La mejor forma de beneficiarte de la naturaleza es consumir productos de temporada. Aquí te presentamos seis verduras otoñales destacadas, cargadas de nutrientes que promueven la salud y el bienestar.
Equilibra el azúcar en sangre con berenjena
Estabilizar los niveles de glucosa reduce la fatiga y la ansiedad hasta en un 65%. Investigadores de la Universidad de Massachusetts destacan que los compuestos como el ácido cafeico y el ácido clorogénico en la berenjena retrasan la absorción de azúcar en los intestinos, disminuyendo el riesgo de picos glucémicos en un 52%.
Alivia dolores con col rizada
La luteína y zeaxantina de la col rizada inhiben la producción de prostaglandinas, responsables del dolor e inflamación. Estudios canadienses indican que 1 taza diaria reduce el riesgo de molestias en un 33% y acorta la recuperación en tres días.
Reafirma la piel con calabaza
Incorpora 1/4 de taza de calabaza diaria para combatir flacidez y arrugas. Expertos de UCLA explican que sus carotenoides calman y mejoran el tono y textura de la piel.
Prueba esta guarnición: asa 2 tazas de calabaza en cubos pelada con 2 cucharadas de aceite de oliva y 1 de salvia a 200°C durante 40 minutos; mézclala con pasta y queso parmesano. O para un postre: hierve 1 taza de calabaza en cubos hasta que esté tierna, tritúrala y añádela a la masa de bollos. Hornea según las instrucciones.
Fortalece la memoria con coliflor
Agrega coliflor cruda o cocida diariamente para mejorar la memoria un 28% en una semana. Un estudio en Phytochemistry revela que sus glucosinolatos estimulan neurotransmisores cerebrales y eliminan desechos celulares que afectan la cognición.
Aumenta la energía con zanahorias
Una taza de zanahorias combate la fatiga hasta por tres horas. Investigadores austriacos confirman que el betacaroteno potencia la conversión de grasa en ATP, la principal fuente de energía celular, en hígado y músculos.
Controla el peso con patatas
Una patata con piel al día previene el aumento de peso invernal, según expertos británicos. Su vitamina B6, cobre y fibra regulan hormonas del apetito y alivian el hipotálamo, centro del hambre.
Esta historia se publicó originalmente en nuestra edición impresa.
Más de PRIMERO
3 formas fáciles y rápidas de aliviar los dolores de barriga de tu pequeño