“Seis meses después de nuestro viaje 100-Mile Wilderness, todavía teníamos comida extra que no queríamos comer en el camino o en casa”, dice Jamie. Gracias a sus hábitos de empacar en simulacros de incendio y a la creencia de que el liofilizado es demasiado caro, Jamie y Joe compraron lo que pensaban que era la comida más barata y fácil:fideos instantáneos, avena, latas de Chef Boyardee, MRE (comidas listas para comer). ) y otras comidas minimalistas que defraudaron sus apetitos gourmet.
Asesoramiento de expertos
Dorcas S. Miller, colaboradora frecuente de Backpacker y autora de Backcountry Cooking:From Pack To Plate In 10 Minutes.
“Jamie y Joe comen solo para sobrevivir”, dice Miller. “Si dedican un poco de tiempo antes del viaje, pueden comer en casa sin problemas en el campo”. Si bien comer bien requiere más compras, reempacar y medir en casa, las recompensas (acelerar el motor para hacer kilómetros adicionales y disfrutar de la comida) son más que rentables en el camino.
- Dedique un poco más de tiempo y dinero a la comida que realmente le gusta:cenas picantes, mezcla de frutos secos, almendras tostadas, cerezas secas, su chocolate favorito, lo que sea que le levante el ánimo.
- Planifique para la variedad. Las pasas, las nueces y los M&M pueden ser un excelente refrigerio para un viaje de fin de semana, pero en salidas más largas, sus papilas gustativas necesitan un descanso. “Incluya variedad en textura y sabor”, aconseja Miller. Empaque alimentos crujientes (nueces, pretzels, galletas saladas, palitos de sésamo, nueces de maíz, bolas de malta) y cosas masticables (frutas secas, regaliz, barras de frutas, queso). Ella recomienda barras de chocolate, caramelos duros, corazones en el Día de San Valentín y maíz dulce en Halloween para algo diferente.
- Piense en lo liviano. Jamie y Joe pensaron que estaban ahorrando onzas y dólares al llevar MRE, pero no fue así. Los alimentos deshidratados o liofilizados son mucho más eficientes. Algunos alimentos liofilizados pueden ser costosos, así que busque lo que se ajuste a su presupuesto. Los supermercados ofrecen una mezcla heterogénea de alimentos deshidratados económicos como cuscús, sémola y arroz instantáneos, fideos chinos, croquetas de patata instantáneas y frijoles refritos, chile deshidratado, así como buenos fideos con salsa.
- Seca el tuyo. Es más fácil de lo que piensa (vea los próximos artículos de Moveable Feast sobre el secado de alimentos), y podrá reproducir deliciosas comidas caseras en el camino.
Resultado final
“Esto es mucho mejor que lo que comíamos antes”, dice Joe. En el almuerzo y los refrigerios, ahora se entretienen con bolsas de bananas, peras y manzanas deshidratadas. Por la noche, la pareja se maravilla con su sabroso y fácil de preparar pollo con anacardos y jengibre con arroz y cenas con chili. “El consejo de Dorcas sobre disfrutar de una buena comida es clave; marcó una gran diferencia en nuestros viajes y en nuestro disfrute”, dice Joe.
Obtenga más soluciones a los problemas comunes de los mochileros:encontrar el tiempo, planificar un viaje y empacar correctamente. Consulte nuestro artículo relacionado, Puede enseñar nuevos trucos a los perros viejos