Muchas personas eligen los utensilios de cocina Henckels por su durabilidad y precisión, especialmente sus famosos cuchillos. Aunque destacan en esta área, Henckels ofrece una amplia gama de herramientas esenciales para la cocina profesional y doméstica.
Utensilios de Cocina Esenciales
Para equipar tu cocina, empieza con ollas y sartenes básicas. Henckels propone opciones en acero inoxidable y con recubrimiento antiadherente. Con las antiadherentes, usa siempre utensilios de goma o silicona para evitar rayones. Lávalas solo con agua caliente y una esponja suave, sin abrasivos, y sécalas con un paño suave. Aunque el antiadherente es práctico, el acero inoxidable ofrece ventajas únicas.
Al cocinar con sartenes de acero inoxidable Henckels, se forman restos caramelizados (conocidos como "fond") en el fondo junto con los jugos. Estos son ideales para preparar salsas. Por ejemplo, al sofreír pollo en una sartén de 30 cm, puedes añadir vino para desglasar: raspa el fond para obtener una base rica. Reduce hasta "au sec" (seco), agrega caldo y aromáticos, y tendrás una salsa profesional.
Ya sea antiadherente o acero inoxidable, Henckels tiene la sartén perfecta para tus recetas.
Cuchillos Henckels
Henckels divide sus cuchillos en J.A. Henckels International (accesible) y Zwilling J.A. Henckels (premium). Ambos ofrecen diseños similares: prioriza el cuchillo chef, Santoku y de uso general. Para carnes, considera un cuchillo dentado largo o un set de trinchar con tenedor.
¿Bloque de Cuchillos o Selección Personalizada?
Los bloques son útiles, pero no necesitas todos los cuchillos incluidos. Para la mayoría, bastan un cuchillo chef (o francés), uno para pelar y un Santoku. Este último, de estilo japonés, corta, pica y recoge alimentos fácilmente gracias a su hoja ancha. Más corto y manejable que el francés, es ideal para principiantes. Empieza con estos y expande según tus necesidades.
La Tradición Henckels
Con 275 años de experiencia, Henckels es sinónimo de cuchillos confiables. Cómpralos en tiendas especializadas para probar su equilibrio o en línea directamente. Visita una tienda física para sentir su calidad en mano.