Ingredientes
- 2 onzas de ginebra
- 1 onza de jugo de limón recién exprimido
- ¾ onza de jarabe simple
- 1 clara de huevo
- Hielo
- Club soda para rematar
Instrucciones
- En una coctelera, agregue la ginebra, el jugo de limón, el jarabe simple y la clara de huevo.
- Agitar enérgicamente durante aproximadamente 30 segundos.
- Agregue hielo y agite vigorosamente para enfriar.
- No agregue hielo, cuele en un vaso alto.
- Cubra lentamente con agua mineral con gas.
Variaciones y sustituciones
Si bien el gin fizz puede no parecer que ofrece mucha variedad, hay muchas variaciones.
- Omita la clara de huevo en favor de aquafaba.
- Utilice diferentes sabores de jarabe simple, como naranja, romero, miel o lavanda.
- Considere un jarabe menos simple para un cóctel que no sea tan dulce.
- Pruebe diferentes estilos de ginebra para encontrar el que funcione mejor para usted:Plymouth, Old Tom, London dry o genever.
Guarniciones
Si no puede manejar la idea de servir una bebida sin guarnición, considere uno de estos.
- Considere un toque cítrico con una cáscara, una cinta o un twist de limón, naranja o lima.
- Opte por una rueda de cítricos deshidratada, colocándola en el borde para no arruinar la espuma.
- Utilice un ligero toque de ralladura de cítricos.
Acerca del Gin Fizz espumoso
Un cóctel con gas tradicional es simplemente un licor con ácidos y carbonatación, ginebra, jugo de limón y tónica o vodka, jugo de lima y agua mineral con gas. Donde brilla el espumoso gin fizz es en la adición de la clara de huevo y su presentación en vaso highball sans hielo. Aunque comparte los mismos ingredientes con el gin fizz regular, o incluso con un Tom Collins, la clara de huevo es lo que distingue a esta bebida.
La clara de huevo puede ser intimidante para trabajar, ya sea que no coma huevos o se sienta incómodo usando clara de huevo cruda en una bebida, aquafaba es un sustituto fácil. Hecha del líquido que se encuentra en las latas de garbanzos, la aquafaba te ofrece un cóctel tan increíble como las tradicionales claras de huevo.
Poniéndose efervescente con eso
Esta efervescencia clásica lleva las bebidas burbujeantes de ginebra a un nivel completamente nuevo. Desde la presentación hasta la preparación y el sabor, el espumoso gin fizz es un cóctel memorable y digno.