El otoño ha llegado y las fiestas están a la vuelta de la esquina. Con este espíritu, te presento una selección cuidada de vinos para tus mesas navideñas, adaptados a cualquier celebración y plato principal.
Para facilitar la elección, he dividido las recomendaciones en espumosos, blancos y tintos. He enfatizado los tintos por el descenso de temperaturas y los platos más contundentes de la temporada. Empecemos con espumosos estelares que alegrarán tus brindis festivos.
Espumosos
Graham Beck Brut - Sudáfrica $17.99 SRP
Adoro los espumosos sudafricanos, conocidos como Cape Classique. Graham Beck es mi productor predilecto. Esta mezcla de Chardonnay y Pinot Noir ofrece aromas leves a levadura, frutas de hueso encantadoras y una cremosa complejidad. Ideal como aperitivo o para maridar con los sabores intensos de una mesa de Acción de Gracias. A menos de $20, es una excelente relación calidad-precio.
Valdo Marco Oro Prosecco DOC Rosé $14.99 SRP
Nuevo para mí, este Prosecco rosado combina Glera y Pinot Noir. De tono rosado vibrante, despliega aromas de manzana, pera y frutos rojos. Perfecto como aperitivo, casa idealmente con pasta, pescado o quesos italianos duros.
Blancos
Dunham Cellars Shirley Mays Chardonnay, Columbia Valley, Washington $25 SRP
Apasionado por los vinos de Washington, te recomiendo tres blancos excepcionales de esta región. Este Chardonnay del Columbia Valley tiene cuerpo para fans del estilo con crianza en barrica, pero es ágil como los del Viejo Mundo. Con fruta abundante, acidez vibrante y equilibrio perfecto, será el estrella de cualquier ocasión.
Maryhill Winery Semillón, Tudor Hills Vineyards, Columbia Valley, Washington $16 SRP
Semillón, la gran secundaria del blanco bordelés, merece más atención. Este ejemplar destaca con notas de melón, flores y acidez equilibrada, más una cremosidad seductora en boca. ¡Un ganador para fiestas!
Prospice Gamache Vineyard Viognier, Columbia Valley, Washington $28 SRP
Otro blanco del Columbia Valley: el delicado Viognier del Ródano. Equilibra dulzor de madreselva con frescura y acidez. A diferencia de muchas versiones del Nuevo Mundo, este de Prospice es limpio, brillante y fiel a la variedad: dorado claro, aromas florales y afrutados, cremosidad y final ácido. ¡Sobresaliente!
Unshackled Sauvignon Blanc, California $27 SRP
Para amantes del Sauvignon Blanc audaz. Con melón maduro, melocotón y frutas tropicales, este de cuerpo medio-pleno marida con todo manteniendo ligereza. Toques de Chenin Blanc y Roussanne añaden textura brillante y complejidad.
Vinos Tintos
Landmark Overlook Pinot Noir, California $27 SRP
Landmark, una de mis bodegas favoritas del Nuevo Mundo, brilló primero con Chardonnay y ahora con Pinot Noir. El Overlook, de viñedos selectos en Monterey, Santa Bárbara y Sonoma, lidera mis preferidos: bayas, cerezas, ciruelas, especias y roble tostado. Ideal para pavo de Acción de Gracias y guarniciones.
Syncline Gamay Noir, Estate Grown, Columbia Gorge $40 SRP
Un gran Gamay, típico de Cru Beaujolais, rebosa fruta con acidez perfecta para comida. Este de Syncline lo confirma: especias seductoras y frutos de zarzamora en nariz; cereza y mora en boca. ¡Paquete delicioso!
Viña San Pedro 1865 Viñedos Seleccionados Cabernet Sauvignon, Valle del Maipo, Chile $14.99 SRP
Imbatible valor en Cabernet Sauvignon. De viñedo propio en Maipo, es oscuro, suave y complejo. Fruta oscura y especias equilibradas con taninos finos. Placer para fans del Cab pesado o tintos ligeros.
MAAL Biutiful Malbec, Mendoza, Argentina $21.99 SRP
En Mendoza, Malbec reina. Este sin roble, de prácticas sostenibles, expresa pura fruta vibrante en capas. Sorprende por no ser típico; vale la pena descubrirlo.
Padrillos Malbec, Valle de Uco, Mendoza, Argentina $13.99 SRP
Valle de Uco produce los mejores Malbec: más fruta, menos tanino y alcohol gracias a la altitud. Violetas, ciruelas, cerezas y frutos secos en un paquete precioso y asequible.
Tahuan Malbec, Mendoza, Argentina $16.99 SRP
De viejos viñedos en faldas del río Andrés: intensidad, fruta roja exuberante, roble y taninos sedosos. De los tres Malbec, abriría este primero.
Justin Right Angle Red Blend, Paso Robles, CA $35 SRP
Justin lidera en Paso Robles. Mezcla ambiciosa de Cabernet Sauvignon, Malbec, Petite Sirah y Petite Verdot: fruta oscura, especias y sabores umami en armonía. Reservaré uno para solomillo con salsa de chalotes y crema, ¡impaciente!
Seven Deadly Zins Old Vine Zinfandel $15.99 SRP
No soy fan usual de Zinfandel, pero este cambia mi opinión. Carga mermelada de bayas, cuero, roble y especias; final con fruta oscura y complejidad increíble por el precio. Versátil con cualquier cocina.
Textbook Cabernet Sauvignon, Napa Valley $33 SRP
Para fans de Napa Cab: sólido, accesible, sin arruinar el bolsillo. Fruta oscura, grosellas y taninos suaves; approachable ya y delicioso siempre.
Stark-Condé Cabernet Sauvignon, Stellenbosch, Sudáfrica $27.99 SRP
Belleza sutil y compleja de Stellenbosch. Elegancia sobre opulencia: fruta oscura discreta, tierra y madera. Armonía total; marida con pato, cordero o ternera.
The Prisoner Red Blend, Napa Valley, CA $49 SRP
Amado por todo amante de tintos. Mezcla de Cabernet Sauvignon, Petite Sirah, Syrah, Charbono y Zinfandel: explosión frutal para asados, steak o postre chocolatado.