Ingredientes
- Un gajo de lima y sal
- 1 onza de jugo de lima recién exprimido
- 1 onza de néctar de agave
- 2 onzas de tequila blanco
- Hielo
- Rueda de lima para decorar
Instrucciones
- Pasa un gajo de lima por el borde de una copa de margarita. Extiende la sal en un platillo y sumerge el borde en ella.
- En una coctelera, combina el jugo de lima, el néctar de agave y el tequila.
- Agrega hielo y agita vigorosamente para enfriar.
- Cuela en la copa preparada sobre hielo fresco.
- Decora con la rueda de lima.
Variaciones y sustituciones
Esta margarita destaca por su enfoque en el agave. Prueba estas variaciones:
- Mezcla frutas blandas como bayas con el néctar de agave antes de añadir lima y tequila para un sabor frutal.
- Licúa con ½ a 1 taza de hielo picado para una versión congelada refrescante.
- Reduce el néctar a ½ onza y agrega ½ onza de licor de naranja para un toque más tradicional con notas intensas de agave.
- Añade rodajas de jalapeño para una margarita picante y audaz.
Decoración
El borde de sal y la rueda de lima son clásicos infalibles. Puedes omitirlos, usar azúcar en el borde o una cáscara de lima para un giro elegante.
Sobre la Margarita de Agave
El agave, una suculenta del desierto, cuenta con más de 300 especies, pero solo el agave azul Weber se usa para el tequila. De su corazón, llamado piña, se extrae el jugo tras hornearlo, fermentarlo y destilarlo, aportando sabores terrosos únicos al tequila.
El néctar de agave, de diversas especies, se obtiene calentando y filtrando el jugo para concentrar sus azúcares naturales, resultando en un jarabe dulce y viscoso.
Usar néctar de agave en lugar de licor de naranja realza las notas de agave del tequila, equilibrando la acidez de la lima con dulzura natural para un cóctel sublime y auténtico.
Agave Excepcional
Si adoras el tequila, eleva sus notas terrosas, funky y dulces con néctar de agave. El resultado: una margarita ultra-agave, deliciosa y memorable.