Por Dave Eckert
La semana pasada, envié algunas selecciones de vinos espumosos y rosados para anunciar la nueva temporada y ayudarnos a sobrellevar nuestro pedido actual de Quedarnos en casa y la pandemia de Covid-19 en general. Nunca dejo que mis pensamientos se llenen de polvo, especialmente cuando se trata de vino, hoy estoy de regreso con algunos excelentes vinos blancos para disfrutar esta primavera. Estos vinos, una selección ecléctica de embotellados locales, nacionales e internacionales, están garantizados para tranquilizar su mente y complacer su paladar. ¡Disfrútalo!
VINOS BLANCOS
Bebo todos los colores y sabores de vino durante todo el año, por lo que definitivamente no soy un tipo de vino blanco "solo en primavera y verano". Aún así, hay algo realmente refrescante en una hermosa botella de vino blanco frío cuando el clima comienza a calentarse. Hay excelentes opciones de vino blanco de todo el mundo que cumplen con los requisitos. Comenzaré con dos vinos locales.
Traminette ~ Somerset Ridge Vineyard &Winery, Louisburg, KS (USD 14,99 PVP) – un delicioso vino cultivado en la finca, el Traminette de Somerset Ridge es una hermosa elección de primavera. Relacionado con la uva Gewurztraminer, este Traminette es seco pero te engaña con sabores de frutas tropicales y una nariz floral de madreselva. Un vino definitivamente "ir a" para la primavera y el verano.
Foto de Pete Dulin
KAIscape ~ Viñedos y bodega Fence Stile, Excelsior Springs, MO (USD 17 PVP) -KAIscape, que lleva el nombre del garabato dorado del propietario y enólogo Shriti Plimpton, es una mezcla seca de uvas Vidal Blanc y Seyval. Podrías beber fácilmente una botella fría sola, pero te sugiero combinar KAIscape con algo de cocina picante. Me encanta la acidez del vino y el hecho de que se elaboró con un estilo fresco de Vinho Verde, con menos alcohol y sabores y aromas frutales fantásticos.
Sauvignon Blanc ~ Bonterra Organic Vineyards, California (USD 14 PVP) – Durante mucho tiempo he admirado los vinos de Bonterra Vineyards del condado de Mendocino. De hecho, el tiempo que pasé con el entonces enólogo Bob Blue grabando un segmento de mi programa de televisión de PBS, Culinary Travels with Dave Eckert, fue una de mis tomas más agradables. Este Sauvignon Blanc de Bonterra California Appellation obtiene uvas de tres condados:Mendocino, Lake y Sonoma. La mezcla resultante es una intrigante combinación de cítricos y hierba recién cortada. ¡Ese es mi estilo de Sauvignon Blanc y también a mi precio!
Sauvignon Blanc ~ Cakebread Cellars, Valle de Napa $29,99 PVP) – uno de mis dos Sauvignon Blanc domésticos favoritos, el segundo a seguir, el Sauvignon Blanc de Cakebread es tremendamente expresivo. Frutas tropicales y aromas florales saltan de la copa
mientras que sabores de melocotón y melón envuelven el paladar. Con todo lo que está pasando, podrías pensar que el vino está fofo o desequilibrado. Nada podría estar más lejos de la verdad ya que el Sauvignon Blanc de Cakebread tiene un núcleo de acidez y toques de 
¡mineralidad que lo mantiene fresco con cada sorbo!
Sauvignon Blanc ~ Viñedos de procedencia, Rutherford, Napa Valley, CA $38) – Más de lo que gastaría en un Sauvignon Blanc, pero vale cada centavo, este podría ser el mejor SB doméstico que he probado. Abundan las notas tropicales de piña y mango, pero son solo la entrada a un núcleo de elementos de frutas de hueso maduras que recuerdan a los duraznos blancos. Envolviendo todo es un toque de especias y una maravillosa acidez tonificante. ¡Me encanta este vino!
Chenin Blanc ~ MAN Family Wines Chenin Blanc, Sudáfrica (USD 11,99 PVP) – Hay más Chenin Blanc plantada en Sudáfrica que cualquier otra uva blanca. La uva, originaria del Valle del Loira de Francia, prospera en el clima y los suelos de Sudáfrica. Esta versión de MAN muestra la vitalidad de Chenin Blanc con toques de sabores y aromas de frutas frescas. El vino se mantiene bajo control por la acidez picante. Fantástico solo o con una amplia variedad de alimentos, el MAN Chenin Blanc es una excelente introducción a los placeres de esta uva versátil y poco apreciada.
Chenin Blanc Old Vine ~ Viñedos de Lievland. Sudáfrica (USD 18,99 PVP) – si el MAN Chenin Blanc es una introducción a la uva, la versión Old Vine de Lievland es más un compromiso. Lievland toma toda la fruta de alto tono y la acidez natural de Chenin y la convierte en un paquete complejo y elegante. Accesible ahora, el Old Vine Chenin Blanc de Lievland tiene la capacidad de envejecer de 5 a 7 años. ¡Uno de los grandes valores del vino blanco en todo el mundo!
Chenin Blanc ~ Bodega Cave B Estate, Valle de Columbia, Estado de Washington (USD 22 PVP) – uno de los Chenin Blanc domésticos más complejos que he tenido el placer de probar, el Cave B Estate Chenin abarca una gama que va desde notas herbáceas hasta un paladar medio dominado por el melón y exóticos aromas tropicales que van desde el mango hasta la piña. Incluso con todos esos elementos, el vino se mantiene armonioso y equilibrado. Una bodega nueva para mi, con muchas ganas de aprender y catar más de Cave B.
Angevine ~ Viñedos Bainbridge, Puget Sound, Estado de Washington (USD 22 PVP) – Como no hay béisbol, pensé en tirar un vino del jardín izquierdo. Angevine es una variedad francesa que se produce en un estilo seco y fresco por Bainbridge Vineyards ubicado en Puget Sound AVA del estado de Washington. Si te gusta un Sauvignon Blanc herboso, ¡seguro que te gustará este vino!
Chardonnay~ Lata de 375 ml, Waterbrook, Valle de Columbia, Estado de Washington ($7.99 PVP) – Waterbrook es parte del grupo de bodegas Precept de rápido crecimiento, la colección de vinos de propiedad familiar más grande del noroeste del Pacífico. Waterbrook es una bodega pionera ubicada en Walla Walla AVA. Este vino, un Chardonnay dominado por los cítricos y las frutas de árboles, se envasa en una lata conveniente, fácil de enfriar y eminentemente transportable. ¡Es perfecto para ese picnic de primavera que, este año, se puede celebrar en la terraza trasera o en el patio!
Chardonnay sin roble ~ River Road Family Vineyards and Winery, Russian River Valley, condado de Sonoma, CA (USD 13,99 PVP) – Si nunca ha tenido un Chardonnay sin roble, le espera una sorpresa. Y si es así, apreciará la pureza de la fruta y la frescura de los sabores que encuentra en la versión de River Road. Perfecto para una tarde cálida y soleada, sirva este vino ligeramente frío y observe cómo todos sonríen.
Ahí lo tienes, 11 vinos blancos de cuatro estados y un par de países.
Nos vemos la próxima semana con unas deliciosas opciones de vino tinto. Saludos.