El Día de Acción de Gracias es la comida más esperada del año y los postres juegan un papel importante. El pastel es un alimento básico del Día de Acción de Gracias, pero no es el único postre de la ciudad. Este año, opta por los clásicos, pero también piensa fuera de la caja y agrega algo nuevo a tu mesa de postres.
Pastel de puré de manzana de otoño
Este pastel picante obtiene su humedad del puré de manzana, un favorito de la época de cosecha. Es delicioso con café o té. El pastel sirve de ocho a doce.
Ingredientes
- 3 huevos
- 1 taza de mantequilla, ligeramente blanda
- 2 tazas de azúcar blanca
- 1 3/4 tazas de compota de manzana
- 3/4 cucharadita de clavo molido
- 1 cucharadita de canela
- 1 cucharadita de nuez moscada
- 1 1/2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
- 1 1/4 cucharaditas de vainilla
- 3 tazas de harina para todo uso
- 3/4 tazas de nueces picadas (opcional)
- 6-8 mitades de nuez (opcional)
- Azúcar en polvo (opcional)
Instrucciones
- Precaliente el horno a 350 grados.
- Bate los huevos en un tazón pequeño; crema de mantequilla y azúcar en un tazón grande.
- Agregue los huevos a la mezcla cremosa y combine bien.
- En un tazón mediano, mezcle los ingredientes secos y mezcle gradualmente en la mezcla cremosa, mezcle bien.
- Agregue el puré de manzana y la vainilla; mezclar bien.
- Agregue las nueces picadas (si lo desea).
- Vierta la masa en un molde Bundt o tubular bien engrasado y enharinado.
- Hornee durante aproximadamente 40 a 60 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel, éste salga limpio y verifique que esté listo después de 40 minutos.
- Enfriar durante al menos 15 minutos antes de sacar el pastel del molde. Poner un plato debajo del pastel antes de desmoldarlo ayuda a mantener el pastel estable.
- Sirve el pastel una vez que se haya enfriado. Espolvorea ligeramente azúcar en polvo sobre el pastel y cubre con mitades de nuez antes de servir.
Bagatela de cosecha de calabaza y jengibre
Este hermoso postre en capas agrega elegancia a su mesa festiva y recuerda al pastel de calabaza. Sirve alrededor de ocho, dependiendo del tamaño de la porción.
Ingredientes
- Pastel de especias al horno y en cubos o en rodajas (hecho de una mezcla o hecho en casa)
- 1 paquete de pudín instantáneo de vainilla
- 1 lata (12 onzas) de leche evaporada
- 1 lata (15 onzas) de calabaza pura
- 1 cucharadita de especias para pastel de calabaza
- 1 recipiente de crema batida no láctea
- 1 1/2 tazas de galletas de jengibre trituradas
Instrucciones para el budín
- Bate la leche evaporada y la mezcla de budín en un tazón grande.
- Refrigerar durante 5 minutos o hasta que cuaje.
- Agregue la calabaza y las especias para pastel de calabaza.
Instrucciones de montaje de la bagatela
- Agregue una capa de pastel de especias al fondo de un plato pequeño, un tazón grande de vidrio o tazas de parfait individuales; Cubra con una capa de pudín de calabaza y una capa de cobertura batida no láctea espolvoreada con galletas de jengibre trituradas.
- Repita las capas hasta que el plato esté lleno, asegurándose de terminar con una capa de cobertura batida no láctea y galletas de jengibre.
- Enfriar hasta que esté listo para servir.
Mini cheesecakes cubiertos con salsa de arándanos
Cuando la rica tarta de queso se combina con una salsa ácida de arándanos, el resultado es un delicioso postre que los invitados devorarán. La receta rinde alrededor de nueve minipasteles de queso.
Ingredientes de la masa
- 1/2 taza de migas de galleta graham
- 1 cucharada de azúcar blanca
- 2 cucharadas de mantequilla derretida
Ingredientes de relleno y cobertura
- 8 onzas de queso crema, suavizado
- 1/3 taza de azúcar blanca, dividida
- 1 huevo
- 1/8 de cucharadita de canela
- 1 cucharadita de vainilla
- 1 lata de salsa de arándanos rojos enteros
Instrucciones
- Cubra cada mini molde para tarta de queso con bolsas de papel.
- Combine las migas de galleta integral, 1 cucharada de azúcar y la mantequilla derretida; presione aproximadamente 1 cucharada de la mezcla en el fondo de cada revestimiento de papel.
- En un tazón mediano, bata el queso crema y la mantequilla; agregue la vainilla, la canela y el huevo.
- Con una cuchara, coloque la masa de queso crema en cada capa de papel, aproximadamente 2/3 de su capacidad.
- Hornee a 350 grados durante unos 20 minutos o hasta que los centros estén casi listos.
- Enfríe los cheesecakes por completo en el molde; agregue 1 cucharada colmada de salsa de arándanos a cada pastel de queso.
- Transfiera las tartas de queso al refrigerador y enfríe hasta que esté listo para servir.
Galletas de Acción de Gracias
La forma de pavo hace que esta galleta sea divertida para que la coman los niños, pero la pizca de azúcar gruesa la hace lo suficientemente elegante como para servirla a los adultos. Esta receta rinde alrededor de 3 docenas de galletas.
Ingredientes
- 3 1/2 tazas de harina para todo uso
- 1 1/2 cucharaditas de polvo de hornear
- 2 cucharaditas de especias para pastel de calabaza
- 2 barras de mantequilla (ligeramente blanda)
- 2/3 taza de azúcar blanca
- 1/3 taza de azúcar moreno claro
- 1 huevo
- 1 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1/3 taza de puré de calabaza enlatado
- Azúcar gruesa para espolvorear sobre galletas
Instrucciones
- Precaliente el horno a 350 grados.
- En un tazón grande, combine la harina, el polvo para hornear y las especias para pastel de calabaza.
- En otro tazón grande, bata los azúcares, la mantequilla, el puré de calabaza y la vainilla (a mano o con una batidora eléctrica); agregue el huevo.
- Usando una batidora eléctrica, agregue gradualmente la mezcla de harina a los ingredientes cremosos. Asegúrese de que cada adición esté bien incorporada antes de agregar más.
- Voltea aproximadamente 1/3 de la masa sobre una superficie enharinada; extienda hasta un grosor de 1/4".
- Recorta formas de pavo con un cortador de galletas enharinado; colocar en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
- Espolvorea cada forma de galleta con azúcar gruesa.
- Hornea las galletas durante unos 10 minutos o hasta que los bordes estén ligeramente dorados.
- Retire las galletas de la bandeja para hornear y enfríe sobre una rejilla.
Otros postres para Acción de Gracias
Los siguientes postres ofrecen algo para todos.
- Pastel de calabaza:para muchas personas, ¡el pastel de calabaza es la mejor parte del Día de Acción de Gracias! Es un favorito querido con o sin crema batida.
- Mousse de calabaza sin grasa:Hecha con puré de calabaza, ralladura de naranja, especias y Grand Marnier, esta receta es una excelente alternativa al pastel de calabaza para sus invitados conscientes de la salud.
- Pastel de pan de jengibre con glaseado de calabaza:El pastel de pan de jengibre tibio combina perfectamente con el glaseado de calabaza hecho con queso crema, nuez moscada, ralladura de naranja y puré de calabaza.
- Pastel de nueces con chocolate:Pruebe una variación del pastel de nueces agregando 1 1/2 tazas de chispas de chocolate semidulce a la receta clásica.
- Pastel de camote:guarde sus camotes para el postre haciendo este pastel. Se crea utilizando ingredientes como batatas, especias y azúcar morena.
Postres decadentes
Se necesita mucho pensamiento, tiempo y amor para hacer postres, y el Día de Acción de Gracias es la oportunidad perfecta para mostrar tus habilidades para hornear. Hazles saber a tus invitados que te preocupas ofreciéndoles una variedad de deliciosos postres que te enorgullece servir.