Ingredientes
- 2½ onzas de ginebra o vodka
- ½ onza de vermut seco
- Hielo
- Cebolla de cóctel
Instrucciones
- Enfría una copa de martini colocándola en el congelador unos minutos.
- En un vaso mezclador, añade hielo, ginebra (o vodka) y vermut seco.
- Remueve con energía durante 20-30 segundos para enfriar bien la mezcla.
- Cuela el contenido en la copa enfriada.
- Decora con una cebolla de cóctel.
Variaciones y sustituciones
Como su primo el martini clásico, el Gibson permite pocas modificaciones sin alterar su esencia, pero aquí van opciones expertas:
- Añade una pizca de bitters de naranja o limón para un toque cítrico sutil.
- Reduce el vermut para un Gibson más seco.
- Para un extra seco, enjuaga la copa con vermut seco y desecha el exceso.
- Experimenta con ginebras variadas: London Dry, Plymouth, Old Tom o Genever.
Guarniciones
La cebolla de cóctel define al Gibson Martini. Sin ella, es un martini estándar. Prueba estas combinaciones:
- Cebolla de cóctel con twist de limón.
- Cebolla junto a aceitunas.
- Brocheta de aceitunas rellenas de queso azul y cebollas.
Historia del Gibson Martini
El origen del Gibson es legendario. Una versión cuenta que un bartender mejoró el martini sustituyendo la aceituna por cebolla de cóctel. Otra lo sitúa en un bar de San Francisco en los 1890. Con los años, se convirtió en señal de martini ultra seco, destacando entre sus variantes.
¿Cebolla en un cóctel? ¡Prueba sin miedo!
No temas a la cebolla: las de cóctel son pequeñas, dulces y saladas, encurtidas para eliminar aspereza. Tras macerar en ginebra, se convierten en un bocado exquisito que eleva el Gibson a la perfección.