Ingredientes
- 1½ onzas de whisky
- 1 onza de Campari
- 1 onza de vermut dulce
- Cubo de hielo y rey
- Piel de naranja para decorar
Instrucciones
- En un vaso mezclador, agregue hielo, whisky, Campari y vermú dulce.
- Revuelva rápidamente para enfriar.
- Cuela en un vaso bajo con hielo fresco o King Cube.
- Decóralo con piel de naranja.
Variaciones y sustituciones
El boulevardier, como el negroni, tiene ingredientes y proporciones muy específicas, pero todavía hay espacio para experimentar y jugar con el cóctel.
- La receta original requiere bourbon, pero puedes usar whisky de centeno para un bocado más firme.
- Incluya un chorrito de media onza de licor de naranja para capitalizar las notas cítricas.
- Experimente con diferentes proporciones, pero limítese a una proporción de 2:1:1.
- Agregue una o dos gotas de amargo de naranja, limón o pomelo para obtener un sabor cítrico adicional sin dulzura.
- Pruebe el whisky escocés, o media onza de whisky y whisky escocés, para obtener un sabor ahumado.
Guarniciones
Si no tiene una cáscara de naranja disponible o desea usar algo que no sea una naranja, la buena noticia es que tiene opciones.
- Duplica las notas cítricas usando dos cáscaras de cítricos. Usando una cáscara de limón o de naranja, exprima una cáscara sobre la bebida torciendo la cáscara entre sus dedos, luego pase el exterior colorido de la cáscara, no la médula blanca interna, a lo largo del borde, antes de desecharla. Exprimir la segunda cáscara sobre el vaso y dejar esta cáscara en la bebida. Puedes usar solo una naranja o un limón, pero también puedes usar ambos combinados.
- Use una rueda o rodaja de naranja para obtener notas cítricas fuertes.
- Haga una cinta naranja, ya sea angosta o ancha, para una decoración divertida.
- Considere una rodaja de cítricos deshidratada; puede ser naranja, limón o lima, ya que no afectará el sabor general del cóctel.
Sobre el bulevar
Nacido en la década de 1920 en París, entre los expatriados estadounidenses que se habían reasentado, el boulevardier se traduce vagamente como hombre de ciudad o hombre de ciudad. En esencia, el boulevardier es una copia y pega del clásico cóctel Negroni con un simple cambio del licor base de ginebra a whisky. A Harry McElhone, un famoso cantinero, se le atribuye la creación y posterior aumento de la popularidad de este riff de whisky después de incluir la receta en un libro a fines de la década de 1920. No hay que olvidar que también es responsable del sidecar y de un cóctel que eventualmente se convertiría en el French 75.
Si bien el boulevardier puede ser un poco menos conocido que su cóctel principal, y no tiene (todavía) una semana de cócteles dedicada, es una bebida que merece su propio lugar en la timonera de cualquiera. El bourbon suele ser un licor más accesible que la ginebra, lo que lo convierte en una excelente introducción a los cócteles amargos o de aperitivo.
Un trago por la ciudad
Se pronuncia bool-ah-vard-ee-a, pero no dejes que este nombre intrincado o desalentador te aleje de un cóctel fabuloso. Sus notas amargas son notables, y el bourbon o el centeno le dan un final rico y a roble para equilibrarlo todo. En lugar de buscar la ginebra o leer detenidamente el menú del bar, disfrute de un boulevardier y tome un sorbo de su futura bebida favorita.