Ingredientes
- ¾ onza de jugo de lima recién exprimido
- ¾ onza de sirope de higo chumbo
- 1½ onzas de tequila blanco
- Hielo
- Rueda de lima o pepino para decorar
Instrucciones
- En una coctelera, combina el jugo de lima, el sirope de higo chumbo, el tequila y el hielo.
- Agita vigorosamente para enfriar bien la mezcla.
- Cuela en un vaso bajo lleno de hielo fresco.
- Decora con una rodaja de lima o pepino.
Variaciones
El higo chumbo, o tuna, aporta una dulzura natural intensa. Para equilibrar sabores y reducir la dulzura, prueba estas ajustes simples:
- Aumenta el jugo de lima a 1 onza.
- Mezcla rodajas de pepino con el sirope de higo chumbo antes de agregar los demás ingredientes.
- Machaca unas rebanadas de jalapeño fresco; su picor contrarresta la dulzura y añade profundidad.
- Si usas tuna fresca, licúa pulpa con ½ onza de licor de naranja, ¾ onza de jugo de lima y 1½ onzas de tequila. Agita con hielo y cuela.
Guarniciones
Una rodaja de lima es clásica para esta bebida de tonos vibrantes, pero eleva la presentación con estas opciones:
- Pequeños nopales remojados sin espinas.
- Una flor de hibisco para un toque elegante.
- Borde de sal, azúcar (o mezcla), o tajín para un matiz picante.
Sobre la Margarita de Higo Chumbo
Conocida también como margarita de nopal, de fruta de cactus o de cactus, esta bebida destaca por la tuna, fruto comestible de la Opuntia (higo chumbo, higuera de Berbería o cactus de la misión). Abunda en el suroeste de EE.UU. y México.
Las tunas ofrecen un sabor dulce y jugoso, similar a sandía con miel. El resultado es un equilibrio perfecto de dulce y ácido que deleita el paladar y invita a repetir.
Refresca con el Sabor del Desierto
Las tunas crecen en las pencas de la Opuntia, asemejándose a cardos espinosos. Afortunadamente, su interior dulce inspiró esta mezcla con tequila y lima. Prepara esta margarita del desierto para un trago suave y adictivo.