Nada transforma por completo un plato como unas hierbas frescas. Trate de empacar pequeñas cantidades de perejil fresco, orégano, tomillo o albahaca (directamente en plástico o envuelto en una toalla de papel ligeramente húmeda y luego sellada sin apretar). Espolvoréelos en sus comidas terminadas para aportar la frescura que tanto necesita. Pruébelo con:Risotto con salmón ahumado (foto Living in Monrovia/Flickr)
Los quesos duros como el parmesano duran casi indefinidamente fuera del refrigerador. Ralla un poco en una bolsita y no pesará casi nada. Agregue a casi cualquier comida liofilizada para mejorar el sabor que se acerca a lo casero. Pruébelo con:Good To-Go Classic Marinara con Penne (foto cookbookman17/Flickr)
La pimienta de cayena, o chile picante en polvo, es más ligera y concentrada que las salsas picantes líquidas. Una pizca diminuta (y queremos decir diminuta, no seas un héroe con estas cosas) le dará un poco de vida y algo de calor a tu comida. Pruébelo con:Cincinnati Chili (foto Tim Sackton/Flickr)
A los niños les encanta en sus sándwiches de mantequilla de maní y a todos les encanta en avena. Después de un día fresco y húmedo de aventuras primaverales, una taza de té con un poco de miel te calentará y pondrá una sonrisa en tu rostro. Compre las porciones de tamaño individual en pajillas pequeñas y agregue algunas a su kit de alimentos ahora, ¡porque nunca, nunca se echa a perder! Pruébelo con:Hiya Green Tea (foto Nick Perla/Flickr)
Desde shiitake hasta crimini, los hongos secos vienen en muchas variedades. Agregue sabores complejos y terrosos hirviendo a fuego lento algunos en su sopa o chile, o mézclelos en cualquier comida liofilizada antes de agregar el agua caliente. Consejo de compra:encontrará excelentes ofertas en shiitakes secos en las tiendas de comestibles asiáticas. Pruébelo con:Sopa de calabaza y maní (foto Chris RubberDragon /Flickr)
Aunque en el supermercado la guardan en la nevera, puedes dejar la mantequilla a temperatura ambiente durante días sin que se estropee (NOLS la incluye en sus raciones). Si eres un chef de campo, saltear un poco de ajo, cebolla o champiñones en un poco de mantequilla es un excelente comienzo para cualquier receta. Para el resto de nosotros, derrita un poco en su puré de papas instantáneo o incluso póngalo en su café. Pruébelo con:papas al estilo italiano (foto Taryn/Flickr)
Unas gotas de jugo de limón pueden agregar algo de brillo a las comidas para mochileros que a menudo son pesadas y ricas. Si no eres un bebedor de café, un poco de té o incluso agua caliente con un poco de limón te ayudarán a ponerte en marcha por la mañana. Además, agregar unas gotas de jugo de limón puede ayudar a enmascarar los sabores desagradables que pueden dejar algunos tratamientos con agua (la vitamina C en realidad neutraliza el yodo adicional). Si puede ahorrar el peso, empaque un limón pequeño entero, que se mantendrá durante días. Pruébalo con:Chowder cremoso de almejas. (foto Troy Tolley/Flickr)
1. Hierbas Frescas
Nada transforma por completo un plato como unas hierbas frescas. Trate de empacar pequeñas cantidades de perejil fresco, orégano, tomillo o albahaca (directamente en plástico o envuelto en una toalla de papel ligeramente húmeda y luego sellada sin apretar). Espolvoréelos en sus comidas terminadas para aportar la frescura que tanto necesita. Pruébalo con:Risotto con salmón ahumado (foto Living in Monrovia/Flickr)
2. Queso Parmesano
Los quesos duros como el parmesano duran casi indefinidamente fuera del refrigerador. Ralla un poco en una bolsita y no pesará casi nada. Agregue a casi cualquier comida liofilizada para mejorar el sabor que se acerca a lo casero. Pruébelo con:Good To-Go Classic Marinara con Penne (foto cookbookman17/Flickr)
3. Pimienta de Cayena
La pimienta de cayena, o chile picante en polvo, es más ligera y concentrada que las salsas picantes líquidas. Una pizca diminuta (y queremos decir diminuta, no seas un héroe con estas cosas) le dará un poco de vida y algo de calor a tu comida. Pruébelo con:Cincinnati Chili (foto Tim Sackton/Flickr)
4. Cariño
A los niños les encanta en sus sándwiches de mantequilla de maní y a todos les encanta en avena. Después de un día fresco y húmedo de aventuras primaverales, una taza de té con un poco de miel te calentará y pondrá una sonrisa en tu rostro. Compre las porciones de tamaño individual en pajillas pequeñas y agregue algunas a su kit de alimentos ahora, ¡porque nunca, nunca se echa a perder! Pruébalo con:Hiya Green Tea (foto Nick Perla/Flickr)
5. Hongos Secos
Desde shiitake hasta crimini, los hongos secos vienen en muchas variedades. Agregue sabores complejos y terrosos hirviendo a fuego lento algunos en su sopa o chile, o mézclelos en cualquier comida liofilizada antes de agregar el agua caliente. Consejo de compra:encontrará excelentes ofertas en shiitakes secos en las tiendas de comestibles asiáticas. Pruébelo con:Sopa de calabaza y maní (foto Chris RubberDragon /Flickr)
6. Mantequilla
Aunque en el supermercado la guardan en la nevera, puedes dejar la mantequilla a temperatura ambiente durante días sin que se estropee (NOLS la incluye en sus raciones). Si eres un chef de campo, saltear un poco de ajo, cebolla o champiñones en un poco de mantequilla es un excelente comienzo para cualquier receta. Para el resto de nosotros, derrita un poco en su puré de papas instantáneo o incluso póngalo en su café. Pruébalo con:papas al estilo italiano (foto Taryn/Flickr)
7. Zumo de limón
Unas gotas de jugo de limón pueden agregar algo de brillo a las comidas para mochileros que a menudo son pesadas y ricas. Si no eres un bebedor de café, un poco de té o incluso agua caliente con un poco de limón te ayudarán a ponerte en marcha por la mañana. Además, agregar unas gotas de jugo de limón puede ayudar a enmascarar los sabores desagradables que pueden dejar algunos tratamientos con agua (la vitamina C en realidad neutraliza el yodo adicional). Si puede ahorrar el peso, empaque un limón pequeño entero, que se mantendrá durante días. Pruébalo con:Chowder cremoso de almejas. (foto Troy Tolley/Flickr)
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