A veces vale la pena experimentar con maridajes especiales en la cocina:estoy seguro de que nadie protestará contra el muffin de calabacín y arándanos.
Hay días en los que nuestra nevera parece estar bastante desolada. Bueno, si lo pienso más, me doy cuenta de que solo hay días así. La única excepción es la media hora de nuestra semana cuando ya estamos en casa de la compra semanal de comestibles, metemos todo en la nevera o en la despensa, pero los niños todavía no se ven por ningún lado. Bueno, entonces todo es perfecto, tenemos suficiente de todo, los estantes están llenos, los niños pueden llegar a cualquier parte para escapar del hambre.
Hoy fui lo suficientemente valiente como para mirar dentro de la nevera… y para mi mayor placer, no estaba completamente vacía. ¡Viva! Había dos calabacines enteros, solo un poco caídos. ¡Dos! Bueno, sí, pero de qué forma sería posible servir dos calabacines, que llena el estómago de cinco niños que siempre tienen hambre?! La tarta de calabacín tradicional, no era una posibilidad debido a los recursos limitados de alimentos, y además no estaba de humor para pararme al lado del horno por horas, así que quise ir por algo que se pueda hornear, porque es suficiente. para echarle un vistazo de vez en cuando, y mientras tanto puedo escribir mi blog.
Mientras paseaba por la casa, de repente vi el molde para panecillos y luego vino la idea:el panecillo de calabacín es lo mejor que pude hacer con las verduras solitarias en nuestra nevera. Encontré rápidamente la receta correcta y no hubo forma de parar a partir de ahí.
Muffin de calabacín y arándanos:una combinación poco común
Guardar Imprimir Un par extraordinario:Muffin de calabacín y arándanos Autor:momwithfive Tiempo de preparación: Tiempo de cocción: Tiempo total: Rendimiento:14 ingredientes
- 3½ tazas de harina
- ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
- ½ cucharadita de levadura en polvo
- ½ cucharadita de canela
- ½ cucharadita de sal
- 2 huevos enteros
- 2 cucharaditas de aceite
- ⅘ taza de azúcar
- ½ cucharadita de aroma de vainilla
- 2 calabacines más pequeños
- 2 tazas de arándanos rojos frescos o congelados (u otro tipo de bayas:mora, grosella roja o tal vez frutas mixtas del bosque)
- Precaliente el horno a 200 grados centígrados.
- Limpiar los calabacines y rallarlos con un rallador entero fino.
- Limpie el exceso de agua con una toalla de papel y déjela a un lado.
- Mezcla la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la canela y la sal en un bol.
- En otro recipiente, mezcle el azúcar, los huevos, el aceite y el aroma de vainilla. Agregue el calabacín rallado.
- Mezcle el contenido de los dos tazones, agregue la fruta y mezcle con cuidado.
- Agregue la mantequilla cruda a los moldes para panecillos rellenos con papel para panecillos y hornee durante 25 minutos, hasta que estén dorados o hasta que el palillo relleno no quite la mantequilla.
