Un martini clásico se hace con ginebra seca, vermú seco, hielo y aceitunas. Un martini perfecto agrega vermú dulce y un toque cítrico para un toque llamativo. Al contrario de lo que prefería James Bond, para hacer un martini clásico o perfecto, siempre revuélvelo en lugar de agitarlo y cuélalo en una copa de martini fría.
Equipo e ingredientes necesarios para hacer un Martini clásico
Para hacer un martini clásico, necesitará los siguientes equipos e ingredientes.
- Gin seca de Londres
- Vermut seco
- Hielo
- Aceitunas españolas o tiras de limón para decorar
- Vaso mezclador
- Cuchara de bar
- Colador de cóctel
- Copa de martini fría
Receta clásica de martini
Las recetas para un martini clásico varían según lo seco que lo prefiera el bebedor. Algunos martinis son tan secos que solo tienen un toque de vermú o, en el caso de Winston Churchill, ginebra fría. Para un martini más húmedo, puedes agregar más vermut. Esta receta es un cóctel clásico de martini.
Ingredientes
- 2½ onzas de London dry gin
- 1 cucharada de vermut seco
- Hielo
- Aceitunas españolas para decorar
Instrucciones
- Enfriar una copa de martini.
- En un vaso mezclador, combine la ginebra y el vermut.
- Agregue el hielo y revuelva hasta que se enfríe, alrededor de 30 a 60 segundos.
- Cuela en la copa de martini fría.
- Adorne con la aceituna española.
Ajuste de la sequedad de su martini
Puede ajustar las proporciones de ginebra y vermut para un martini más húmedo o más seco.
hacer un martini húmedo
El martini más húmedo es una proporción de 1:1 de ginebra seca a vermú seco. Entonces, en esta receta, sería 1¼ onza de ginebra y vermut. Revuelva en un vaso mezclador con el hielo y cuele en su copa de martini fría.
Método Spritz para un Dry Martini
Para un martini muy seco, ponga el vermut en una botella con atomizador y rocíe el vaso ligeramente. Luego, revuelve 2 onzas de ginebra con el hielo en un vaso mezclador para enfriarlo y cuélalo en el vaso de martini preparado.
Martini Seco Perfumado con Vermut
También puede perfumar el martini con vermut mientras lo mantiene seco revolviendo ½ onza de vermut con hielo en un vaso mezclador durante 30 segundos. Pasar el vermut por un colador y desecharlo conservando el hielo. Agregue 2½ onzas de ginebra al hielo perfumado con vermut y revuelva para enfriar durante 30 segundos. Colar en una copa de martini fría.
Método de enjuague del vaso para hacer un Dry Martini
El enjuague del vaso es otra forma de perfumar el martini con vermut mientras se mantiene completamente seco. Para hacer esto, después de que tu copa esté fría, agrega 1 cucharada de vermú seco y agítalo alrededor de la copa de martini para cubrirlo. Tira el vermut. En un vaso mezclador, mezcle 2½ onzas de ginebra con hielo para enfriar y luego cuele en el vaso preparado.
Receta perfecta de martini
Un martini perfecto es una receta de martini tradicional en la que se prepara un martini tradicional con partes iguales de vermú dulce y vermú seco. Para aquellos que prefieren un poco de dulzura, es una excelente alternativa al clásico.
Ingredientes
- ½ onza de vermut seco
- ½ onza de vermut dulce
- 2 onzas de ginebra seca de Londres
- Hielo
- Piel de limón para decorar
Instrucciones
- Enfriar una copa de martini.
- En un vaso mezclador, combine el vermut dulce y seco y la ginebra.
- Agregue hielo y revuelva para enfriar.
- Cuela en una copa de martini fría. Decorar con la piel de limón.
Martinis agitados versus agitados
Los martinis clásicos y los martinis perfectos siempre se revuelven. Hay algunas razones por las que desea revolver en lugar de agitar un martini clásico:
- El propósito de agitar es airear, enfriar y mezclar cócteles, mientras que el propósito de revolver es enfriar y mezclar. Agitar y revolver crea una sensación en la boca diferente cuando se usan los mismos ingredientes.
- Los únicos cócteles que requieren agitación son los que contienen jugos de frutas, especialmente cítricos. La agitación airea estos cócteles y mezcla el alcohol con el jugo.
- Los martinis contienen solo bebidas espirituosas y, por lo tanto, se benefician de revolver en lugar de agitar. La agitación mantiene la textura del cóctel sedosa debido a la falta de aireación y diluye menos el cóctel. Esto da como resultado una sensación en la boca y un sabor más agradables.
- Otros martinis que se deben revolver y no agitar son el Gibson, el vesper martini, el pepino martini y el vodka martini.
- Si prefiere un martini más espumoso y diluido, puede agitarlo con hielo en lugar de removerlo.
- Si prefiere su martini con pequeños fragmentos de hielo, agítelo en una coctelera con hielo picado. Cuela en tu vaso frío con un colador Hawthorne, dejando suficiente tensión para que se deslicen algunos fragmentos de hielo.
- Si su martini contiene salmuera (como un martini sucio) o jugos cítricos (como cócteles estilo martini como el lemon drop o un cosmopolitan), entonces se requiere agitar en una coctelera para mezclar el jugo y los licores.
Cómo remover un martini
El equipo esencial para hacer un martini clásico o perfecto es el vaso mezclador de cóctel. Puede ser un vaso de una pinta o un vaso mezclador con un pequeño pico para verter. Para remover un martini:
- Mida los ingredientes en el vaso mezclador antes de agregar hielo.
- Agregue el hielo hasta que el vaso mezclador esté medio lleno.
- Inserte una cuchara de bar de mango largo con el dorso del recipiente de la cuchara contra el costado del vaso mezclador.
- Utilice un movimiento de empujar y jalar para revolver la cuchara alrededor del borde del vaso mezclador con la parte posterior del tazón contra el borde del vaso.
- Revuelva durante 30 a 60 segundos hasta que la bebida se mezcle y se enfríe.
El mejor hielo para hacer un Martini
El mejor hielo para hacer un martini es usar cubitos de hielo de tamaño pequeño a mediano. Los cubos se derriten más lentamente que el hielo picado, pero se enfrían igual de bien y no dejan fragmentos en la bebida. También lo diluyen menos.
Guarniciones clásicas de Martini
La guarnición clásica para un martini es una, dos o tres aceitunas españolas, pero algunas otras guarniciones también pueden ser aceptables.
- Adorne con un toque de limón o una cáscara de cítricos.
- Adorne con una cebolla de cóctel para hacer una Gibson.
Cómo enfriar tu copa de martini
Hay dos formas de enfriar la copa de martini para que esté agradable y helada cuando cuele el martini en ella.
- Coloque el vaso en el congelador o en un enfriador de vasos durante aproximadamente una hora antes de preparar su bebida.
- Antes de mezclar la bebida, llena el vaso con hielo picado y un chorrito de agua y déjalo reposar mientras preparas el cóctel. Tira el agua helada cuando estés listo para colar la bebida en ella.
A diferentes personas les gustan diferentes martinis
Siempre que alguien te pida que les hagas un martini, siempre es útil tener una discusión sobre las preferencias personales. Debido a que a la gente le gustan las diferentes proporciones de ginebra con el vermut y diferentes guarniciones, averiguar exactamente qué le gusta a la persona que solicita el martini es la mejor manera de prepararles un cóctel que les encantará.