Ingredientes
- 50 ml de whisky de centeno
- 30 ml de vermut dulce
- 2 dashes de amargo de Angostura
- Hielo
- Cereza para cóctel, para decorar
Instrucciones
- Enfría una copa de cóctel o copa Manhattan.
- En un vaso mezclador, añade hielo, whisky de centeno, vermut dulce y los amargos.
- Revuelve suavemente durante 20-30 segundos para enfriar.
- Cuela en la copa enfriada.
- Decora con una cereza para cóctel.
Variaciones y sustituciones
La receta del Manhattan es simple, pero permite ajustes para personalizarla según tu paladar.
- Usa bourbon en lugar de centeno para un sabor más dulce y suave.
- Prueba whiskies canadiense, de Tennessee o blend para variaciones interesantes.
- Experimenta con amargos: añade naranja o cereza a los de Angostura, o prueba melaza-nuez o almendra tostada para matices sutiles.
- Para un Manhattan seco, sustituye vermut dulce por seco.
- Un Manhattan perfecto usa vermut dulce y seco en partes iguales.
- Añade una pizca de jarabe de cereza al decorar para mayor dulzor.
Guarniciones
La cereza para cóctel es la clásica, pero puedes innovar con estilo.
- Añade un twist de naranja o limón para un toque cítrico sutil.
- Usa una cuña, rueda o rodaja de cítrico para mayor intensidad.
- Fruta deshidratada eleva la presentación visual.
- Prueba diferentes marcas de cerezas para encontrar tu favorita.
Historia del Manhattan
El Manhattan surgió en Nueva York en la década de 1870, posiblemente creado para Lady Randolph Churchill (madre de Winston) en una fiesta política, aunque esa anécdota es controvertida ya que estaba embarazada. Su popularidad explotó rápidamente, nombrado por el distrito de Manhattan.
Las raíces exactas son nebulosas: algunos lo datan en los 1860s cerca de Broadway, otros lo ligan a la Prohibición por el whisky canadiense. Sea como sea, Nueva York es su cuna indiscutible.
Un Manhattan en Manhattan
Evoca sofisticación y clase, como el barrio que lo inspira. Prepáralo con respeto y disfrútalo despacio: te recompensará con elegancia.