Ingredientes
- ¼ onza de absenta
- 2 onzas de whisky de centeno
- 3-4 gotas de amargo de Peychaud
- ½ onza de jarabe simple
- Hielo
- Twister de limón para decorar
Instrucciones
- Enfriar un vaso bajo.
- Enjuague el vaso enfriado con absenta y deseche el resto.
- En un segundo vaso bajo, agregue hielo, whisky, amargos y jarabe simple.
- Revuelva para enfriar.
- Cuela en un vaso preparado sobre hielo fresco.
- Decóralo con cáscara de limón.
Variaciones y sustituciones
Como muchas bebidas de calibre histórico, siempre habrá varias formas de agitar un cóctel. Independientemente de la receta, variación o sustitución que siga, aún encontrará un Sazerac en el fondo de su vaso.
- Puedes servir un Sazerac sobre hielo fresco, un cubo de rey o solo en un vaso bajo.
- Si no te gusta el centeno, puedes usar bourbon en su lugar.
- El coñac también es un posible licor base; use una onza de coñac y whisky.
- Además de los amargos de Peychaud, puede usar amargos de naranja, nuez o ruibarbo.
- En lugar de jarabe simple, considere usar licor de frambuesa para agregar un toque de dulzura con un toque de sabor a bayas.
- Para algo un poco más animado que el Sazerac normal, corte el whisky de centeno por la mitad y agregue partes iguales de alcohol ilegal. Pero proceda con precaución.
Aunque es un cóctel clásico, hay algunas recetas que se utilizan para crear este cóctel.
- En un vaso mezclador, mezcle un terrón de azúcar con tres pizca de amargo de Peychaud y una pizca de amargo aromático. Agregue hielo, una onza de bourbon y coñac, revolviendo rápidamente para enfriar. Colar en un vaso rocks enjuagado con absenta y servir solo o con hielo fresco.
- Algunas recetas requieren que se agregue aproximadamente un octavo de onza de agua fría, y otras requieren dos onzas.
Guarniciones
La guarnición tradicional de Sazerac puede ser un toque de limón, pero eso no significa que no puedas soñar en grande o ir a lo seguro. Lo que sea que haga que tu desfile marche.
- Si aún desea un sabor a limón, use una rueda, una rodaja o una rodaja de limón.
- Para realzar el aspecto de la clásica cáscara de limón, use una cinta de limón para darle un toque más elegante y decadente.
- La naranja también complementa los sabores de las bebidas espirituosas en un Sazerac, lo que significa que una rodaja, un gajo o una rodaja de naranja completan muy bien un Sazerac.
- Para obtener menos sabor a naranja, use una cáscara de naranja, un giro o una cinta.
- Una rueda de cítricos deshidratada hace que el estoico Sazerac se vea y se sienta aún más extravagante.
- Flame la cáscara de los cítricos, ya sea limón o naranja, para hacer un Sazerac que complazca todos los sentidos.
Acerca de Sazerac
La historia cita la receta de la bebida Sazerac como el primer cóctel de Estados Unidos, nacido en el siglo XIX en Luisiana. Con origen en el Barrio Francés de Nueva Orleans, esta bebida rápidamente se hizo popular entre varios visitantes europeos y coloniales, y se unió a una larga lista de originales que salieron del pantano. Hoy en día, los turistas tienden a preferir ordenar Hurricanes cuando visitan el área como parte de las infames celebraciones de Mardi Gras, pero los lugareños y los visitantes informados eligen tomar Sazeracs durante todo el año.
Sazerac Coffee House en Royal Street ("cafetería" es el término para describir los salones de la época) es el hogar del primer Sazerac. Existe un debate sobre quién creó realmente este cóctel. Aún así, la compañía Sazerac atribuye a Thomas H. Handy Sazerac como el primero que mezcló el famoso whisky de centeno de la región con los amargos de Peychaud y sirvió la bebida a los clientes locales.
A diferencia de muchos cócteles, el Sazerac involucra una buena cantidad de ingredientes y múltiples vasos mezcladores para una preparación estándar. Con el Sazerac, la práctica hace la perfección, ya que la cantidad de pasos y componentes puede hacer tropezar fácilmente a cualquiera.
Ponte cómodo con un Sazerac
Ya sea que desee disfrutar del primer cóctel de Estados Unidos en su forma original o jugar con sabores e ingredientes para modernizarlo, seguramente disfrutará instalarse con un Sazerac en la mano. Pero respeta el Sazerac, no te dirijas directamente a este cóctel con el estómago vacío después de ir al gimnasio. Te encontrarás arropado para una siesta por la tarde.