La temporada invernal trae una oleada de dulces y postres con sabor a menta, pero preparar crème de menthe casera te permite disfrutar de cócteles refrescantes como el Grasshopper o el Stinger durante todo el año. Manténla clara o añade colorante verde para un toque visual impactante. Siempre ten un lote listo para cualquier antojo.
Crème de Menta Casera Clásica
Elaborar crème de menthe en casa es sencillo y toma unas 12 horas. Esta receta rinde 8 porciones y se conserva hasta un año en un lugar fresco y oscuro. En botellas herméticas, dura indefinidamente.
Ingredientes
- 1 ½ tazas de hojas de menta fresca, divididas
- 1 ½ tazas de azúcar
- 1 taza de agua
- 375 ml de vodka
- 3 gotas de colorante alimentario verde (opcional)
Instrucciones
- En un recipiente grande, machaca 1 taza de hojas de menta y añade el vodka.
- Deja macerar durante 12 horas.
- Cuela las hojas, eliminándolas completamente del vodka.
- En una olla pequeña, combina el agua, el azúcar y la ½ taza restante de menta. Cocina a fuego medio, revolviendo hasta disolver el azúcar.
- Enfría y cuela las hojas.
- Mezcla el jarabe de menta con el vodka infusionado.
- Añade el colorante verde (si usas) y revuelve bien.
- Transfiere a un frasco de vidrio hermético.
Crème de Menta de Hierbabuena (Más Suave)
Para un sabor a menta menos intenso, usa hierbabuena en lugar de menta. Ideal si prefieres un licor equilibrado. Rinde 8 porciones y se conserva indefinidamente en envase sellado.
Ingredientes
- 1 ½ tazas de hojas de hierbabuena fresca, divididas
- 1 ½ tazas de azúcar
- 1 taza de agua
- 375 ml de vodka
- 3 gotas de colorante alimentario verde (opcional)
Instrucciones
- En un recipiente grande, machaca 1 taza de hojas de hierbabuena y añade el vodka.
- Deja macerar durante 12 horas.
- Cuela las hojas, eliminándolas completamente del vodka.
- En una olla pequeña, combina el agua, el azúcar y la ½ taza restante de hierbabuena. Cocina a fuego medio, revolviendo hasta disolver el azúcar.
- Enfría y cuela las hojas.
- Mezcla el jarabe de hierbabuena con el vodka infusionado.
- Añade el colorante verde (si usas) y revuelve bien.
- Transfiere a un frasco de vidrio hermético.
Crème de Menta Sin Azúcar
Para diabéticos o dietas bajas en azúcar, sustituye el azúcar por stevia u otro edulcorante y duplica la menta en la infusión si deseas más sabor. Rinde 8 porciones y dura indefinidamente en envase hermético.
Ingredientes
- 1 ½ tazas de hojas de menta fresca, divididas (o más para intensificar)
- 1 ½ tazas de stevia u otro edulcorante equivalente
- 1 taza de agua
- 375 ml de vodka
Instrucciones
- En un recipiente grande, machaca 1 taza de hojas de menta y añade el vodka.
- Deja macerar durante 12 horas.
- Cuela las hojas, eliminándolas completamente del vodka.
- En una olla pequeña, combina el agua, el edulcorante y la ½ taza restante de menta. Cocina a fuego medio hasta disolver.
- Enfría y cuela las hojas.
- Mezcla el jarabe con el vodka infusionado.
- Transfiere a un frasco de vidrio hermético.
Disfruta tu Licor Mentolado Todo el Año
Aunque la menta evoca fiestas invernales, un buen cóctel de crème de menthe es perfecto en cualquier momento. Regala un lote casero a tus amigos para compartir esta delicia refrescante.