El Día de Acción de Gracias es la comida más esperada del año, y los postres son protagonistas indiscutibles. Aunque el pastel de calabaza es un clásico, hay muchas opciones deliciosas para variar. Este año, combina tradición con innovación para impresionar a tus invitados con una mesa de postres inolvidable.
Pastel de puré de manzana otoñal
Este pastel especiado y húmedo se prepara con puré de manzana, un ingrediente estrella de la temporada. Perfecto para acompañar con café o té. Rinde para 8-12 porciones.
Ingredientes
- 3 huevos
- 1 taza de mantequilla, ligeramente ablandada
- 2 tazas de azúcar blanca
- 1 3/4 tazas de compota de manzana
- 3/4 cucharadita de clavo molido
- 1 cucharadita de canela
- 1 cucharadita de nuez moscada
- 1 1/2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
- 1 1/4 cucharaditas de vainilla
- 3 tazas de harina para todo uso
- 3/4 taza de nueces picadas (opcional)
- 6-8 mitades de nuez (opcional)
- Azúcar en polvo (opcional)
Instrucciones
- Precalienta el horno a 350 °F (175 °C).
- Bate los huevos en un tazón pequeño; en un tazón grande, crema la mantequilla con el azúcar.
- Incorpora los huevos a la mezcla cremosa y bate hasta integrar.
- En un tazón mediano, combina los ingredientes secos y agrégalos gradualmente a la mezcla cremosa, batiendo bien.
- Añade la compota de manzana y la vainilla; mezcla hasta homogenizar.
- Incorpora las nueces picadas si las usas.
- Vierte la masa en un molde Bundt engrasado y enharinado.
- Hornea 40-60 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Verifica a los 40 minutos.
- Enfría 15 minutos antes de desmoldar. Coloca un plato debajo para mayor estabilidad.
- Sirve enfriado, espolvoreando azúcar en polvo y decorando con mitades de nuez si lo deseas.
Bagatela de calabaza y jengibre de temporada
Este postre en capas elegante evoca el sabor del pastel de calabaza. Ideal para 8 porciones, según el tamaño.
Ingredientes
- Pastel de especias horneado y cortado en cubos (de mezcla o casero)
- 1 paquete de pudín instantáneo de vainilla
- 1 lata (12 oz) de leche evaporada
- 1 lata (15 oz) de puré de calabaza
- 1 cucharadita de especias para pastel de calabaza
- 1 envase de crema batida no láctea
- 1 1/2 tazas de galletas de jengibre trituradas
Instrucciones para el pudín
- Bate la leche evaporada con el pudín en un tazón grande.
- Refrigera 5 minutos hasta que cuaje.
- Añade la calabaza y las especias; mezcla bien.
Instrucciones de armado
- En un plato, tazón grande o tazas individuales, capa pastel de especias, pudín de calabaza, crema batida y galletas trituradas.
- Repite capas, terminando con crema y galletas.
- Refrigera hasta servir.
Mini cheesecakes con salsa de arándanos
La cremosidad del cheesecake con el toque ácido de arándanos es una combinación ganadora. Rinde 9 mini porciones.
Ingredientes de la base
- 1/2 taza de migas de galleta graham
- 1 cucharada de azúcar blanca
- 2 cucharadas de mantequilla derretida
Ingredientes del relleno y cobertura
- 8 oz de queso crema, ablandado
- 1/3 taza de azúcar blanca, dividida
- 1 huevo
- 1/8 cucharadita de canela
- 1 cucharadita de vainilla
- 1 lata de salsa de arándanos enteros
Instrucciones
- Forra moldes para minis con papel.
- Mezcla migas, 1 cucharada de azúcar y mantequilla; presiona 1 cucharada en cada base.
- Bate queso crema y azúcar restante; añade vainilla, canela y huevo.
- Rellena moldes al 2/3.
- Hornea a 350 °F (175 °C) por 20 minutos, hasta que centros estén firmes.
- Enfría en moldes; cubre cada uno con 1 cucharada de salsa de arándanos.
- Refrigera hasta servir.
Galletas de Acción de Gracias en forma de pavo
Divertidas para niños y elegantes para adultos gracias al azúcar gruesa. Rinde 3 docenas.
Ingredientes
- 3 1/2 tazas de harina para todo uso
- 1 1/2 cucharaditas de polvo de hornear
- 2 cucharaditas de especias para pastel de calabaza
- 2 barras de mantequilla ablandada
- 2/3 taza de azúcar blanca
- 1/3 taza de azúcar morena clara
- 1 huevo
- 1 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1/3 taza de puré de calabaza enlatado
- Azúcar gruesa para espolvorear
Instrucciones
- Precalienta horno a 350 °F (175 °C).
- Mezcla harina, polvo y especias en un tazón.
- Bate azúcares, mantequilla, puré y vainilla; añade huevo.
- Incorpora mezcla seca gradualmente con batidora.
- Extiende 1/3 de masa a 1/4 pulgada en superficie enharinada.
- Corta formas de pavo; coloca en bandeja con papel pergamino.
- Espolvorea azúcar gruesa.
- Hornea 10 minutos hasta dorar bordes.
- Enfría en rejilla.
Otros postres para Acción de Gracias
Estas opciones satisfacen todos los gustos:
- Pastel de calabaza: ¡El favorito indiscutible, con o sin crema batida!
- Mousse de calabaza sin grasa: Con puré de calabaza, ralladura de naranja, especias y Grand Marnier; ideal para dietas saludables.
- Pastel de pan de jengibre con glaseado de calabaza: Tibio y perfecto con queso crema, nuez moscada y más.
- Pastel de nueces con chocolate: Añade 1 1/2 tazas de chispas de chocolate a la receta clásica.
- Pastel de camote: Usa batatas, especias y azúcar morena para un toque dulce.
Postres decadentes para impresionar
Preparar postres requiere dedicación, y Acción de Gracias es ideal para lucir tus habilidades. Ofrece variedad para demostrar cuánto te importan tus invitados.