Puede suponer que comer cualquier tipo de pan arruinará instantáneamente sus intentos de hacer dieta. Este es un concepto erróneo común que ha llevado a muchos de nosotros a privarnos de un delicioso refrigerio o sándwich cuando los ansiamos. Sin embargo, a menos que esté siguiendo una dieta cetogénica, no hay necesidad de omitir por completo el alimento básico de su vida:la clave es ser exigente con el tipo de pan que selecciona en la tienda de comestibles.
No solo nos referimos a buscar carteles en las bolsas de pan que digan "bajo en carbohidratos" o "bajo en calorías". En cambio, elegir un pan de centeno simple como el pan integral de centeno puede ayudarlo a seguir su dieta y perder peso mientras le da a su cuerpo algunas otras ventajas saludables también. Según la investigación, el pan integral de centeno y otros panes de centeno contienen beneficios contra la diabetes y la obesidad, pueden ayudar a mejorar la digestión e incluso pueden protegerse de las toxinas potenciales que conducen al cáncer de mama. Siga leyendo para descubrir cómo el pan de centeno puede ayudarlo a mantenerse saludable y feliz.
Beneficios del pan de centeno
En 2017, un estudio publicado en Nutrition Journal probó los efectos de agregar pan de harina de centeno integral, con y sin granos de centeno (o "bayas") presentes en la masa, a las comidas nocturnas de sus participantes. Se descubrió que esas personas se sentían más llenas más rápido, además de que tenían una cantidad menor de hambre y deseo de comer en exceso. La investigación también notó una mejora en la regulación de la glucosa que duró hasta la mañana después de comer pan de centeno con la cena. Todo esto llevó a los investigadores a concluir que agregar pan de centeno o pan integral de centeno a las comidas nocturnas podría ayudar a aquellos que luchan por perder peso a perder peso y mantener el azúcar en la sangre bajo control.
Los panes de centeno también tienen el beneficio de ayudar a nuestra digestión, lo que sin duda puede ayudar a la hora de mantener una dieta. Es incómodo hablar de ello (y aún más incómodo de experimentar), pero todos hemos lidiado con nuestro interior negándonos a mover la comida de vez en cuando. Afortunadamente, según un estudio de 2010 del Journal of Nutrition , el pan de centeno fue capaz de garantizar que los sistemas más obstinados volvieran a funcionar sin problemas. Sus resultados tampoco se produjeron con ninguno de los mismos efectos secundarios dolorosos que suelen sufrir los laxantes de venta libre.
Quizás la ventaja más sorprendente y valiosa de agregar pan de centeno y pan integral de centeno a su dieta regular se encontró en un estudio de 2010 publicado por Investigación de Alimentos y Nutrición . Debido al proceso de fermentación necesario para hacer el pan, se dice que la fibra que se encuentra en estos panes de centeno contiene lignanos antioxidantes y alquilresorcinoles. Estos compuestos bioactivos (o refuerzos de nutrientes que se encuentran naturalmente en los alimentos) pueden combatir los carcinógenos, lo que significa que comer pan de centeno podría potencialmente proteger contra el desarrollo de cáncer de mama, el tipo más común que se encuentra en las mujeres.
Entonces, la próxima vez que desees una tostada, ¡intenta tomar una rebanada de pan integral de centeno! Si todavía tiene preguntas sobre cómo el pan de centeno y pan integral de centeno puede ayudar a su salud personal, hable con su médico o busque un nutricionista que pueda ayudarlo a decidir cuáles son las mejores opciones para su cuerpo.
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