Historia de Dave Eckert
El cambio de estaciones está sobre nosotros, lo que significa muchos cambios más allá de un clima más fresco y fresco. El otoño también marca el comienzo de grandes cambios en nuestros hábitos de alimentación y bebida. Hoy, me enfoco en beber, específicamente en beber cerveza, mientras les presento un resumen de algunas fantásticas cervezas de otoño de cervecerías en todo el metro.
Elaboración de cerveza River Bluff
Tienen una impresionante lista de lanzamientos en River Bluff Brewing. Aquí está la lista, con descripciones, del Director de Operaciones, Chris Lanman. Su calendario de preparación de otoño incluirá sus productos insignia habituales, que son los siguientes:
- Speedliner IPA: Una IPA de la costa del río. Es lupulado, pero fácil de beber y triturable con todo el sabor de la IPA.
- River Cream Ale: Lo cual es genial para los días en el río o cualquier cuerpo de agua. Es más ligero, pero aún lleno de sabor.
- Ale belga Sandy Dunes: Un ganador de la medalla de plata GABF que tiene un agradable sabor picante con toques de clavo. También registra un 7,8 % de alcohol, perfecto para saciar el paladar de Sandy.
- Goldlion Golden Stout: Una nitro stout dorada infundida con café St. Joe's Mokaska Coffee Company, que le da a esta cerveza una calidad de caramelo macchiato. Este es uno de los favoritos en Kansas City y St. Joseph.
También están lanzando estos interesantes brebajes:
- Estación de Bomberos #7: Un Kolsch de chile habanero-pablano con parte de las ganancias destinadas a ayudar a los bomberos discapacitados.
- Diosa Verde: Un shandy de pepino y lima, que ha sido un éxito en el pasado.
También puede disfrutar de su Dark Lager y una American Light Beer que saldrá en Kansas City. “Además, River Bluff en The River Market está a punto de entrar en su etapa ‘divertida’. El sistema de cinco barriles de cerveza en este lugar está destinado a colaborar, explorar y experimentar. ¡Ahora que lo hemos practicado, planeamos comenzar a elaborar muchas cervezas nuevas y exploratorias!”. Lanman compartió.
Empresa cervecera Big Rip
Bri Burrows, cervecera principal y copropietaria de Big Rip Brewing en el norte de Kansas City, envió esto para nuestro placer de leer y beber.
La Pennywise Sweet Tater Ale de Big Rip Brewing Company es una Amber Ale al 6,1% elaborada con 100 libras de ñame tostado y enlatado, azúcar moreno, vainilla y especias para pastel de calabaza. ¡Combina perfectamente con pavo, salsa gravy y salsa de arándanos!
Burrows compartió:“¡Me gusta Pennywise porque personalmente me encantan las especias de calabaza! Sin embargo, no es tan dulce y directo con las especias como lo son muchas cervezas del mismo estilo. Tiene sabores más sutiles, por lo que aún se puede saborear la cerveza base”. Burrows dice que disfruta el cambio de estaciones en los estilos de cerveza, ya que es una gran bebedora de cerveza de temporada. En cuanto a los favoritos personales en esta época del año, Burrows intervino con esto. “Durante el otoño, disfruto de las cervezas con sutiles especias de calabaza como nuestra Pennywise, cervezas herbales como The Witch de Torn Label y estilos Oktoberfest de malta como Festbier de KC Bier Company. Durante el invierno, beberé muchas lagers oscuras como Schwarzbier (Big Rip tendrá una que saldrá este invierno) y stouts gruesas y ABV altas”, declaró Burrows.
Si desea ver algunos de los trabajos de Burrows, ella lo alienta a visitar la taberna en NKC, ¡que está abierta los siete días de la semana!
Compañía de elaboración de cerveza Crane
En Crane Brewing Company en Raytown, todos se preocupan por la cerveza única y deliciosa llamada Beet Weiss. El copropietario Chris Meyers envió esta carta de amor a su Beet Weiss, ¡que a mí también me encanta!
“Beet Weiss originalmente se llamaba Magenta cuando la estábamos elaborando como cerveceros caseros. Fue muy divertido llevarlo a festivales y ver la reacción de todos ante una cerveza tan hermosa de color magenta profundo. Cuando lo añadimos a nuestro calendario de distribución, decidimos cambiar el nombre para que coincidiera con nuestro Berliner Weisses y asegurarnos de que todos supieran que les esperaba un gran placer. Es una cerveza muy polarizadora. O lo amas o lo odias, pero hemos descubierto que, incluso si alguien dice que odia comer remolacha, tiende a amar la cerveza. Los sabores y el aroma son ricos, terrosos en todas las formas correctas, pero las remolachas azucareras que usamos también agregan una baya dulce y afrutada, casi como un ponche de frutas. ¿Remolacha y Lactobacillus? Tiene que ser una de las cervezas más saludables que podrías beber, ¿verdad? Para mí, es una cerveza importante para maridar alimentos y creo que muchos de nuestros amigos chefs locales estarían de acuerdo. Va muy bien con ricas carnes y quesos. Para mí, es mi cerveza barbacoa. Cámbielo en lugar del refresco de fresa tradicional y obtendrá una cerveza increíble con acidez para ayudar a reducir la riqueza de la pechuga, el cerdo desmenuzado y, especialmente, las costillas de res gigantes”, dijo Meyers delirante.
Todo suena bien para mí. No sé ustedes, pero parece que estaré inundado de deliciosas espumas artesanales locales este otoño e invierno.
¡SALUDOS!