Galería de imágenes de asado extremo Puedes ahumar alimentos en casa si tienes el equipo adecuado. Echa un vistazo a estos Imágenes de asado extremo . P. He leído muchas recetas usando el método de ahumado. ¿Cómo funciona exactamente fumar?
R. El ahumado es la técnica de curar alimentos, generalmente carnes o pescados, pero también quesos, exponiéndolos al humo durante largos periodos de tiempo a bajas temperaturas.
El ahumado puede llevar varios días a temperaturas entre 150 y 200 grados F. Se pueden usar maderas aromáticas, enredaderas o hierbas para impartir varios sabores ahumados.
Los químicos presentes en el humo ayudan en la conservación de los alimentos. El ahumado de los alimentos se suele hacer comercialmente, pero con equipo especializado se puede hacer en casa.
Si desea obtener más información sobre los alimentos ahumados, consulte:
- Fumar y frotar
- Receta de pollo ahumado con hierbas
- Receta de pechuga de barbacoa al estilo de Texas