Ingredientes
- 1½ onzas de ginebra
- ¾ onza de crema espesa
- ½ onza de jarabe simple
- ½ onza de jugo de limón recién exprimido
- ½ onza de jugo de lima recién exprimido
- 1 clara de huevo
- 2-3 gotas de agua de azahar
- Hielo
- Club soda para rematar
Instrucciones
- En una coctelera, agregue ginebra, crema espesa, jarabe simple, jugo de limón, jugo de lima, clara de huevo y agua de naranja.
- Agitar enérgicamente durante aproximadamente un minuto.
- Agregue hielo.
- Agitar vigorosamente para enfriar.
- No agregue hielo, cuele en un vaso alto.
- Cubra lentamente con agua mineral con gas.
Variaciones y sustituciones
Aunque el gin fizz de Ramos sigue una receta bastante estándar de proporciones e ingredientes, aún puedes encontrar espacio para tocar y tocar.
- Algunas recetas requieren ginebra Old Tom, pero experimenta con diferentes estilos, como London dry, Plymouth o genever. Cada uno tiene propiedades diferentes, así que usa menos jarabe simple o agua de azahar según sus perfiles.
- En lugar del jarabe simple normal, pruebe sabores como romero, naranja, limón, lavanda o miel.
- Use menos jarabe simple para un cóctel que no sea tan dulce.
Guarniciones
Incluso si la receta clásica no requiere una guarnición, aún puede experimentar con opciones y nuevas apariencias. Equilibre las guarniciones en el borde para no destruir la espuma.
- Opte por una tira de limón, una cáscara o un giro.
- Del mismo modo, una cinta, pelado o torcido naranja ofrece un aspecto brillante.
- Utilice lima para complementar el jugo de lima con una cinta, una cáscara o un giro.
- Considere una rodaja de cítricos deshidratados para un cóctel increíblemente único.
Sobre el Ramos Gin Fizz
Entonces, a diferencia de muchos otros cócteles al estilo de Nueva Orleans, puede ser difícil creer que el gin fizz de Ramos tiene raíces Big Easy. Inventado por primera vez por Henry "Carl" Ramos en 1888, el gin fizz Ramos se ha mantenido como un cóctel famoso a lo largo de los años. Sin embargo, su recepción varía de camarero a cliente.
Cuando se ensambla correctamente, el gin fizz de Ramos puede tomar más de diez minutos para que el cantinero lo construya; su agitación en seco lo convierte en uno de los cócteles más laboriosos. Con el tiempo necesario para agitar este cóctel, algunos cantineros recurren a sus barbacks para agitar angustiosamente el cóctel, liberándolos para atender a otros invitados.
La tradición es que el propio Ramos tenía "hombres agitadores" en su nómina para mantenerse al día con la agotadora demanda del gin fizz de Ramos. No deje que esto lo desanime, ya que la mayoría de los gin fizz de Ramons no necesitan más de uno o dos minutos de agitación vigorosa si no está buscando probar la agilidad de sus bíceps.
Tiempo bien empleado
Si buscas la frase labor of love, Ramos gin fizz es la única definición. Este cóctel puede tener un proceso de preparación tedioso, pero el resultado final es un cóctel impresionante y único que seguramente hará sonreír a cualquiera a pesar del esfuerzo.