino fresco, si lo desea. Los tomates en rodajas sazonados con sal y pimienta al costado hacen una buena presentación.
Receta de Empanadas de Salmón Waffle
Las empanadas de salmón con costra crujiente se prestan naturalmente para ser cocinadas en una plancha para gofres. Puede hacer esto con salmón cocido fresco o salmón enlatado o carne de cangrejo de buena calidad. Esta receta hará dos empanadas generosas que son perfectas como plato principal o aperitivo. Use una plancha para gofres pequeña y redonda para que sean perfectos para servir en un panecillo.
Rinde 2 porciones
Ingredientes
- 5 onzas de filete de salmón sin piel, cocido y cortado en cubitos, o 1 lata (5 onzas) de salmón escurrido de buena calidad
- 2 cucharadas de pan rallado blanco seco
- 1 cucharada de mayonesa, o más según sea necesario
- 2 cucharadas de cebolla finamente rallada
- 1 cucharada de eneldo fresco picado
- 1/4 cucharadita de sal o al gusto
- 1 1/2 cucharaditas de jugo de limón fresco
- 1/2 taza, más o menos según sea necesario, harina para todo uso para rebozar
- 1 huevo batido grande
- 1/2 taza, más o menos según sea necesario, pan rallado blanco seco adicional o migas de panko para cubrir
- Aerosol para cocinar
Guarnición para Empanadas de Salmón Waffle
- Salsa tártara o salsa remoulade
- Ramitas de eneldo fresco
Instrucciones
- En un tazón mediano, mezcle el salmón fresco picado o el salmón enlatado escurrido con 2 cucharadas de pan rallado blanco seco, mayonesa, cebolla, eneldo, 1/4 de cucharadita de sal o al gusto y 1 1/2 cucharaditas de jugo de limón fresco. Si la mezcla está demasiado floja, agregue más pan rallado. Si está demasiado seco, agregue más mayonesa.
- Divida la mezcla por la mitad y forme dos hamburguesas. Reboza cada hamburguesa por separado en harina para todo uso, luego sumérgela en huevo batido y luego en pan rallado blanco seco o panko rallado. Dejar reposar a temperatura ambiente 10 minutos antes de colocar en la waflera.
- Calienta una waflera belga a temperatura media según las instrucciones del fabricante. Cuando esté caliente, cubra ligeramente ambas placas con aceite en aerosol. Coloque una hamburguesa a la vez en la plancha caliente. Cierra la tapa y presiona ligeramente. Es normal que la tapa esté ligeramente entreabierta.
- Cocine durante unos 2 minutos o hasta que esté crujiente por fuera y la hamburguesa mantenga su forma. Retire a un plato para servir y repita con la hamburguesa restante.
- Sirva con salsa tártara casera o comprada o salsa remoulade y decore con una ramita de eneldo fresco.
Brownies waffles de terciopelo rojo con glaseado de queso crema
Los sabores de terciopelo rojo y los brownies son una combinación perfecta. Este postre se prepara en un abrir y cerrar de ojos usando una mezcla para pastel envasada. Rocíe un glaseado de queso crema sobre los brownies mientras aún están calientes. Se pueden servir con helado de vainilla y un chorrito de salsa de chocolate para un toque extra.
Hace 12 bizcochos de chocolate
Ingredientes para brownies de terciopelo rojo gofrados
- 1 paquete (16,5 onzas) de mezcla para pastel red velvet
- 6 onzas de mantequilla derretida, enfriada a temperatura ambiente
- 1 huevo grande
- 1/2 taza de agua
- Aerosol para cocinar
Guarnición para brownies waffles de terciopelo rojo
- Helado de vainilla
- Salsa de chocolate
Instrucciones para los waffles de terciopelo rojo
- En un tazón mediano, mezcle la mezcla para pastel, la mantequilla derretida, el huevo y el agua hasta que estén bien incorporados y no se vean rayas de ingredientes secos.
- Calienta una waflera belga a fuego lento según las instrucciones del fabricante. Coloque un plato debajo de la plancha para gofres para recoger cualquier goteo. Cuando esté caliente, cubra ligeramente ambas placas con aceite en aerosol.
- Coloque 1 taza de masa para brownies en el centro de la plancha caliente. Usa una espátula para esparcir la masa uniformemente. Cierra la tapa y presiona ligeramente.
- Cocine durante unos 2 minutos o hasta que esté firme al tacto. Apaga el fuego y deja reposar el brownie unos minutos con la tapa abierta hasta que se endurezca. Retire a un plato para servir y repita el proceso para la masa de brownie restante. Rocíe los brownies tibios con el glaseado de queso crema, vea a continuación.
- Sirva con una bola de helado de vainilla y salsa de vainilla, si lo desea.
Ingredientes para el glaseado de queso crema
- 2 onzas de queso crema a temperatura ambiente
- 1/3 taza de azúcar glas tamizada
- 1/2 cucharadita de vainilla
- 1 cucharada, más o menos, de leche
Instrucciones para el glaseado de queso crema
- En un tazón pequeño, mezcle el queso crema, el azúcar glas, la vainilla y la leche.
- Si la mezcla está demasiado espesa, agregue más leche. Si es demasiado delgado, agregue más azúcar glas tamizada. El glaseado debe ser vertible.
Los gofres son una forma versátil de cocinar
El uso de una gofrera para cocinar convierte los alimentos comunes en proyectos divertidos para niños y adultos por igual. Es un método fácil para preparar una o dos porciones sin horno ni estufa. Además de ser conveniente, todos pueden tener una comida que disfruten al variar los ingredientes básicos para satisfacer sus gustos. Congele porciones adicionales para calentar en el microondas para una cena futura.