Ingredientes
- Un gajo de lima y sal para el borde
- 3-4 ruedas de pepino
- 1-2 rodajas de jalapeño fresco
- 2 onzas de tequila plateado
- 1 onza de licor de naranja
- ¾ onza de jugo de lima recién exprimido
- ½ onza de agave
- Hielo
- Rebanada de jalapeño y rueda de pepino para decorar
Instrucciones
- Para preparar el borde, frota el borde del vaso bajo con la rodaja de lima.
- Con la sal en un platillo, sumerja la mitad o todo el borde del vaso en el azúcar para cubrirlo.
- En una coctelera, triture el pepino y los jalapeños con un chorrito de jugo de lima.
- Agregue hielo, tequila, licor de naranja, el jugo de limón restante y el agave.
- Agitar para enfriar.
- Cuela en un vaso preparado sobre hielo fresco.
- Adorne con moneda de jalapeño y rueda de pepino.
Variaciones y sustituciones
Si encuentra esta receta demasiado picante o no lo suficientemente picante o quiere investigar otras combinaciones de ingredientes, tiene las opciones.
- Si realmente desea aumentar el sabor, mezcle hasta cuatro o cinco rebanadas de jalapeño, pero hágalo con cuidado.
- Evita el peligro del jugo de jalapeño cada vez que quieras una margarita picante de jalapeño y pepino e infusión de tequila. Puedes hacer esto solo con jalapeños o pepino o hacer pepino y jalapeños juntos.
- Opta por una sola rodaja de jalapeño para un toque picante más pequeño.
- Agregue más agave para una margarita más dulce.
- Si no tienes agave a la mano, el jarabe simple o la miel funcionan igual de bien.
- Cambia el mezcal en lugar del tequila por una margarita de jalapeño con pepino ahumado verdaderamente compleja. Intenta decir eso cinco veces rápido.
- Use menos licor de naranja para obtener menos sabor a naranja.
Guarniciones
La margarita de pepino y jalapeño tiene muchas opciones de guarnición. Uno podría llamarlo abrumador, pero lo que realmente significa es que nadie tendrá una margarita de pepino y jalapeño como la tuya.
- Omita el borde de sal por un borde de azúcar o tajín en su lugar.
- Si el pepino te hace feliz, hay una lista de ideas. Una rodaja de pepino, un triángulo, varias piezas perforadas en una brocheta de cóctel o una rueda cortada en formas como una estrella o un cuadrado son guarniciones divertidas.
- Una cinta de pepino es una guarnición elegante, ya sea dejándola entera, arremolinándose alrededor del vaso antes de agregar el hielo, o formando ondas entrelazándola hacia arriba y hacia abajo en una brocheta de cóctel.
- Perfore varias rebanadas de jalapeño en una brocheta de cóctel.
- Puede alternar rebanadas de jalapeño con una cinta de pepino en una brocheta de cóctel, usando un patrón similar cuando solo usa la cinta de pepino.
- El limón y la lima son excelentes guarniciones, como una cuña, una rodaja o una rodaja.
- Cáscaras, cintas y tiras de cítricos agregan color sin una nota cítrica abrumadora.
- Para obtener una versión actualizada de la guarnición de cítricos, use una rueda o rodaja de cítricos deshidratada.
- Coloque cualquiera de las guarniciones mencionadas anteriormente:envuelva una cinta de limón alrededor de las rebanadas de jalapeño ensartadas, use una rueda de limón deshidratado con una rodaja de lima fresca, perfore una rueda de pepino con una rueda de limón y lima.
Sobre la Margarita de Pepino y Jalapeño
La década de 1950 vio el surgimiento de la margarita y otros cócteles tropicales o de clima cálido. Los vasos estaban llenos de cócteles, incluidos margaritas y bebidas de ron, y la popularidad de los cócteles solo crecía más y más. Si bien la margarita clásica no incluía ningún ingrediente además del tequila, el licor de naranja y el jugo de lima, la receta evolucionó para satisfacer las demandas de los consumidores y las necesidades de los asistentes al bar.
Los cócteles picantes se abrieron paso lentamente en la escena de los cócteles, muchos incapaces de soportar el calor. Para aquellos que no estaban dispuestos, o no podían, a tolerar la especia, los cantineros comenzaron a introducir ingredientes complementarios, como el pepino refrescante, al jalapeño calentado. Con los ingredientes mezclados opuestos entre sí, es de esperar que se mezclen y que el pepino se abrume. Aún así, en cambio, el jalapeño adquiere una ligereza que hace que esta margarita picante sea accesible y, lo más importante, agradable.
Un jalapeño y pepino entran a un bar
Ya sea que sea nuevo en el mundo de las bebidas picantes, que necesite diversificarse de sus martinis de pepino habituales, o que disfrute caminar audazmente en un mundo de probar cosas nuevas, la margarita de jalapeño y pepino llegó para quedarse.