Cocinar para 10 o 100 personas no tiene por qué ser estresante. Descubre menús variados, sabrosos y fáciles de preparar que mantienen todo simple y sin complicaciones.
Ejemplos de Menús para Multitudes
Planifica tu evento con estos menús de muestra probados y adaptables.
Menú Formal para Grupos Pequeños
Ideal para 15-20 personas, servido a mesa.
Aperitivos (3-4 por persona):
- Mini quiches
- Cóctel de gambas
- Fruta fresca
Curso de Ensaladas:
- Ensalada de verduras mixtas con queso azul, nueces confitadas y vinagreta de frambuesa (porciones individuales)
- Panes y bollos surtidos (2 por comensal)
Plato Principal: Costillar de cordero a la parrilla (aprox. 170 g por invitado).
Acompañamientos:
- Patatas asadas al horno (1-2 por comensal)
- Espárragos asados o a la plancha (4-5 por comensal)
Postre: Tarta de queso con bayas frescas (1 porción por comensal).
Menú Informal para Grupos Grandes
Perfecto para hasta 50 personas en buffet. Duplica para 100.
Aperitivos:
- Bandeja de verduras (2 bandejas de 30 cm)
- Bandeja de queso y galletas (900 g de queso, 200 galletas)
Ensaladas:
- Ensalada mixta con aderezos aparte (2,3 kg de lechuga)
- Ensalada de pasta (6 cuartos)
Platos Principales:
- Pollo frito (70 piezas o 8 kg)
- Rosbif italiano (5,4 kg)
- Bollería y panecillos surtidos (6 docenas)
Acompañamientos:
- Judías verdes (3,2 kg)
- Zanahorias glaseadas con miel (3,2 kg)
- Batatas gratinadas (1/2 taza por invitado, 7,3 kg crudas)
Postres:
- Pastel entero
- Galletas y brownies surtidos (6-7 docenas)
Ideas Adicionales para Eventos Grandes
Aperitivos
Establecen el tono de la fiesta. Opciones sencillas:
- Palitos de pan
- Huevos rellenos
- Queso y galletas saladas
- Platos de verduras
Plato Principal
Manténlo simple con una o varias opciones:
- Costillas a la barbacoa
- Pecho de res
- Jamón al horno
- Pasta con salsa
Guarniciones
Prepáralas con antelación:
- Maíz
- Patatas
- Ensaladas de pasta o frutas
Bebidas
Opta por opciones simples en grandes cantidades: limonada, té helado, café y té caliente. Para alcohol: vino, cerveza o ponche self-service.
Postres
Porciones pequeñas facilitan el servicio:
- Galletas
- Magdalenas
- Tartaletas de tarta de queso
Consejos Profesionales para Cocinar en Grandes Cantidades
Planifica con antelación: cuenta invitados, define formalidad y lista ingredientes. Cocina lo posible previamente para disfrutar más con tus seres queridos.