Si bien es posible que haya oído hablar del vino Pétrus, no es una botella con la que se encontrará cuando explore los estantes de su tienda local. Este Merlot limitado es un artículo de colección para aquellos que quieren gastar un mínimo de $2,300 por botella. Entonces, ¿por qué es este uno de los vinos más caros del mundo? Aquí entran en juego algunos factores, incluido un historial de reseñas sobresalientes y la rareza de las botellas.
Castillo Petrus
El Château se encuentra en Burdeos, Francia, dentro de la denominación de origen Pomérol, en la margen derecha del río Gironda. Propiedad de la familia Moueix desde hace 50 años, es un pequeño viñedo de 28 hectáreas. La finca produce exclusivamente este vino elaborado con uvas 100% merlot. Las viñas del Château tienen más de 40 años, y la poda y el cuidado de la viña se realizan con una meticulosa precisión. Cosechan bayas verdes inmaduras a principios de la temporada para garantizar una mayor calidad y menores rendimientos para el otoño. Solo las mejores bayas se cosechan a mano para Pétrus. Las uvas se despalillan y estrujan y comienza la fermentación. Luego, el vino se elabora en barricas de roble nuevas durante más de un año antes del embotellado. Solo se producen una media de 30.000 botellas al año.
Terroir
El microclima de Pomérol puede ver lluvias significativas en primavera y otoño. Los viticultores deben vigilar de cerca los racimos de uva para evitar que se pudran en condiciones húmedas. Château Pétrus toma precauciones extremas (y costosas) para evitar las consecuencias negativas del clima; colocan láminas de plástico en el viñedo para evitar que las raíces se empapen de agua y emplean helicópteros para volar sobre el viñedo y expulsar parte de la humedad que se deposita después de una lluvia. El castillo se encuentra en la parte más alta de la denominación, a unos 40 metros sobre el nivel del mar. Los suelos arcillosos ricos en hierro son exclusivos de este sitio y tienen un gran impacto en las características del vino.
Características del sabor
Pétrus es un vino tinto rico y potente lleno de aromas y sabores muy concentrados. Las notas de frutas negras de mora, ciruela y grosella negra se equilibran con perfiles florales de violeta, trufa, cacao oscuro y vainilla especiada. Conocido por ser eterno en el paladar, Pétrus desarrolla gran parte de su complejidad con la edad. La guarda de una botella durante un mínimo de 15 años y hasta 45 años es crucial para desarrollar características terciarias. Una botella de Pétrus bien envejecido debe decantarse durante 2 a 4 horas antes de beberla.
¿Por qué es tan caro Pétrus?
Pétrus ha recibido clasificaciones increíblemente altas por numerosas añadas del famoso crítico de vinos, Robert Parker. Estos altos puntajes combinados con la rareza del vino lo han llevado a un mercado exclusivo con precios que oscilan entre $ 2,300 y $ 5,500. Las añadas más reconocidas son 1992, 1945, 1947, 1961, 1964, 1982, 1989, 1990, 2000, 2005, 2009 y 2010. No hace falta quedarse, si está buscando una botella de Pétrus, asegúrese de hacerlo. su investigación y encuentre una fuente confiable para comprar.
Un hallazgo raro
Si consigues encontrarte en una cena exclusiva donde los camareros se pasan un sinfín de caviar y copas de Pétrus, disfrútalo, porque probablemente será tu única oportunidad de probar este famoso vino.