Ingredientes
- 1,5 onzas de bourbon o whisky rye
- 1 onza de Campari
- 1 onza de vermut dulce
- Hielo en cubos y king cube
- Piel de naranja para decorar
Instrucciones
- En un vaso mezclador, añade hielo, whisky, Campari y vermut dulce.
- Revuelve rápidamente para enfriar los ingredientes.
- Cuela en un vaso bajo con hielo fresco o un king cube.
- Decora con una piel de naranja exprimida sobre la bebida.
Variaciones y sustituciones
El Boulevardier, al igual que el Negroni, tiene ingredientes y proporciones precisas, pero permite experimentar con matices sutiles.
- La receta original usa bourbon, pero el whisky rye aporta un carácter más firme y especiado.
- Añade medio onza de licor de naranja para realzar las notas cítricas.
- Mantén la proporción 2:1:1 para equilibrar sabores.
- Incorpora 1-2 gotas de bitters de naranja, limón o pomelo para un toque cítrico sin dulzor extra.
- Prueba con whisky escocés o una mezcla para un ahumado intrigante.
Guarniciones
Si no tienes piel de naranja, hay alternativas que mantienen el equilibrio cítrico.
- Usa dos pieles de cítricos: exprime una sobre la bebida y frota el borde del vaso; deja la segunda flotando. Combina naranja y limón para mayor complejidad.
- Coloca una rueda de naranja para un impacto cítrico directo.
- Prepara una twist o cinta de naranja, estrecha o ancha, para un toque elegante.
- Opta por una rodaja de cítrico deshidratado (naranja, limón o lima), que no altera el perfil de sabor.
Historia del Boulevardier
Creado en la París de los años 20 entre expatriados estadounidenses, 'Boulevardier' significa 'hombre de mundo'. Es un Negroni con whisky en lugar de ginebra. Harry McElhone, legendario bartender detrás del Sidecar y precursor del French 75, lo popularizó en su libro de finales de los 20.
Menos famoso que el Negroni, pero igual de digno, es ideal para introducirse en cócteles amargos gracias a la accesibilidad del bourbon.
Un brindis por la ciudad
Pronúnciese 'bool-ah-vard-ee-á'. Sus notas amargas se equilibran con el final rico y roble del whisky. Olvídate de la ginebra: el Boulevardier será tu nuevo favorito.