Por Dave Eckert
La semana pasada, presenté selecciones de vinos espumosos y rosados para dar la bienvenida a la nueva temporada y ayudarnos a sobrellevar el confinamiento por el Covid-19. Hoy, vuelvo con excelentes vinos blancos para disfrutar esta primavera. Esta ecléctica selección de vinos locales, nacionales e internacionales tranquilizará tu mente y deleitará tu paladar. ¡Disfrútalos!
VINOS BLANCOS
Bebo vinos de todos los colores y estilos durante todo el año, por lo que no soy de los que reservan los blancos solo para primavera y verano. Aun así, nada como una botella de vino blanco bien fría cuando el clima se calienta. Hay magníficas opciones globales. Empiezo con dos locales.
Traminette ~ Somerset Ridge Vineyard & Winery, Louisburg, KS (USD 14,99 PVP) – Este delicioso vino de finca es una elección primaveral perfecta. Relacionado con la Gewürztraminer, ofrece un perfil seco con notas de frutas tropicales y aromas florales de madreselva. Ideal para primavera y verano.
Foto de Pete Dulin
KAIscape ~ Viñedos y Bodega Fence Stile, Excelsior Springs, MO (USD 17 PVP) – Nombrado por el garabato dorado de la propietaria y enóloga Shriti Plimpton, este blend seco de Vidal Blanc y Seyval es refrescante. Perfecto solo o con platos picantes, gracias a su acidez y estilo fresco al modo Vinho Verde, con bajo alcohol y frutas vibrantes.
Sauvignon Blanc ~ Bonterra Organic Vineyards, California (USD 14 PVP) – Admiro los vinos orgánicos de Bonterra en Mendocino. Grabé un segmento de mi programa PBS Culinary Travels with Dave Eckert con su entonces enólogo Bob Blue. Este Sauvignon Blanc de uvas de Mendocino, Lake y Sonoma combina cítricos y hierba fresca. Mi estilo favorito a buen precio.
Sauvignon Blanc ~ Cakebread Cellars, Valle de Napa (USD 29,99 PVP) – Uno de mis favoritos domésticos, tremendamente expresivo con frutas tropicales, flores, melocotón y melón. Su acidez y mineralidad lo mantienen fresco en todo momento, lejos de ser fofo.
Sauvignon Blanc ~ Provenance Vineyards, Rutherford, Napa Valley, CA (USD 38 PVP) – Vale cada centavo: el mejor Sauvignon Blanc doméstico que he probado. Notas tropicales de piña y mango dan paso a frutas de hueso maduras como duraznos blancos, con especias y acidez vibrante. ¡Excepcional!
Chenin Blanc ~ MAN Family Wines, Sudáfrica (USD 11,99 PVP) – La uva más plantada en Sudáfrica, originaria del Loira francés. Esta versión muestra frutas frescas y acidez picante. Versátil solo o con comida, ideal para descubrir esta variedad subestimada.
Chenin Blanc Old Vine ~ Lievland Vineyards, Sudáfrica (USD 18,99 PVP) – Más complejo que el MAN, transforma la fruta y acidez en elegancia. Envejecible 5-7 años, uno de los grandes valores mundiales en blancos.
Chenin Blanc ~ Cave B Estate Winery, Columbia Valley, Washington (USD 22 PVP) – Complejo doméstico con notas herbáceas, melón, mango y piña. Armonioso y equilibrado. Nueva bodega para mí; ansío probar más.
Angevine ~ Bainbridge Vineyards, Puget Sound, Washington (USD 22 PVP) – Variedad francesa en estilo seco y fresco. Si te gustan los Sauvignon Blanc herbosos, este te encantará.
Chardonnay ~ Lata de 375 ml, Waterbrook, Columbia Valley, Washington (USD 7,99 PVP) – De Precept Wines, pionera en Walla Walla. Cítricos y frutas de árbol en lata práctica para picnics en casa esta primavera.
Chardonnay sin roble ~ River Road Family Vineyards and Winery, Russian River Valley, Sonoma, CA (USD 13,99 PVP) – Sorprendente pureza frutal y frescura. Sirve ligeramente frío en tardes soleadas.