Guía definitiva de vinos franceses

Pocos países han impactado tanto en los estándares y métodos de elaboración del vino como Francia. La elaboración del vino en Francia es tan antigua como el propio país. A lo largo de los años, diferentes segmentos de la sociedad han sido los principales cultivadores del vino francés, desde los campesinos que elaboraban y bebían el vino en los primeros años hasta la iglesia que controlaba casi por completo la producción de vino en Francia durante un período posterior al siglo XIII. y finalmente a la nobleza que finalmente se hizo cargo de la producción de vino.

La elaboración del vino en Francia no siempre ha sido un proceso sencillo. En los primeros años, un emperador romano emitió un decreto que obligaba a cerrar todos los viñedos fuera de Italia. Pasaron años antes de que Francia pudiera comenzar a plantar de nuevo. Más tarde, hacia el año 1800, toda la industria vitivinícola francesa se vio casi paralizada por una serie de enfermedades que atacaban los viñedos. Aunque se avanzó en la lucha contra estas enfermedades, se necesitaron casi 80 años para volver a estabilizar el cultivo de la vid. Luego, la Primera Guerra Mundial y la Segunda Guerra Mundial pasaron factura a Europa, y nuevamente la industria del vino se vio afectada [fuente:artículos de eZine]. La demanda de buen vino francés estaba en su punto más alto y la oferta estaba en su punto más bajo. Los vinos franceses falsificados comenzaron a aparecer, envenenando la reputación del país. El estatus de Francia como uno de los principales productores de vino estaba en peligro.

Sin embargo, las duras condiciones del siglo XIX y principios del XX no arruinaron la industria del vino de Francia. Salió más fuerte. Para combatir los vinos falsificados, Francia aprobó una serie de leyes llamadas Appellation d'Origine Controlee (que significa "nombre de origen regulado" y se conoce comúnmente como A.O.C.). El objetivo de estas leyes era definir, controlar y proteger la geografía y la calidad de los vinos de Francia [fuente:Wine Pros]. Solo los vinos que cumplieron con la A.O.C. Se permitió que los estandartes se llamaran a sí mismos por el nombre de la región de Francia en la que se cultivaban. La A.O.C. restauró la fe en los vinos franceses y permitió que el país recuperara su estatus como una de las fuentes más confiables de vinos finos del planeta.

Regiones vitivinícolas francesas

Francia no es famosa por un solo tipo de vino. Las variedades producidas en Francia parecen casi infinitas. Las regiones vinícolas francesas más comunes son Alsacia, Burdeos, Borgoña, Champaña, Languedoc-Rosellón, Loira, Provenza y el Valle del Ródano [fuente:Degustación de vinos]. El tipo de vino por el que cada región es conocida depende del terruño de esa zona. Terroir es el término para las características de una región vinícola, como la composición del suelo, el clima, el tipo de uvas que crecen allí y las técnicas de vinificación [fuente:French Wine Guide]. La geografía de Francia le permite tener varios terruños muy diferentes, lo que da como resultado varios tipos de vino muy diferentes. Lea a continuación para obtener información sobre las regiones vinícolas más famosas de Francia:

• Alsacia - Una de las regiones vinícolas más pequeñas de Francia, se encuentra en el noreste. Alsacia es conocida por sus vinos blancos secos y dulces como el Riesling.
• Burdeos - Una región de la costa atlántica en el suroeste de Francia, esta región es conocida por los vinos tintos de cuerpo completo a medio que produce, como Cabernet-Franc y Cabernet Sauvignon. Se dice que Burdeos produce más de un tercio de todo el vino de Francia.
• Borgoña - Encontrado al sur de París, Borgoña es conocido por sus vinos tintos y blancos, incluido el Chardonnay. Al igual que Alsacia, los veranos calurosos y los inviernos fríos de Borgoña son ideales para el cultivo de la vid.
• Champán - Posiblemente la región vinícola más famosa del mundo, Champagne se encuentra en el noreste de Francia y es conocida por sus vinos espumosos. Sus veranos no son tan cálidos como otras regiones y sus inviernos son más suaves. Esto, junto con el suelo calcáreo, lo hacen ideal para vinos espumosos.
• Languedoc-Rosellón - Situada en el mar Mediterráneo, Languedoc-Roussillon es una de las regiones más grandes de Francia. Es conocido por una amplia gama de vinos tintos, incluido Merlot.
• Loira - Un valle tan conocido por su belleza como por sus legendarios vinos blancos, el Loira tiene inviernos que van de templados a fríos y veranos que varían de templados a cálidos.
• Provenza - En el sureste de Francia, la Provenza es conocida por sus vinos rosados. Uvas como Cinsult y Rolle crecen bien en inviernos templados y veranos calurosos.
• Valle del Ródano - Al sur de Lyon, el valle del Ródano se extiende hasta el mar Mediterráneo. Es menos conocido por un vino en particular que por cultivar una gama increíblemente diversa de vinos [Fuente:Tasting Wine].

Para obtener más información, visite los enlaces en la página siguiente, ¡luego tome un sorbo!

Hay más regiones vinícolas francesas que las enumeradas aquí. Algunas regiones son más pequeñas que otras y algunas de las más grandes se dividen en áreas más pequeñas, generalmente conocidas como distritos. Si tiene un vino francés favorito, puede intentar encontrar la región y el distrito exactos de donde proviene el vino porque puede encontrar muchos más vinos con cualidades similares [fuente:Tasting Wine].

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