Comprar una Instant Pot para tu cocina puede ser tan emocionante que te lanzas directamente a preparar tu primer plato sin tomar todas las precauciones necesarias. Incluso si ha seguido las instrucciones incluidas con la olla a presión y cualquier otra proporcionada por la receta que está usando, aún puede tener problemas. Uno de los problemas más comunes es ver aparecer el temido Código de quemado, ya sea con la palabra "quemar" o la abreviatura "ovht", cuando su olla se ha sobrecalentado. Al igual que en cualquier otro momento en que esté cocinando, eso definitivamente genera algunas alarmas (esperemos que no sean literales).
Afortunadamente, es fácil evitar ese problema por completo teniendo en cuenta algunos consejos simples sobre la marcha. Al igual que con cualquier otro dispositivo de cocina nuevo, es importante conocer todas las formas en que puede fallar para asegurarse de que todo salga bien. Eche un vistazo para ver cómo puede evitar que la olla instantánea arruine sus recetas.
- Asegúrese de que haya suficiente líquido: Si no tienes suficiente líquido para usar como barrera en el fondo de la olla, no podrá generar suficiente vapor y terminará quemándose. Una buena regla general es tener al menos una taza de líquido para cada receta.
- Asegúrese de que el líquido no sea demasiado espeso: Aunque es importante beber mucho líquido, debe asegurarse de que sea poco líquido en el fondo. Las salsas más espesas, como la pasta de tomate, deben colocarse en capas hacia la parte superior para evitar que se queme la olla.
- Añadir espesante después de la cocción a presión: Si su receta requiere ingredientes como maicena y harina para espesar la salsa, no los agregue hasta que ya haya pasado por el ciclo de presión. De lo contrario, tendrá el mismo problema que la pasta de tomate mencionada anteriormente.
- No cocine leche o crema directamente: Es más probable que los lácteos se quemen durante el ciclo de presión, por lo que es mejor agregarlos a recetas como macarrones con queso después de haber pasado por ese proceso. Si no quiere esperar, puede agregar todos los demás ingredientes a la olla y luego usar una olla más pequeña para colocar los lácteos en capas encima.
- Comprobación de fugas en el sello: Los sellos con fugas significan que podría estar saliendo demasiado vapor de la olla, lo que significa que es posible que no haya suficiente líquido en el fondo incluso si ha seguido todas las demás precauciones. Asegúrese de revisar sus sellos y reemplácelos cuando se aflojen.
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