Australia cuenta con aproximadamente 3.000 bodegas, un hecho que resalta su relevancia en el mundo vitivinícola [fuente: Berger]. Aunque no sea lo primero que asociamos con el país —por delante de canguros, koalas y boomerangs—, los vinos australianos ocupan un lugar destacado entre los aficionados.
El diverso paisaje y clima australiano, desde valles cálidos hasta cumbres frescas, permite cultivar una amplia variedad de uvas. Destacan los Shiraz, seguidos de Cabernet Sauvignon, Riesling y Chardonnay [fuente: The Snob].
El Shiraz es un tinto sabroso y especiado, con notas que varían según la región y el envejecimiento: terrosas, cereza, ciruela, chocolate, vainilla, mora, roble y tabaco. Los Cabernet Sauvignon, a menudo mezclados con Merlot y Cabernet Franc, son potentes y complejos. Los Riesling son dulces y afrutados, mientras que los Chardonnay van desde estilos con madera hasta frescos y cítricos. Las mezclas ganan terreno: GSM (Garnacha, Mourvèdre, Shiraz), Cabernet-Shiraz y Sémillon-Sauvignon Blanc.
Australia regula estrictamente su producción para garantizar calidad: las bodegas deben enviar muestras de cada lote de exportación para certificación [fuente: Base de artículos].
Si buscas Pinot Noir australiano, actúa rápido. La ola de calor de febrero de 2009 devastó viñedos, convirtiendo uvas en pasas con temperaturas por encima de 38°C. Las pérdidas de Pinot Noir alcanzaron el 25-50%, y hasta el 70% en el sur [fuente: Steizer].
Para detalles sobre regiones específicas y sus producciones, continúa leyendo.
Regiones Vinícolas de Australia
Similar a las AOC francesas o DOC italianas, Australia divide su producción en zonas, regiones y subregiones. Aquí un resumen:
- Australia Occidental: Blackwood Valley, Manjimup, Margaret River, Peel, Pemberton, Perth Hills, Warren Valley.
- Nueva Gales del Sur: Canberra District, Cowra, Hastings River, Hilltops, Hunter Valley, Lachlan Valley, Mudgee, Shoalhaven Coast, Tumbarumba.
- Australia Meridional: Adelaide Hills, Barossa Valley, Coonawarra, Clare Valley, McLaren Vale, Padthaway, Riverland.
- Queensland: Granite Belt, South Burnett.
- Victoria: Alpine Valleys, Bendigo, Geelong, Goulburn Valley, Heathcote, Mornington Peninsula, Strathbogie Ranges.
- Territorio de la Capital Australiana.
- Territorio del Norte.
- Tasmania.
[fuente: Australian Wine Online]
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