El julepe de menta es un cóctel icónico a base de bourbon, emblemático del Derby de Kentucky y el sur de Estados Unidos. Disfruta de sus refrescantes notas de menta en una versión sin alcohol, servido con abundante hielo picado. Aunque prescinde del bourbon, conserva el espíritu clásico sureño.
Julepe de Menta Sin Alcohol (Porción Individual)
Ideal para preparar una o dos porciones, esta receta destaca por su frescura extrema. La clave reside en enfriar todo al máximo: usa hielo picado fino (similar a nieve ligera) y preenfría el vaso Collins o la copa de julepe. Para el hielo, coloca cubos en una bolsa resistente y tritúralos con un mazo de madera. Prepara más de lo necesario para formar un montículo generoso.
Ingredientes
- 10 hojas de menta (sin tallos), más ramitas para decorar
- ¾ onza de jarabe simple, dividida
- Hielo picado fino
- 3 onzas de refresco de cola o té helado fuerte sin azúcar
Instrucciones
- Coloca las hojas de menta y ½ onza de jarabe simple en la copa de julepe o vaso Collins.
- Mazcla suavemente con un muddler largo: presiona 3-4 veces para liberar los aceites de la menta sin amargar.
- Llena el vaso con hielo picado hasta el borde.
- Vierte la cola o té helado sobre el hielo y revuelve hasta que el vaso se enfríe.
- Agrega más hielo formando un montículo por encima.
- Rocía el ¼ de onza restante de jarabe sobre el hielo.
- Decora con ramitas de menta fresca, abofeteadas ligeramente entre las palmas para potenciar su aroma.
Ponche de Julepe de Menta Sin Alcohol
Perfecto para fiestas, este ponche rinde unas 9 porciones de 8 onzas. Ideal incluso para niños.
Ingredientes
- Manojo de hojas de menta fresca (sin tallos)
- 1 taza de jarabe simple
- 1 taza de agua fría
- 2 litros de cerveza de jengibre
- Hielo
Instrucciones
- Coloca la menta en el fondo de la ponchera.
- Vierte el jarabe y mezcla suavemente con un muddler para liberar sabores, sin excederte.
- Agrega el agua fría y revuelve.
- Incorpora hielo.
- Vierte la cerveza de jengibre por encima.
- Revuelve despacio y deja reposar unos minutos antes de servir.
Ajusta ingredientes a tu gusto y duplica cantidades para poncheras más grandes.
¿Es un sacrilegio el julepe sin alcohol?
Los puristas sureños veneran el bourbon y la menta fresca. Sin alcohol, no replica el original, pero ofrece una alternativa refrescante que evoca su esencia. Prueba estas recetas para convencerte.
Cómo disfrutar al máximo estas recetas
Sé transparente con tus invitados: preséntalas como mocktails inspirados en el clásico. Así, apreciarán su mérito sin expectativas erróneas.