La pandemia de COVID-19 ha creado olas de cambio en casi todos los aspectos de la vida diaria. En los últimos meses, nos hemos aclimatado al distanciamiento social, trabajar desde casa, tener hijos fuera de la escuela, mantener una vida social a través de chat de video y, por supuesto, cocinar casi todas las comidas en nuestras propias cocinas.
Uno de los aspectos más difíciles de alimentarnos a nosotros mismos y a nuestras familias en casa ha sido recorrer los pasillos de las tiendas de comestibles:seguir las pautas de seguridad recomendadas por los CDC, llegar al amanecer con la esperanza de encontrar papel higiénico o frijoles enlatados (que tienen en que nos convertimos? ), buscando (¡pero no acumulando!) muchas provisiones para evitar múltiples viajes en una semana. Ya somos profesionales y, a medida que los restaurantes comienzan a abrir y las opciones de comida para llevar se amplían, la compra de alimentos se ha vuelto más fácil.
Pero incluso cuando nos acostumbramos a todo el asunto de cocinar constantemente en casa, vimos aspectos positivos. Una oportunidad de mejorar sus habilidades culinarias, por ejemplo, y poder pasar más tiempo de calidad con la familia. Sin embargo, uno de sus mayores atractivos era la idea de que todos estaríamos ahorrando dinero.
Comer fuera es sin duda costoso, especialmente si lo hace con frecuencia. Una comida para una familia de cuatro en un buen restaurante puede costar más de una semana de comestibles. Sin embargo, según un informe mensual del consumidor de la Oficina de Estadísticas Laborales (BLS), el costo de varios productos básicos de la despensa se ha disparado significativamente en los últimos meses. Las familias que prefieren el jamón en el pasillo de la carne probablemente lo notaron.
Los datos de BLS informaron que los precios de las tiendas de comestibles aumentaron un 2,6 por ciento en promedio en abril (el mayor aumento desde febrero de 1974) y un 1 por ciento en mayo. Estos son los alimentos que aumentaron, y cuáles disminuyeron, en costo el mes pasado.
Lo que se disparó en el precio
La carne experimentó el mayor aumento debido a la escasez causada por los cierres de plantas relacionados con COVID-19 (y el aumento de la demanda). Los precios de la carne de res y de ternera aumentaron casi un 11 por ciento en promedio, que es el aumento mensual más grande de la historia. Los asados de res crudos aumentaron un 20 por ciento, y los precios de los bistecs de res crudo aumentaron cerca de un 12 por ciento. Los precios de las chuletas de cerdo aumentaron un 8 % y los pollos enteros costaron un 2 % más.
Los frijoles secos, las lentejas y los guisantes subieron un 5 por ciento de precio.
Los costos de los helados aumentaron cerca de un 3 por ciento.
Los precios de los cereales para el desayuno, las papas, los tomates y las verduras congeladas aumentaron entre un 1 y un 2 por ciento.
Lo que se volvió más barato
Los precios de los huevos cayeron un 5 por ciento (aunque esto siguió a un aumento del 16 por ciento en abril).
Los precios de las sopas y las galletas cayeron más del 3 por ciento.
Los costos del pan y el café cayeron un 2 por ciento.
Las verduras y frutas cítricas enlatadas bajaron un 1 por ciento de precio.
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