Un horno asador combina las funciones de un horno convencional en un formato compacto de encimera, ahorrando tiempo, energía y espacio. Al finalizar la cena, se limpia fácilmente y se guarda sin problemas.
Preparar un Horno Asador Nuevo
Si es nuevo, no lo uses directamente del empaque. Retira todos los materiales de protección y lava a fondo los componentes sumergibles. Limpia el área de calentamiento con un paño húmedo para eliminar residuos de fábrica o polvo, y déjalo secar completamente.
Una vez seco, conéctalo y précaliéntalo al menos 15 minutos. Esto elimina residuos químicos de manufactura. Puede haber un leve olor inicial, que desaparece rápidamente; ventila la cocina si es necesario.
Preparar Platos en el Horno Asador
Usar un horno asador es sencillo, similar a un horno tradicional. Ideal para asar pollo o pavo pequeño a fuego lento, también sirve para hornear panes, postres o mantener aperitivos calientes.
La clave es su tamaño reducido y espacio cerrado, que permite precalentamientos más rápidos. Consulta siempre el manual para tiempos de cocción específicos según el modelo. Un termómetro digital es esencial para verificar la cocción de carnes, pescados y aves hasta familiarizarte.
Asar
Asar es la función estrella del horno asador.
- Coloca la carne en la rejilla para que drene la grasa, reduciendo calorías y reteniendo jugos naturales.
- Para papas u otros tubérculos, envuélvelos en papel aluminio con un chorrito de aceite, a 190°C durante 30 minutos o hasta que estén tiernas.
Hornear
Versátil para múltiples recetas.
- Hornea galletas en rejilla con papel pergamino tras precalentar, según tiempo indicado.
- Para pan, usa molde en la rejilla y hornea como indica la receta.
- Cazuelas: cúbrelas con aluminio, coloca en rejilla y cocina según manual.
- Papas o batatas: pincha con tenedor, separa de las paredes, hornea a 205°C por 1 hora 20 min. o hasta tiernas.
- Arroz (no instantáneo): 1 parte arroz, 2 de líquido + 1 cda. mantequilla (ej. 2 tazas arroz, 2 agua, 2 caldo). Cubre y cocina a 190°C por 1.5 horas.
- Avena: engrasa molde, mezcla ingredientes y hornea a 175°C por 20-30 min.
- Sopas y guisos: cubos de carne y verduras con caldo, a 120°C por 3 horas hasta tierna la carne.
Calentar
Perfecto para mantener aperitivos calientes en fiestas a temperatura baja, sin calentar toda la casa.
Características de los Hornos Asadores
Disponibles en tamaños de 6 a 22 cuartos (un modelo de 22 cuartos con tapa abovedada cocina pavos de hasta 11 kg).
Modelos básicos asan, hornean y cocinan lento; premium incluyen:
- Controles de método de cocción.
- Tapas buffet o insertos.
- Accesorios de cocina.
- Rejillas para asar.
- Bandejas calienta-platos.
- Tapas expandidas.
- Superficies antiadherentes extra.
Marcas Populares
Disponibles en tiendas como Walmart y Amazon. Destacan por calidad y fiabilidad.
Oster
Oster ofrece modelos de 16-22 cuartos en acero, blanco y rojo. Algunos con función ahumador. Incluyen bandeja y rejilla; precios de 30-100 USD.
Nesco
Modelos de 5-18 cuartos, con accesorios buffet. Colores variados; precios 50-150 USD.
Proctor Silex
Tamaños 6.5-22 cuartos, blancos con inserto negro. Precios 40-60 USD, ideales para presupuestos ajustados.
Rival
14-22 cuartos en blanco/negro con bandeja. Rejilla solo en 14 cuartos. Precios 25-65 USD.
Fácil y Conveniente
Fáciles de usar, ideales para cocinar en grandes cantidades liberando el horno principal. Portátiles para eventos o potlucks.