Ingredientes
- Un gajo de lima y sal para el borde del vaso
- 1¾ onzas de tequila blanco
- 1 onza de licor de frambuesa
- ¾ onza de jugo de lima recién exprimido
- ½ onza de licor de naranja
- Hielo
- Un gajo de lima para decorar
Instrucciones
- Frota el borde de un vaso bajo con el gajo de lima.
- Vierte sal en un platillo y sumerge el borde del vaso para cubrirlo parcialmente o por completo.
- En una coctelera, añade hielo, tequila, licor de frambuesa, jugo de lima y licor de naranja.
- Agita vigorosamente hasta enfriar bien.
- Cuela en un vaso bajo con hielo fresco.
- Decora con un gajo de lima.
Variaciones y sustituciones
No existe una receta estándar para la margarita de frambuesa, por lo que puedes personalizarla fácilmente con confianza.
- Para una versión más ligera, machaca ½ taza de frambuesas frescas en lugar de licor de frambuesa.
- Para mayor ligereza, usa jugo de naranja recién exprimido junto con frambuesas machacadas.
- Sustituye jugo de limón por lima.
- Añade ½ onza de jugo de limón para un toque más agrio.
- Para un sabor ahumado, reemplaza el tequila por mezcal.
Guarniciones
Ya sea elegante o sencilla, hay opciones variadas para adornar tu margarita de frambuesa.
- Usa borde de azúcar para un toque dulce.
- Reemplaza el gajo de lima por una rueda de lima.
- Añade una rueda de limón para un matiz amarillo.
- Pincha frambuesas frescas en una brocheta o colócalas sobre el hielo.
- Combina frambuesas con cítricos, como una rueda de limón o twist de lima.
Sobre la Margarita de Frambuesa
El tequila ganó popularidad en EE.UU. durante la Prohibición, disponible cruzando la frontera. Los cócteles de tequila se volvieron favoritos, y la margarita explotó en los años 50, manteniéndose vigente pese a modas pasajeras.
El origen de la margarita de frambuesa es menos claro. El licor de frambuesa es relativamente moderno comparado con la margarita, posiblemente surgiendo de la tendencia de cócteles afrutados como el mojito o demandas de versiones dulces. Merece su lugar entre las margaritas.
Una Gran Margarita de Bayas
Los sabores de frambuesa aportan dulzor y acidez vibrante a la margarita clásica. Ya sea con bayas frescas machacadas o licor, hay múltiples formas de prepararla.