Cuando las copas de vino sin tallo llegaron al mercado por primera vez, los entusiastas del vino no estaban seguros de qué hacer con ellas. El diseño desafió siglos de tradición en el consumo de vino, una noción de extrema importancia en la cultura enológica. Sin embargo, la absoluta falta de convencionalismo de las copas coincidía con muchas de las emocionantes actitudes del Nuevo Mundo en la vinificación, como corchos sintéticos o tapones de rosca y vinos del Nuevo Mundo audaces, deliciosos y afrutados de varietales y mezclas no tradicionales. A medida que la elaboración del vino entró en una nueva era, también lo hizo la variedad de recipientes en los que los amantes del vino podían beberlo.
Misma forma, sin tallo
Las copas tradicionales para vino se basan en muchas convenciones pensadas para mejorar la experiencia de beber vino.
- La forma del recipiente varía según los diferentes tipos de vinos para colocar los vinos en la boca a lo largo de las papilas gustativas con mayor probabilidad de percibir los sabores únicos del vino.
- El tamaño y la forma de los bordes dirigen los aromas de la forma más agradable para el tipo de vino que se bebe.
- El material con el que están hechas las copas refleja la claridad y el color del vino.
- El pie le permite sostener la copa sin proyectar el calor de su mano a través del cuenco de la copa y calentar el vino más allá de la temperatura ideal.
Las copas de vino sin tallo también hacen todas estas cosas, excepto el artículo final. Se parecen al cuenco de las copas de vino tradicionales, pero les falta el pie. En cambio, las copas de vino sin tallo tienen una parte plana a lo largo del fondo del recipiente para que puedas colocarlas con cuidado sobre una superficie. Existen muchas variedades de copas de vino sin tallo para diferentes tipos de vino, tanto tintos como blancos.
Lo bueno y lo malo
Lo que más preocupaba a los enófilos era la falta de tallo. Pudieron reconocer los cuencos de forma única de los vasos, pero muchos encontraron que la falta de un tallo los confundía. Sin un tallo que sujetar, ¿cómo iba uno a no calentar el vino? Del mismo modo, ¿cómo se podría hacer girar el vino con eficacia para observar sus patas y liberar sus aromas sin un tallo por el que sujetar la copa?
Beneficios
Las copas de vino sin pie en realidad tienen sentido de muchas maneras y ofrecen claras ventajas sobre sus primos con pie.
- La falta de tallos hace que encajen mejor en casi cualquier lugar donde quieras colocarlos. Los armarios los guardan con mayor eficacia y es fácil lavarlos en la rejilla superior del lavavajillas.
- Los tallos pueden ser frágiles y fáciles de romper. Quitar los tallos hace que las gafas sean más resistentes. Sin tallos, son más fáciles de empacar (cuidadosamente acolchados, por supuesto) para picnics o para llevar a la casa de un amigo.
- Las gafas reflejan un estilo más acorde con el entretenimiento informal de hoy. Al quitar los tallos de las copas, parecen mucho menos formales y más accesibles, invitando al uso cotidiano y causal.
- Incluso sin tallos, las copas se pueden reconocer como copas de vino.
Inconvenientes
Si bien muchos de los inconvenientes tienen que ver con las ideas tradicionales de cómo debe presentarse el vino, algunos también representan cuestiones prácticas.
- Muchos vinos se sirven ligeramente por debajo de la temperatura ambiente y algunos vinos se sirven fríos. Si sostiene una copa de vino por el cuenco, su mano calienta el vino, sacándolo de su temperatura ideal para beber, lo que le resta valor al vino. Sin tallo, no hay otra opción para sujetar la copa de vino.
- Las copas de vino sin pie inutilizan los adornos para copas de vino, lo que dificulta la identificación de la copa en grandes reuniones.
- La mayoría de los bebedores de vino sostienen la copa por el pie mientras agitan el vino para airearlo durante un ritual tradicional de cata de vino, o incluso cuando están bebiendo el vino. Girar sosteniendo el cuenco es menos elegante y menos práctico.
Minimizar los inconvenientes
La buena noticia es que existen formas de minimizar muchos de los inconvenientes de estos anteojos.
- Deja el vino cuando no lo estés bebiendo, minimizando el contacto con tu mano caliente.
- Úselo para vinos tintos y no para blancos que requieran más enfriamiento.
- Agite con cuidado para airear el vino y añada aireación adicional mientras bebe, aspirando aire entre los dientes mientras el vino aún está en la boca.
Comprar copas de vino sin pie
Si le gusta la sensación más informal de las gafas sin pie, o si simplemente le gusta la idea de un fácil almacenamiento y lavado, muchos fabricantes fabrican ahora las gafas.
- Riedel, fabricante de copas finas y de calidad, fabrica copas de cristal sin tallo "O" en formas diseñadas para realzar sus vinos favoritos.
- Las copas sin pie Giovino ofrecen una solución única al problema del calentamiento. Las copas tienen muescas para que puedas sostenerlas justo por encima del nivel del vino.
- Spiegelau, fabricante de finas copas de cristal, ofrece las copas informales sin varilla Authentis a un precio asequible
Muchas tiendas departamentales ahora venden sus propias marcas de copas de vino sin pie. Otros lugares para encontrar una buena variedad de anteojos incluyen:
- Entusiasta del vino
- Granero de cerámica
- Bloomingdale's
Si nunca antes ha intentado usar copas de vino sin pie, es posible que se sorprenda de la versatilidad y durabilidad de muchas de las copas. Muchos fabricantes ahora fabrican copas de vino sin tallo a una variedad de puntos de precio, por lo que seguramente encontrará copas que se adapten tanto a su gusto como a su presupuesto.