Con todas las herramientas adecuadas en casa, puede ser su propio mixólogo. Los bares de moda atraen a los amantes de los cócteles con nuevas recetas de bebidas frescas, pero ¿cuándo quieres una de estas bebidas en casa? Bueno, si el bar de tu casa está lleno, puedes intentar ser tu propio mixólogo y nunca tener que salir de casa a menos que quieras.
Los bares caseros ofrecen a los aficionados a los cócteles y a los mixólogos emergentes la oportunidad de experimentar con recetas de bebidas clásicas y sus propios nuevos brebajes creativos. Pero no es tan simple como comprar algunos tipos de bebidas alcohólicas y amargos y dar por terminado el día. Una barra casera realmente impresionante debe estar repleta de todo, desde las herramientas adecuadas hasta hielo cristalino, así como las bebidas alcohólicas y amargas antes mencionadas. Entonces, si está listo para finalmente llevar su barra de inicio a un nivel superior, aquí hay 10 elementos imprescindibles para lograrlo.
1. Cristalería
Hay una razón por la que los mixólogos sirven bebidas en vasos con formas únicas, y no tiene nada que ver con lo geniales o elegantes que se vean. Al igual que la copa correcta puede hacer que su vino sepa mejor, los cócteles y las bebidas mixtas también tienen sus propios estilos de copa. Abastecerse de vasos de rocas para whisky o bebidas a la antigua; Vasos Collins o vasos altos para bebidas carbonatadas más ligeras; y copas cupé para bebidas como martinis. No olvides las copas de vino y los vasos de cerveza también.
Si no tiene espacio en los estantes o el presupuesto para docenas de vasos, no se preocupe. Los vasos rocks comunes, también conocidos como vasos "dobles a la antigua", sirven para la mayoría de las bebidas.
2. Cuchara de bar
Si bien la mayoría de las bebidas mezcladas requieren agitación, las recetas como el Negroni requieren agitación. Ahí es donde entra en juego la cuchara de la barra, una necesidad imprescindible para cualquier barra casera. Los mixólogos en el hogar usan la cuchara para mezclar los ingredientes a una temperatura y nivel de dilución ideales. Pero sus usos no se detienen ahí. Puede medir los ingredientes (el lado de la cuchara es igual a aproximadamente 1 cucharadita), colocar capas de diferentes bebidas espirituosas o usar el extremo para machacar frutas y hierbas.
La cuchara de bar viene en tres estilos principales:la cuchara de bar americana, que tiene un mango retorcido y una tapa roja característica en la parte superior; la cuchara de bar europea, que reemplaza esa tapa roja con un martillo o disco para machacar y colocar capas; o la cuchara de bar japonesa, una alternativa más fina con forma de cuchara pequeña en forma de lágrima.
Aquí se muestra una variedad de herramientas de barra, que incluyen (en el sentido de las agujas del reloj desde la izquierda) una coctelera, una cuchara, un colador, pinzas y un jigger. 3. Agitadores y Coladores
Como mencionamos, muchas recetas de cócteles requieren agitación, lo que significa que las cocteleras son un elemento básico de la barra casera. Los dos estilos de coctelera más populares son la coctelera Cobbler y la coctelera Boston. La coctelera Cobbler tradicional es la mejor para principiantes; viene con la lata de metal, una tapa y un colador incorporado. La tapa en sí es típicamente de 1 onza, lo que significa que también funciona como una herramienta para medir el alcohol.
Los mixólogos capacitados prefieren la coctelera Boston, pero requiere un poco más de habilidad. La coctelera incluye una lata de metal y una lata de vidrio para mezclar; las dos tazas encajan bien entre sí para evitar que el líquido se filtre mientras se agita. A diferencia de la coctelera tradicional, esta no viene con colador. En cambio, los mixólogos usan el colador Hawthorne; es el colador preferido para las bebidas con coctelera Boston.
Para bebidas preparadas en un vaso mezclador, no en una coctelera, pruebe el colador Julep. También puede utilizar este asequible y práctico colador como cucharón para hielo.
4. Exprimidor de cítricos
El jugo de fruta fresca puede convertir cócteles como un gin-tonic de ordinario a extraordinario. Por eso es esencial un exprimidor de cítricos para frutas como pomelos, naranjas, limas y limones. Estos exprimidores de cítricos portátiles son simples:coloca la fruta con el lado cortado hacia abajo en el exprimidor y luego la exprime, y el jugo de cítricos cae directamente en su batidora o vaso mezclador. Si estás en apuros, también puedes usar un exprimidor de cítricos, aunque el exprimidor de mano es tu mejor opción.
5. Jiggers
Las recetas de cócteles son exactas por una razón. Demasiado alcohol o muy poco jugo podría cambiar por completo la dinámica de una bebida. Es por eso que los mixólogos confían en el jigger. Estas pequeñas herramientas de medición con forma de reloj de arena tienen doble cara para mayor versatilidad. El lado grande contiene una cierta cantidad (generalmente 2 onzas), mientras que el lado más pequeño suele contener 1 onza.
¿Puedes experimentar con cantidades de cócteles? Por supuesto, es tu bar después de todo. Pero no se sorprenda si sus cócteles tienen un sabor extraño. La mayoría de los mixólogos que hacen vertidos gratuitos tienden a hacerlo solo después de mucha experiencia. Y, aquellos que hacen vertido libre por lo general lo hacen para bebidas mixtas más fáciles como el ron y la Coca-Cola.
6. Confundidor
Definitivamente necesitarás un confusor si eres fanático de bebidas como el Moscow Mule o el Mojito. Si bien no es esencial, los muddlers pueden mejorar drásticamente sus cócteles caseros. Los mixólogos mezclan presionando ingredientes como hierbas, frutas y especias contra el vaso. Esta maceración libera el sabor de cada ingrediente en la bebida. Pero no te excedas. Mezclar es un acto sutil (demasiado puede sacar sabores amargos) y a menudo se hace con ingredientes como menta, romero o lima. Muddlers puede combinar con el tema de su barra de inicio; vienen en estilos como bambú, piedra, acero, madera y metal.
7. cubo de hielo
No todos los cubitos de hielo se crean de la misma manera, y esto es particularmente importante de recordar con los cócteles. Desea que los cubitos de hielo de cóctel sean lo más claros y libres de nubes posible. Es por eso que muchos mixólogos confían en los suministros para hacer hielo específicos para cócteles, como el molde para bolas de hielo, la bandeja para hielo cuadrada de 2 pulgadas o, para aquellos que pueden derrochar un poco más, esta máquina para hacer bolas de hielo cristalinas.
Cuando el hielo del cóctel esté listo, puede tenerlo a mano y frío en un cubo de hielo de la barra de su casa. Estos cubos hacen más que mantener el hielo frío; agregan un toque de dinamismo a su barra. Los estilos de cubos de hielo varían e incluyen opciones como acero inoxidable, vidrio, metal rústico y cerámica.
8. alcohol
Un bar casero no es nada sin su bebida, pero ¿por dónde empiezas a abastecerte de licor? Se trata de priorizar qué bebidas prefiere:los entusiastas de Moscow Mule necesitan vodka, mientras que los fanáticos de Manhattan deben dirigirse al pasillo del whisky, por ejemplo. Pero si está listo para experimentar más allá de sus recetas habituales, asegúrese de tener a mano estos seis licores básicos:ron, whisky (bourbon o centeno), tequila, vodka, ginebra y brandy.
9. Amargos
Si sus gabinetes se están llenando, no tema:no necesita docenas de amargos para tener una excelente barra casera. Tres variedades amargas harán el truco. Los amargos aromáticos son los más comunes. Funcionan bien en bebidas de ron y whisky a la antigua, y tienen notas de canela, cardamomo y clavo. Los amargos de naranja están aromatizados con cáscaras de naranja e incluyen especias como la alcaravea, el cilantro y el cardamomo. Se usan mejor en pequeñas dosis para bebidas como el gin martini o el Negronis. El tercer estilo y menos común, los amargos de apio, aportan un sabor vegetal sutil a bebidas como el Bloody Mary.
10. Mezcladores
El ingrediente final para su barra casera bien surtida es la batidora. Puede dar rienda suelta a su creatividad con opciones únicas de mezcladores, pero algunos de los mezcladores más comunes para abastecerse incluyen agua carbonatada, agua tónica, jarabe simple, refrescos, jugo de tomate, jugo de piña y frutas cítricas como limones y limas. Si está listo para innovar aún más, invierta en algunas guarniciones para cócteles. Ingredientes como cóctel de aceitunas, rábano picante, tabasco, sal, azúcar, pimienta y cebollas de cóctel ayudarán a que el bar de tu casa compita con ese lugar moderno y moderno de la calle.
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