Ingredientes
- 1 onza de vermú dulce
- 1 onza de Campari
- 1 onza de vino espumoso
- Hielo
- Cuña de naranja para decorar
Instrucciones
- En un vaso mezclador, añade hielo, vermú dulce y Campari.
- Revuelve rápidamente para enfriar los ingredientes.
- Cuela en un vaso bajo con hielo fresco.
- Completa con el vino espumoso.
- Decora con una cuña de naranja.
Variaciones y sustituciones
Aunque es mejor mantener los ingredientes base, puedes experimentar con sabores y proporciones para personalizarlo.
- Ajusta las proporciones: para más burbujas, añade ¼ a ½ onza extra de vino espumoso y reduce los otros para sumar unas 3 onzas totales.
- Modifica vermú y Campari: más Campari intensifica el amargor; más vermú aporta vainilla sutil y dulzor equilibrado.
- Elige vinos espumosos distintos: brut para sequedad, prosecco para brillo frutal.
- Añade gotas de bitters de naranja o limón para potenciar las notas cítricas.
Guarniciones
Si la cuña de naranja no te convence, prueba estas opciones creativas.
- Rodaja o twist de naranja.
- Rodaja de limón para un toque cítrico vibrante.
- Cáscara de naranja o limón en forma de cinta o espiral.
- Talla diseños como una moneda, estrella o diamante en la piel cítrica.
Sobre el Negroni Sbagliato
Este variante del Negroni clásico elimina la ginebra y usa vino espumoso en su lugar. Surgió en 1919 cuando un conde pidió un Americano más fuerte en Milán, enamorándose de su sabor único. Su familia fundó una destilería dedicada a Negronis, y un periodista impulsó su fama global.
Con burbujas italianas como base, evoca un Aperol Spritz pero con mayor amargor. Se sirve con hielo en vaso bajo, en copa de champán para resaltar las burbujas, o en batch para ponche. ¡Versátil y delicioso!
¿"Equivocado"? ¡Todo lo contrario!
"Sbagliato" significa "equivocado", pero este cóctel es un acierto total. Deja el Aperol Spritz y el Negroni tradicional por esta joya efervescente.