"¿El regaliz rojo no contiene gluten?" es una pregunta popular en esta época del año. Pero dado que los Twizzlers están disponibles todo el año, las personas con intolerancia al gluten definitivamente necesitan saber si este dulce masticable rojo está prohibido.
¿El regaliz rojo no contiene gluten?
Desafortunadamente, el regaliz rojo no es sin gluten, por lo que las personas con enfermedad celíaca deben mantenerse alejadas. Uno de los ingredientes del regaliz rojo es el trigo, que puede provocar una reacción inmunitaria en el intestino delgado de las personas alérgicas al gluten. Esto puede provocar dolor abdominal, hinchazón y diarrea.
¿Qué hace la harina de trigo en el regaliz? En realidad, se usa para ayudar a estabilizar el caramelo para que pueda disfrutar de una consistencia que se parece menos a un caramelo duro y más a la textura pegajosa y gomosa que conoce y ama.
El trigo del regaliz también supone un problema para las personas alérgicas al trigo. En algunos casos, las personas con sensibilidad al trigo pueden experimentar síntomas como hinchazón y picazón en la garganta, urticaria, dificultad para respirar, calambres, náuseas y vómitos. Es raro, pero algunas personas pueden sufrir un shock anafiláctico después de comer trigo.
Regaliz Sin Gluten
Si no tienes gluten y te desanima la idea de no volver a disfrutar de un Twizzler nunca más, ¡no te desesperes! Hay muchas opciones de regaliz sin gluten, incluidas recetas caseras de regaliz que saben tan bien como las reales.
Los amantes de los perros apreciarán los Licorice Scottie Dogs de Gimbal ($22.99/lb., Amazon), que tienen forma de perros diminutos. Viene una caja con regaliz rojo y negro para satisfacer todos sus antojos de dulces masticables. La mejor parte es que, además de ser sin gluten, los dulces también son sin maní, sin nueces, sin lácteos, sin huevo, sin grasas trans, sin gelatina y sin soya.
Hay docenas de recetas de regaliz sin gluten, pero somos partidarios de esta receta de regaliz de cereza roja sin gluten de Gluten Free on a Shoestring. ¡Ese brillo rojo brillante nos recuerda a las vides rojas que comíamos mientras crecíamos!
Este Halloween, y en los próximos años, todavía puedes disfrutar del dulce sabor del regaliz. De hecho, las opciones de regaliz sin gluten son tan deliciosas que quizás tengas que esconder tu reserva del resto de la familia.