Por Dave Eckert
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Con temperaturas rozando los 90 grados, el verano ha llegado a Kansas City, aunque el calendario aún no lo confirme. Este año será diferente, pero el calor y la humedad persisten, al igual que las excelentes cervezas artesanales locales para combatirlo. Consulté a cerveceros expertos y conocedores de la escena craft de Kansas City para sus recomendaciones veraniegas.
Courtney Servaes
Servaes es propietaria y maestra cervecera de Servaes Brewing Company en Shawnee, Kansas.
Ruby on Rails – Diametric Brewing Company. Probé esta recientemente en los lagos Ozarks. Aunque la lata la describe como cerveza roja, es más bien una red pale ale ligera y deliciosa, con bajo ABV para disfrutar varias.
Hang 'Em High Lote nº 33: Etiqueta Rasgada. IPA perfecta para barbacoas. De las muchas Hang 'Em High que he probado, esta destaca por sus notas tropicales y fácil bebida.
Sorbete de Arcoíris – Grains & Taps. Similar a nuestra versión sour, pero con maestría en vainilla. Incluye frambuesa, mandarina y lima. ¡Delicioso!
Amanecer – Servaes Brewing Co.. Nuestra IPA con lúpulo de limón, cargada de cítricos y súper refrescante.
Pete Dulin
Dulin es escritor freelance de alimentos y bebidas, autor de Kansas City Beer: A History of Brewing in the Heartland y Expedition of Thirst. Incluye maridajes con comida.
Cerveza Royale – Stockyards Brewing. Lager mexicana ideal para hamburguesas, chuletas o tacos. Ligera, equilibrada y con toque dulce.
Regresa a Cali – Diametric Brewing Company. Gose afrutada con limón, naranja y piña. Perfecta con tailandesa especiada, pollo con mango-jalapeño o ensalada de sandía y feta. Ácida y jugosa.
Nativo de Northtown – Cinder Block Brewery. Ligera y maltosa para barbacoas, camping o picnics. Mejor que una lager simple, ideal como sesión.
Bri Burroughs
Burroughs es la principal cervecera de Big Rip Brewing Company en North Kansas City.
Sin embargo, ella elaboraba – Double Shift Brewing Company. Colaboración Pink Boots: sour brut con lima fresca, mango y maracuyá. Ácida, seca y jugosa. ¡Ideal para flotar en la piscina!
Alana Broyles
Broyles es experta en cerveza del área metropolitana y creadora del blog Eleven Three KC. "El verano es mi estación favorita: calor, patios y porches sin capas."
Las cervezas que beberé este verano:
El Camino – Transport Brewing Co., Shawnee, KS. Radler de margarita al 5% ABV. Ligera, dulce con lima, sin amargor. ¡Fácil de repetir!
Belgian Wit – Sandhills Brewing Co., Mission, KS. Al 5.1% ABV, crujiente y no dulce. Perfecta para el lago o tras cortar el césped.
Y no olvides los slushees de vino de KC Wineworks, como el de fresa daiquiri. ¡Relájate y disfruta! Sigue @eleventhreekc en Instagram.
Jake Barnett
Barnett es cofundador de Old Fashioned Beverage & Hospitality, www.oldfashionedbeverage.com.
Ginger Shandy – Brewery Emperial, KCMO. Ideal para su beer garden: jengibre picante al 3.6% ABV, sin somnolencia.
Across the Pound Dry Stout – Brew Lab, Overland Park, KS. Stout irlandés seco al 3.9% ABV. Ligero, sabroso y con comida.
Float Trip Ale – Piney River Brewing, Bucyrus, MO. Wheat ale simple y perfecta para verano.
Strawberry Daiquiri Hefe – Big Rip Brewing Co., NKC. Hefeweizen refrescante y ácida, visualmente atractiva.