Si quieres disfrutar de Everclear, evita consumirlo directamente en cócteles. En su lugar, prepara primero licores caseros con Everclear y úsalos en tus bebidas. Esta es la forma más segura y recomendada.
Cómo Consumir Everclear de Forma Segura
Everclear es un licor de grano destilado de alta graduación alcohólica, mucho más potente que las bebidas espirituosas comunes. Mientras que un licor típico tiene 80 proof (40% ABV), Everclear varía desde 120 proof (60% ABV) hasta 190 proof (95% ABV). Es el alcohol de grano más fuerte del mercado.
- La regla principal: nunca lo bebas solo ni con mezcladores simples.
- Everclear no está diseñado para cócteles directos; se usa para crear licores de menor graduación, como limoncello o infusiones.
- Evita usarlo puro en recetas; el riesgo de intoxicación es alto. Crea primero un licor diluido y úsalo en cócteles.
- No sustituyas el vodka por Everclear; tiene más del doble de alcohol, aunque sea similar en sabor y olor.
Las siguientes recetas te guían para elaborar licores seguros con Everclear y preparar cócteles exquisitos con ellos. Siempre bebe con moderación y responsabilidad.
Licor de Tarta de Cerezas
Esta receta, cocinada a fuego lento, rinde unos 3 galones. Almacénala en frascos de cristal en un lugar fresco y oscuro por hasta un año.
Ingredientes
- 1 galón de sidra de manzana
- 1 galón de jugo de cereza
- 4 palitos de canela
- 3½ tazas de azúcar
- 3½ tazas de ron de cereza
- 1½ tazas de Everclear
Instrucciones
- En una olla grande, hierve la sidra, el jugo de cereza, la canela y el azúcar, removiendo frecuentemente.
- Cocina a fuego lento 5 minutos.
- Enfría completamente y retira la canela.
- Añade el ron y el Everclear.
- Embote en frascos limpios y secos en un lugar fresco y oscuro.
Amanecer de Tarta de Cerezas
El jugo de naranja y la granadina aportan dulzor a esta bebida afrutada.
Ingredientes
- Hielo
- 8 onzas de jugo de naranja
- 2 cucharadas de granadina
- 1½ onzas de Licor de Tarta de Cerezas (anterior)
- 1 rodaja de naranja
Instrucciones
- En una coctelera, mezcla todos los ingredientes y agita.
- Cuela en un vaso alto y decora con la rodaja de naranja.
Licor de Tarta de Manzana
Ideal si buscas un sabor auténtico a tarta de manzana. Rinde 3 galones; guarda hasta un año en lugar fresco y oscuro.
Ingredientes
- 1 galón de sidra de manzana
- 1 galón de jugo de manzana
- 3 tazas de azúcar
- 4 palitos de canela
- 750 ml de Everclear
Instrucciones
- Hierve en olla grande la sidra, jugo, azúcar y canela, removiendo.
- Cocina 5 minutos a fuego lento.
- Enfría, retira canela y añade Everclear.
- Embote en recipientes limpios en lugar fresco.
Cóctel de Tarta de Manzana a la Moda
Combina el licor anterior con vainilla para un cóctel dulce y refrescante.
Ingredientes
- 1 onza de Licor de Tarta de Manzana
- 1 onza de vodka de vainilla
- Hielo
- 4 onzas de ginger ale
Instrucciones
- En coctelera, agita el licor, vodka e hielo.
- Cuela en vaso con hielo y completa con ginger ale. Revuelve.
Pastel de Merengue de Limón
Usa limoncello casero con Everclear para este cóctel cremoso y espumoso.
Ingredientes
- ½ onza de jugo de limón fresco
- ½ onza de limoncello
- 1 onza de vodka cremoso (whipped cream vodka)
- 1 clara de huevo
- Hielo
- Twist de limón para decorar
Instrucciones
- Enfría una copa de cóctel.
- En coctelera, agita jugo, limoncello, vodka y clara 10 segundos para espumar.
- Añade hielo y agita brevemente.
- Cuela en la copa y decora con twist de limón.
Usa Everclear como se Diseñó
Everclear es un licor versátil de alta calidad para infusiones. Una vez diluido en licores caseros, es perfecto para cócteles seguros. Recuerda: bebe responsablemente y con moderación.