La levadura nutricional aparece de vez en cuando en las listas de ingredientes de Moveable Feast; ¿Es realmente necesario este artículo de la tienda de salud en esas recetas? No, pero con un 50 % de proteína por peso, la levadura nutricional agrega ese impulso que los mochileros necesitan para reparar el tejido muscular y manejar los aminoácidos, especialmente en recetas vegetarianas como la de hamburguesas Kasha al final del artículo Contra el Grano .
La consistencia de la comida será la misma si no agrega la levadura, pero el sabor no tendrá el sabor a queso de la levadura nutricional. Y no sustituya la levadura de panadería, eso es otro animal. La levadura nutricional también agrega variedad y proteína cuando se espolvorea sobre platos de palomitas de maíz, arroz y frijoles o se mezcla con salsas.