Ya sea que esté cocinando para 10 o 100 personas, hay muchas ideas de menú que tienen variedad y sabor y son adecuadas para multitudes. No hay necesidad de estresarse por cocinar cuando el menú y la preparación pueden mantenerse simples y sin estrés.
Ejemplos de menús para multitudes
A menudo, puede ser útil mirar menús de muestra al planificar su propia fiesta.
Menú formal para grupos pequeños
Este menú funciona bien para grupos de 15 a 20 y se puede servir sentado.
Aperitivos
Permita 3-4 aperitivos por persona.
- Mini quiche
- Cóctel de gambas
- Fruta fresca
Curso de Ensaladas
- Ensalada de verduras mixtas con queso azul desmenuzado y nueces confitadas servida con vinagreta de frambuesa (preparar ensaladas individuales)
- Panes y bollos surtidos (aproximadamente 2 por comensal)
Plato Principal
Costillar de cordero a la parrilla (aproximadamente 6 onzas por invitado)
Acompañamientos
- Patatas asadas al horno (1-2 patatas por comensal)
- Espárragos asados o a la plancha (4-5 espárragos por comensal)
Postre
Tarta de queso con bayas frescas (1 rebanada por comensal)
Menú informal para grupos grandes
Este menú es ideal para hasta 50 personas y se puede servir en forma de buffet. Para grupos de 100, simplemente duplique las porciones.
Aperitivos
- Bandeja de verduras (dos bandejas de 12 pulgadas)
- Bandeja de queso y galletas (2 libras de queso y al menos 200 galletas)
Ensaladas
- Ensalada mixta con aderezos al lado (5 libras de mezcla de lechugas)
- Ensalada de pasta (6 cuartos)
Platos Principales
- Pollo frito (70 piezas mixtas o aproximadamente 18 libras)
- Roastbeef italiano (12 libras)
- Bollería y panecillos surtidos (6 docenas)
Acompañamientos
- Judías verdes (7 libras)
- Zanahorias glaseadas con miel (7 libras)
- batatas gratinadas (1/2 taza por invitado, por lo tanto, 16 libras sin cocinar)
Postres
- Pastel de hoja completa
- Galletas y brownies surtidos (6-7 docenas)
Ideas adicionales para cursos de grupos grandes
Aperitivos
Los aperitivos preparan el escenario para el resto de su evento culinario. Permiten que sus invitados conozcan el estado de ánimo de la fiesta, ya sea una cena sencilla y elegante, elegante o ligera y divertida. Algunas ideas para aperitivos incluyen:
- Palitos de pan
- Huevos rellenos
- Queso y galletas saladas
- Platos de verduras
Plato Principal
Cuando cocine para una multitud, puede mantenerlo simple y ofrecer un plato principal o puede ofrecer múltiples opciones. Algunas ideas sencillas para platos principales incluyen:
- Costillas a la barbacoa
- Pecho de res
- Jamón al horno
- Pasta con salsa
Guarniciones
Las guarniciones se pueden cocinar antes del gran día y luego recalentarse el día de la cena. Incluya favoritos como:
- Maíz
- Patatas
- Ensalada, como pasta o frutas mixtas
Bebidas
Dado que atenderá a una multitud, querrá mantenerlo simple y solo ofrecer algunas opciones. Las bebidas como la limonada y el té helado se pueden preparar en grandes cantidades y con anticipación. También puede ofrecer café y té caliente como opciones de bebidas. Para opciones alcohólicas, manténgalo simple y ofrezca vino o cerveza. También puedes preparar un ponche y permitir que los invitados se sirvan ellos mismos.
Postres
Los pasteles pequeños son una gran idea para servir a una multitud. No solo se pueden hacer en gran número con facilidad, sino que sus invitados pueden comer algunos mientras se sienten decadentes y felices de que son solo pequeños bocados de postre. Algunos otros postres amigables para la multitud incluyen:
- Galletas
- Magdalenas
- Tarta de queso con trufas
Consejos de cocina y menú
Al cocinar para una multitud, la planificación anticipada es esencial. Como en cualquier cena, lo primero que tienes que hacer es anotar el número de personas y qué opciones de comida estás planeando, así como la formalidad de la fiesta. Tome su menú un paso a la vez. Verifique dos veces sus ingredientes antes de comenzar a cocinar y, siempre que sea posible, cocine o prepare su comida con anticipación. Cuanto más puedas hacer antes del día de la fiesta, más tiempo podrás pasar con tus amigos.