Si buscas una alternativa refrescante al White Zinfandel, el Merlot Blanco es ideal. Este vino ligero y afrutado, de color rosa pálido, ofrece un cambio delicioso respecto a los tintos y blancos tradicionales. Se elabora con la misma uva Merlot que el clásico tinto.
Sobre la Uva Merlot
La uva Merlot, de piel negra y pulpa pálida, se cultiva en todo el mundo, especialmente en Francia, Australia, Italia y Estados Unidos. Madura tempranamente y aporta sabores a miel y cerezas. Tanto el Merlot tinto tradicional como el Merlot Blanco provienen de esta versátil variedad.
¿Qué es el Merlot Blanco?
El Merlot tinto adquiere su color intenso por una maceración prolongada con las pieles oscuras. En cambio, el Merlot Blanco se obtiene con un contacto breve, de solo unas horas, lo que genera varios beneficios:
- Color pálido o rosa claro, con menos pigmentos absorbidos.
- Sabor ligero y afrutado, con notas de frambuesa y frutas de verano.
- Menos taninos, ideal para quienes experimentan sensibilidad o dolores de cabeza con vinos tintos.
Marcas Populares
Accesible por menos de 10 dólares la botella (generalmente alrededor de 6), destaca por su calidad-precio. Recomendamos:
- Sutter Home White Merlot: Rojo claro y brillante, con toques de cereza dulce y frambuesa.
- Beringer White Merlot: Rosa pálido, vibrante, con sabores de cereza negra y ciruela suave.
- Gallo Family Vineyards White Merlot: Rosado con notas de Merlot, ciruela madura, arándanos y toques de cranberry.
Historia del Merlot Blanco
Popularizado en la década de 1990, surgió como competidor del White Zinfandel. En California, productores como Sutter Home lo lanzaron con éxito, extendiéndose luego a Francia (Languedoc) y otros países, capitalizando su demanda como vino veraniego.
Cómo Servir Merlot Blanco
Versátil y asequible, es perfecto para cenas de verano, picnics o comidas al aire libre. Disponible en versiones dulces y secas, marida con pastas, pescados, carnes rojas y salsas de tomate. Sírvelo frío, entre 7-13°C (45-55°F), para potenciar su frescura crujiente.
Un Rosado Popular y Amigable
Con sus notas frutales vibrantes, el Merlot Blanco es el vino rosado ideal para cualquier ocasión informal y versátil con la comida.