Por Dave Eckert
El cambio de estaciones trae consigo transformaciones más allá del clima fresco: el otoño invita a renovar hábitos alimenticios y bebidas. Hoy, exploramos cervezas otoñales excepcionales de cervecerías locales en el área metropolitana de Kansas City.
River Bluff Brewing
River Bluff Brewing presenta una impresionante selección de cervezas. Chris Lanman, Director de Operaciones, comparte su calendario otoñal, que incluye sus productos insignia:
- Speedliner IPA: Una IPA costera, lupulada pero fácil de beber, con todo el sabor característico.
- River Cream Ale: Ideal para días en el río, ligera y llena de sabor.
- Ale belga Sandy Dunes: Medalla de plata en GABF, con notas picantes de clavo y 7,8% ABV.
- Goldlion Golden Stout: Nitro stout dorada con café de St. Joe's Mokaska, evocando un caramelo macchiato. Favorita en Kansas City y St. Joseph.
Además, lanzan novedades:
- Estación de Bomberos #7: Kolsch con chiles habanero y poblano; parte de las ganancias apoya a bomberos discapacitados.
- Diosa Verde: Shandy de pepino y lima, un éxito probado.
Disfruta también su Dark Lager y American Light Beer en Kansas City. "River Bluff en The River Market entra en su fase 'divertida': nuestro sistema de cinco barriles experimentará con cervezas innovadoras", afirma Lanman.
Big Rip Brewing Company
Bri Burrows, cervecera principal y copropietaria de Big Rip en North Kansas City, destaca la Pennywise Sweet Tater Ale: amber ale al 6,1% con ñame tostado, azúcar moreno, vainilla y especias de pastel de calabaza. ¡Perfecta con pavo, gravy y arándanos!
"Me encanta Pennywise por sus especias de calabaza sutiles, que realzan la base cervecera sin dulzor excesivo", dice Burrows, amante de las cervezas estacionales. Sus favoritas otoñales: Pennywise, The Witch de Torn Label y Festbier de KC Bier. En invierno, lagers oscuras y stouts potentes.
Visita su taberna en NKC, abierta todos los días.
Crane Brewing Company
En Crane Brewing de Raytown, la Beet Weiss es una joya única. Chris Meyers, copropietario, la describe: "Originaria de nuestras pruebas caseras como Magenta, su color magenta cautiva. Ahora, es un Berliner Weisse con remolacha azucarera: terroso, afrutado y ácido. Ideal con barbacoa, carnes y quesos, corta la grasa como un refresco de fresa elevado."
¡Prepárate para disfrutar estas artesanales locales este otoño e invierno!