Dado que el vino se remonta a miles de años, es realmente imposible determinar quién lo inventó. Sin embargo, puedes aislar varias historias sobre los orígenes del vino.
El Origen del Vino
Respondiendo a la pregunta "¿Quién inventó el vino?" no es posible porque tanto los científicos como los historiadores creen que el vino no se inventó realmente, fue más descubierto que nada. Básicamente, creen que los pueblos antiguos hicieron el descubrimiento del vino cuando descubrieron que sus uvas se habían echado a perder y fermentado, creando jugo de uva fermentado. Muchos creen que fue entonces cuando se inventó el proceso de elaboración del vino, y aquí es donde comienzan la mayoría de las historias sobre los orígenes del vino. Primero, algunos hechos históricos y arqueológicos antes de profundizar en el mito y las fábulas.
Historia del descubrimiento del vino
Estos son algunos de los puntos clave en la larga historia del vino:
- Los científicos han datado las semillas de uva fosilizadas en 66 millones de años.
- Los arqueólogos han descubierto pruebas de la elaboración del vino hace unos 8000 años en Tbilisi, Georgia. Encontraron cerámica decorada con frutas y el análisis de polen mostró evidencia de cultivo de uvas.
- La jarra de vino Hajji Firuz Tepe, encontrada en el Irán actual, es una de las piezas arqueológicas más antiguas de la elaboración del vino. La jarra de vino Hajji Firuz Tepe, junto con una prensa de vino, conocida como prensa de vino debido a su cristal tartárico y residuo de tanino, data del 6000 a.C.
- No hubo registros escritos sobre la viticultura o la elaboración del vino durante casi 5000 años. El oficio de hacer vino se transmitió de generación en generación a través de familias y aprendizajes.
- Los historiadores creen que los fenicios fueron los que difundieron sus conocimientos sobre la elaboración del vino en la antigua Grecia e Italia.
- A los monjes cristianos se les atribuye la reputación de Francia como uno de los mejores países productores de vino del mundo. Fueron sus meticulosos registros sobre las variedades de uva, el terroir y los métodos de cultivo los que permitieron a Francia perfeccionar y desarrollar sus habilidades en la elaboración del vino.
Mitos y Fábulas del Vino
Hay algunos mitos y fábulas sobre el vino bien conocidos que dan crédito a diferentes partes del mundo por la invención o descubrimiento del vino. Estas son algunas de las historias más populares.
Dionisio
Podría decirse que esta es una de las fábulas del vino más conocidas. En la mitología griega, Dionisio, hijo de Zeus y su amante Semele, inventó el vino mientras vivía en el antiguo Monte Nysa entre ninfas. Esta es una de las razones por las que a menudo se hace referencia a Dioniso como el "Dios del vino".
La Mujer Persa
Esta historia de la mujer persa y las uvas fermentadas tiene a muchos folcloristas dando crédito a una mujer por inventar el vino. Tiene al menos dos versiones diferentes. Aquí están:
Versión Uno
Una princesa persa se había encontrado en desgracia con el rey de Persia. Al enterarse de esta noticia, intentó suicidarse consumiendo una jarra de uvas podridas. En lugar de morir, se encontró sintiéndose mejor y actuando mucho más feliz. Eventualmente se desmayó, pero cuando se despertó, descubrió que al rey le gustaba tanto su nueva actitud que la admitió de nuevo en su favor.
Versión Dos
Una mujer persa se encontró enferma con dolor de cabeza y bebió de un frasco que usaba para almacenar uvas. Las uvas en la jarra habían fermentado, la mujer se emborrachó y se desmayó. Cuando se despertó, su dolor de cabeza había desaparecido.
Digamos...
Dado que nunca dos historias estarán de acuerdo sobre quién inventó el vino, digamos que el mundo lo inventó. Aunque hay formas de fechar con carbono las botellas de vino más antiguas y se están realizando nuevos descubrimientos arqueológicos sobre el vino, simplemente no hay forma de probar quién inventó el vino primero. Así que la próxima vez que estés disfrutando de una copa de tu vino favorito, levántala y asiente con la cabeza a la princesa persa, a Dionisio o a quien sea, en agradecimiento por haber descubierto el vino que tanto te gusta.