Hacer amaretto casero, el popular licor con sabor a almendras, solo requiere un par de pasos y algunos ingredientes que seguramente tendrá en su despensa y gabinete de especias. Este espíritu histórico se encuentra en varios cócteles clásicos e iteraciones modernas, lo que lo convierte en un excelente primer ingrediente para intentar prepararlo en casa. Haga un balance del inventario de su despensa y vea la forma rápida y sabrosa de preparar su propio lote de Amaretto casero.
Amaretto casero
Se dice que Amaretto se originó en un pequeño pueblo italiano a principios del siglo XVI th siglo cuando uno de los aprendices de Leonardo da Vinci recibió un lote de licor Amaretto de una modelo como muestra de su amor por él. No importa la veracidad de este origen legendario, el sabor a almendra del amaretto es tan cálido y rico como la historia de amor que lo originó. Para hacer su propia botella de licor Amaretto, combine algunos ingredientes caseros y selle la mezcla para uso futuro. Esta receta rinde alrededor de trece porciones individuales.
Ingredientes
- 1 taza de agua
- 1 taza de azúcar blanca
- ½ taza de azúcar moreno
- 1 onza de extracto de almendras
- 1 onza de extracto de vainilla
- 2 tazas de vodka
Instrucciones
- En una cacerola, combine el agua, el azúcar blanco y el azúcar moreno y caliente a fuego medio. Deje que la mezcla hierva y espere hasta que el azúcar se haya disuelto por completo.
- Una vez disuelto, retira la sartén del fuego y deja que se enfríe durante unos diez minutos.
- Vierta el extracto de almendras, el extracto de vainilla y el vodka y revuelva bien.
- Vierta la mezcla en una botella sellada y déjela reposar durante al menos unos días antes de usarla.
Amaretto Casero Ecológico
Para aquellos que disfrutan conociendo los orígenes de sus ingredientes, intente preparar un lote orgánico de amaretto casero. Este proceso es un poco diferente de la mayoría de las recetas de Amaretto, ya que implica infundir ingredientes crudos y colar la infusión para adquirir los mismos sabores que pueden lograr los ingredientes artificiales. Esta receta rinde alrededor de trece porciones y debe guardarse en un recipiente hermético.
Ingredientes
- 1 taza de agua
- 1 taza de azúcar blanca orgánica
- ½ taza de azúcar moreno orgánico
- 1 onza de almendras rebanadas
- 2 vainas de vainilla, partidas
- 2 tazas de vodka orgánico
Instrucciones
- En una cacerola, combine el agua y los azúcares orgánicos y caliente a fuego medio. Deje que la mezcla llegue a un tazón y espere hasta que el azúcar se haya disuelto por completo.
- Retira la sartén del fuego y deja que se enfríe durante unos diez minutos.
- Vierta las almendras, las vainas de vainilla, la mezcla y el vodka en una botella sellable y revuelva bien.
- Deje que los ingredientes se infundan durante al menos una semana. Cuele la mezcla en una botella sellable diferente y guárdela en un lugar fresco y oscuro. Deseche los sólidos.
Amaretto bajo en carbohidratos
Desafortunadamente, a menudo puede ser difícil para aquellos que siguen un estilo de vida bajo en carbohidratos poder encontrar ingredientes de cócteles bajos en carbohidratos de calidad para la venta, pero esta sencilla receta casera de amaretto bajo en carbohidratos puede ayudarlo a disfrutar de cócteles que quizás no haya probado antes. . Este lote rinde alrededor de trece porciones y debe almacenarse en un recipiente hermético.
Ingredientes
- 1 taza de agua
- 1 taza de edulcorante bajo en carbohidratos (como Swerve granulado)
- ½ taza de sustituto de azúcar moreno (como el azúcar moreno Swerve)
- 1 cucharada de melaza negra
- 1 onza de extracto de almendras sin azúcar
- 1 onza de extracto de vainilla sin azúcar
- 2 tazas de vodka
Instrucciones
- En una cacerola, combine el agua, el edulcorante, el sustituto de azúcar moreno y la melaza y caliente a fuego medio. Deje que la mezcla llegue a un tazón y espere hasta que el azúcar se haya disuelto por completo.
- Retira la sartén del fuego y deja que se enfríe durante unos diez minutos.
- Vierta el extracto de almendras, el extracto de vainilla y el vodka y revuelva bien.
- Vierta la mezcla en una botella sellada y guárdela en un lugar fresco y oscuro durante aproximadamente una semana antes de servir.
Cómo almacenar y conservar Amaretto casero
El amaretto casero es bastante fácil de almacenar. Asegúrese de mantener su amaretto en una botella herméticamente cerrada para garantizar que se mantenga fresco durante la mayor cantidad de tiempo, y guárdelo en un lugar fresco y oscuro. Generalmente, el amaretto debe conservarse durante al menos un mes; aunque si está realmente bien cerrado y perfectamente guardado, puede durar mucho más. Si su lote comienza a decolorarse o pierde la intensidad de sus sabores, es hora de hacer un nuevo lote.
Equilibrio dulce y especiado en amaretto casero
Los amarettos de hoy en día se consideran mucho más dulces que su contraparte histórica, lo que significa que preparar amaretto en casa puede ayudarlo a personalizar el nivel de dulzura en su lote. Si desea una botella de amaretto más fuerte, intente usar ingredientes frescos en lugar de extractos o esencias. Estas son algunas de las diferentes cosas que puede incluir para crear un licor más rico; al agregarlos a la receta original, asegúrese de colar la mezcla una vez que haya terminado de remojarla.
- 2 vainas de vainilla
- ¼ de taza de almendras picadas
- ½ taza de almendras molidas
- 1 vaina de cardamomo
- 1 taza de albaricoques secos
- 1 cucharadita de pimienta de Jamaica
Ponle un poco de amor
Los trabajos del amor son algunos de los más gratificantes, y aunque destilar licores es casi imposible de hacer desde casa, manifestar tu amor por los cócteles en tus licores caseros no lo es. Por lo tanto, cada vez que sienta ganas de trabajar con las manos pero quiera terminar el proyecto que comenzó, intente hacer su propio amaretto casero. Como mínimo, justificará tomar esa copa por la noche después de todo el arduo trabajo que se dedicó a prepararla.