Historia de Dave Eckert | Foto de introducción cortesía de Borsoa Tres Picos
Lo único que disfruto más que escribir sobre opciones de vino para los meses de verano es probar esas opciones. Con este artículo, he logrado ambas cosas. Aunque mi esposa y yo bebemos mucho más vinos blancos y rosados más ligeros durante el calor del verano, también consumimos nuestra parte de vinos tintos de cuerpo medio a completo. Lo que sigue es un resumen de algunos de nuestros favoritos de verano:blanco, rosa y rojo. ¡Salud!
VINOS BLANCOS:
Sauvignon Blanc del condado de Sonoma Creek de Matanzas (PVP $24)
Viñedos de Markham
Markham Vineyards Sauvignon Blanc, Valle de Napa (PVP $20) : En el lado Napa de las cosas, encontrarás esta maravillosa expresión de Sauvignon Blanc de Markham Vineyards. A medida que el planeta en general, y el Valle de Napa en particular, se calientan, Markham continúa ofreciendo una auténtica expresión de clima más fresco Sauvignon Blanc. El vino es un embotellado impulsado por pomelo, lima y cítricos con una hermosa mineralidad y un final fresco y limpio. Encantador.
Hess Select Pinot Gris, California (PVP $14,99) : Mientras reside en el valle de Napa, Hess elabora vinos de toda California, incluidos los siguientes dos vinos blancos que recomiendo. Esta es la primera vez que pruebo el Hess Select Pinot Gris, y debo decir que quedé impresionado. Muchos Pinot Gris de denominación de California tienden a ser un poco flácidos con sabores y aromas de chicle (no es lo que estoy buscando en un Pinot Gris, o cualquier vino). Aquí, sin embargo, Hess mantiene las cosas firmes y enfocadas con algunos aromas y sabores de melocotón y melón reforzados por una excelente acidez. La acidez mantiene la estructura del vino a medida que los sabores evolucionan y se relajan a medida que el vino se abre. ¡Sabroso!
Hess Select Chardonnay, condado de Monterey (PVP $14,99) : Disfruto de los Chardonnay del condado de Monterey, ya que la proximidad del condado al océano o la elevación de las colinas al otro lado del condado mantiene las cosas frescas, lo que permite que el Chardonnay madure lentamente mientras mantiene su núcleo de acidez. El Hess Select Chardonnay es un Monterey Chardonnay clásico con aromas tropicales junto con notas cítricas. Me gustan los sabores y aromas contrastantes del vino, y aprecio especialmente su equilibrio entre la fruta madura y la acidez que limpia la boca. Bravo.
Viñedo Dry Creek Chenin Blanc, Clarksburg (PVP $16) : Dry Creek Vineyard está celebrando su 50 th aniversario este año, por lo que este es un lanzamiento especial. Pero considere el hecho de que DCY es la única bodega estadounidense que produce 50 cosechas consecutivas de Chenin Blanc, y puede ver cuán especial es este embotellado. La fermentación cien por cien en acero inoxidable garantiza fruta fresca y una acidez brillante, ¡un sello distintivo de este suntuoso y delicioso vino! ¡Feliz aniversario!
Viñedo Dry Creek Fume Blanc, condado de Sonoma (PVP $16) : Otro embotellado clásico de esta querida bodega, el Sonoma County Fume Blanc de DCV también se somete a fermentación en tanques 100 % de acero inoxidable, lo que brinda a los clientes un verdadero vino inspirado en Sancerre que es fresco, limpio y extremadamente apto para alimentos. Intente combinar esto con una ensalada de aguacate y maíz a la parrilla. Me lo agradecerás.
Tributo Sauvignon Blanc (PVP $20) : El tributo de Chris Benziger es una continuación del increíble éxito y la visión de futuro de la familia Benziger y su bodega familiar Benziger. Aquí, Benziger pisa la línea de Sauvignon Blanc entre notas tropicales más audaces y cualidades cítricas y minerales frescas. Benziger y el vino caminan hábilmente por la cuerda floja hacia resultados sabrosos. Excelente con mariscos, combinamos el Tribute Sauvignon Blanc con camarones picantes a la parrilla, ¡y estuvo delicioso!
Ponga Sauvignon Blanc, Marlborough, Nueva Zelanda (PVP $15) : Muchos Kiwi Sauvignon Blanc pueden resultar exagerados para mi paladar, pero el Ponga, un nuevo productor para mí, toca todas las notas correctas. Si bien hay sabores y aromas tanto de cítricos maduros como de frutas tropicales, se equilibran con notas terrosas y terrosas y una acidez viva. Un vino complejo, especialmente por el precio, lo combinamos con un Branzino relleno de hierbas y limón. Fue un maridaje delicioso.
ROSADOS:
Esta vez me he hartado de las recomendaciones del rosado porque 1) me encanta el rosado y 2) el rosado podría ser el vino perfecto para el verano, ya que funciona con una amplia variedad de alimentos y es más bajo en alcohol. y taninos, y la gran variedad de estilos y precios garantizan un rosado para todos los paladares y bolsillos!
Martini &Rossi Sparkling Rosé (PVP $14) : Me encanta el vino espumoso, y me encanta aún más el rosado espumoso. Claro, podría gastar $ 50 o más en un hermoso champán espumoso o una gran bengala doméstica, pero ¿por qué cuando puedo aplastar esta hermosa botella de burbujas rosadas por $ 14? No, este no es un Laurent-Perrier o Billecart Salmon, pero este Martini &Rossi Sparkling Rosé toca todas las notas para mi actitud rosada de verano para todo el día. ¡Sirva bien frío!
La Vielle Ferme Rosado (PVP $11,99) : Empecemos por Francia, que sigue siendo el rey de los rosados, en mi opinión. La Vielle Ferme Rosé, una mezcla de Cinsault, Grenache, Syrah, es un rosado de entrada que te introduce a las delicias del rosado (ligero, refrescante y asequible) sin dejar de ofrecer una base sólida de sabores y aromas. Las notas de cata del importador decían que el vino ofrecía "¡La combinación perfecta entre mineralidad y glotonería!" ¡No puedo superar eso!
Chateau Miraval Rosado (PVP $27,99) : Muy arriba en la escalera de las rosas está esta maravilla, un rosado provenzal para todas las edades. En nariz desprende toda la elegancia del vino, combinando delicadamente fruta fresca, grosellas y rosas recién cortadas. La experiencia de elegancia es seguida en el paladar con toneladas de fruta fresca controladas por la excelente acidez y mineralidad del vino. Este podría ser mi vino favorito de toda la lista. De hecho, ¡estoy bastante seguro de que es eso!
Famille Perrin Cotes du Rhone Reserve Rosé (PVP $13,99) : En algún lugar entre La Vielle Ferme y Chateau Miraval se encuentra este rosado furtivamente delicioso. El vino te atrapa primero con su bouquet, una combinación de frutos rojos y flores frescas, luego sigue rápidamente con una avalancha de frutos rojos suntuosos y una acidez que relame los labios. ¡Compre esta belleza por caja!
Marqués de Cáceres Rosado (PVP $27,99) : De uno de mis productores españoles favoritos, llega este rosado elaborado pensando en los bebedores de vino tinto. Con más cuerpo y color más oscuro, el vino es un rosado más grande y audaz, pero aún equilibrado y elegante. Este es un buen vino para comparar y contrastar con un rosado de estilo más ligero.
Tenuta de Fessina Erse Rosato (PVP $24,99) : Creo que nunca he probado un vino de la denominación Monte Etna de Sicilia que no me haya gustado, y ciertamente no voy a empezar aquí. Un rosado con una profundidad y presencia increíbles, el Tenua de Fessina Erse Rosato es a la vez complejo y en capas, pero, al mismo tiempo, elegante y fresco. La influencia de los suelos volcánicos del monte Etna se puede oler y saborear durante el consumo de este vino, ¡para mi deleite!
Wander + Ivy Rosé (PVP $7,99) : Simple, fresco y de cuerpo ligero, el Wander + Ivy Rosé, un vino nuevo para mí, fue un placer de beber, que, creo, es el punto central del vino, ¿verdad? El precio lo hace aún más placentero.
19 Crímenes Snoop Cali Rosé : Está bien, entonces todo el asunto de la etiqueta 19 Crimes es más que un poco engañoso, pero sabes qué, una vez que pasas eso, este es un rosado bastante sabroso. Afrutado con notas de frambuesa fresca, fresa y cereza roja, esta mezcla de Zinfandel, Grenache y Pinot Noir le da al bebedor de vino, al menos a este bebedor de vino, exactamente lo que está buscando:una bebida sólida, confiable y refrescante. copa de rosado.
Cakebread Bodegas Vin de Porche Rosé (PVP $28) : Cakebread Cellars es el Monte Etna del Valle de Napa para mí. No en el estilo de sus vinos, sino en el hecho de que nunca he tenido un vino Cakebread que no me haya gustado. Mi historia de amor similar con Cakebread continúa con este rosado encantador y fácil de beber. Las notas de fresa y frambuesa se equilibran con una acidez brillante y un toque de mineralidad. Como todos los vinos de Cakebread, el Vin de Porche Rosé brilla con la comida. ¡Prueba ensaladas más ligeras, tartas de frutas o tu favorito de temporada en particular!
VINOS TINTOS:
Le Fat Bastard Pinot Noir, Francia (PVP $13) : No sé ustedes, ¡pero denme un delicioso Pinot Noir de $13 de Francia que realmente sabe a Pinot Noir cualquier día de la semana! Incluso con el nombre tonto, Le Fat Bastard Pinot es un vino encantador y una excelente expresión de la zona de donde proviene:las pintorescas comunas de Pezenas y Narbonne. La altitud relativamente alta de los viñedos contribuye al color, los aromas, los sabores y la elegancia general del vino. No, no te va a engañar por un Red Burgundy, pero ¿cuándo fue la última vez que encontraste una botella de Red Burgundy de $13? Un quaffer muy sabroso.
Markham Vineyards Merlot, Valle de Napa (PVP $29): Creo que incluso Miles de Sideways apreciaría el Markham Vineyards Napa Valley Merlot. Rico, maduro y decadente, Markham's Merlot muestra lo que mejor sabe hacer el valle de Napa:producir vinos profundos, oscuros y con cuerpo que los bebedores de vino tinto del Nuevo Mundo adoran. Pionera del Merlot desde el principio, la enóloga Kimberly Nicholls saca lo mejor de los 260 acres de viñedos del Valle de Napa de Markham, y este delicioso Merlot no es una excepción.
Viñedos de Markham
Cantina Ermes Quattro Quarti, Nero d'Avola Appassimento (PVP $18) :Saltando al otro lado del estanque para este jugoso vino tinto, The Cantine Ermes Quattro Quarti Nero d'Avola Appassimento es un bocado para decir, pero especialmente delicioso para beber. El vino pasa por un proceso de deshidratación llamado appassimento, similar a los vinos Ripasso y Amarone que se encuentran en la región de Veneto en Italia. El hecho de que este vino provenga de Sicilia lo hace aún más interesante para mí. Esta deshidratación potencia el alcohol y los aromas afrutados del vino, ambos agradables para mí. El Nero d'Avola Appassimento es especialmente bueno con cordero. Pruebe a acompañarlo con un costillar de cordero a la parrilla con tiras de pimiento rojo asado. ¡Qué bien!
Borsao Tres Picos Garnacha (PVP $19) : Otro tinto rico y maduro es el Tres Picos Garnacha de Bodega Borsao, un líder reconocido en la variedad Garnacha en España. De hecho, en el año 2000, Borsao fue el primer elaborado 100% garnacha de España. El vino contiene una gran cantidad de aromas y sabores de frutas rojas maduras con taninos suaves que lo hacen accesible y bastante agradable con una amplia gama de cocina. Recomiendo enfriar el embotellado durante 10-15 minutos en el refrigerador antes de abrirlo.
Borsoa Tres Picos
Serie Trapiche Malbec Terroir : Como no pude elegir uno, recomiendo los tres Malbec de la serie Trapiche Malbec Terroir. Los sitios varían en elevación, edad y terroir en general, y brindan una instantánea de la evolución del Malbec en Argentina. Los tres están plantados a más de 3,000 pies sobre el nivel del mar, y los suelos varían en gran parte de piedra caliza, grava y arcilla. depósitos y combinaciones de los tres junto con varios otros subsuelos. Tal vez puedas decidir.
Coletto (PVP $35) :Procedente de viñedos de 11 años a una altura de 3697 pies sobre el nivel del mar, el embotellado de Coletto produce un Malbec de colores, aromas y sabores profundos y oscuros. Aunque melancólico en su composición, el Coletto Malbec es sorprendentemente dulce, jugoso y fresco con un final largo y elegante. El vino también ofrece cada vez más sabores y una expresión más ligera a medida que se abre. Sugeriría decantar varias horas antes del consumo.
Ambrosía (PVP $35) :Procedente de viñedos más jóvenes de nueve años en una elevación aún mayor de unos 4288 pies sobre el nivel del mar, el embotellado de Ambrosia sirvió más especias y notas herbales además de los aromas y sabores tradicionales de frutos rojos oscuros. Los malbec argentinos son tan famosos. por. También encontré un poco más de mineralidad en Ambrosia, pero con los mismos taninos apasionantes y un final largo y persistente.
Orellana (PVP $35) : Finalmente, está la Orellana de viñedos de 61 años a una altura de 1000 metros sobre el nivel del mar. Más suave, más complejo y más accesible que los otros embotellados, también encontré elegancia y gracia en este Malbec que no he encontrado a menudo. Me recordó un poco a un Graves de Burdeos bien hecho con notas balsámicas y de hierbas frescas. Supongo que si pudiera elegir uno de los tres Trapiche Malbec Terroir Series, sería el Orellana.
Larkmead Vineyards Cabernet Sauvignon, Valle de Napa (PVP $125) : Finalmente, los dejo con una recomendación de "Si tan solo pudiera pagar ese vino", el Larkmead Vineyards Napa Valley Cabernet Sauvignon. Obtenido de una mezcla de diferentes bloques de la finca Calistoga de 110 acres de Larkmead, el vino es una expresión del sitio singularmente diverso y del estilo de vinificación de Larkmead. Mientras que otros productores de Napa confían en el poder y el extracto, la enóloga de Larkmead, Avery Heelan, que produce su primera cosecha de Larkmead Cabernet con ese título, deja que los terruños y las uvas cuenten su historia, ¡y es elegante, sofisticada y deliciosa! Complejo y largo, este 100% Cabernet Sauvignon es una expresión verdaderamente excelente de Napa Valley Cabernet específicamente, ¡y de Cabernet Sauvignon en todo el mundo!
Salud y feliz verano. ¡Mantente fresco e hidratado!