Ingredientes
- Un gajo de lima y sal para el borde
- 2-3 rebanadas de jalapeño
- 1¾ onzas de tequila plateado
- ¾ onza de licor de naranja
- 1 onza de jugo de lima recién exprimido
- ½ onza de néctar de agave
- Hielo
- Rebanada de jalapeño y rodaja de lima para decorar
Instrucciones
- Para preparar el borde, frota el borde del vaso bajo con la rodaja de lima.
- Con la sal en un platillo, sumerja la mitad o todo el borde del vaso en la sal para cubrirlo.
- En una coctelera, mezcle rebanadas de jalapeño con un chorrito de tequila.
- Agregue hielo, el tequila restante, el licor de naranja, el jugo de lima y el néctar de agave.
- Agitar para enfriar.
- Cuela en un vaso preparado.
- Decóralo con una rodaja de jalapeño y una rodaja de lima.
Variaciones y sustituciones
La margarita picante puede ser tan dulce, ácida y picante como quieras. Considere algunas de estas opciones mientras explora este cóctel picante.
- Use tequila jalapeño, ya sea comprado en la tienda o infundido, en lugar de monedas de jalapeño confusas.
- Si eres realmente atrevido, usa tequila jalapeño con monedas de jalapeño trituradas. Pero proceda con extrema precaución.
- Use jarabe simple o miel en lugar de agave.
- Agregue más agave u otro edulcorante para obtener una margarita picante más dulce.
- El jugo de limón o naranja recién exprimido agrega un toque cítrico brillante o jugoso al calor.
Guarniciones
Una moneda de jalapeño es el marcador tradicional para una margarita picante, pero si te sientes astuto o quieres opciones, también puedes usar otras guarniciones.
- Use una rodaja o rueda de lima.
- Considere una rodaja, rodaja o rodaja de naranja o limón. Los sabores de naranja agregan un toque jugoso y más dulce, y el limón agrega una nota brillante y ligeramente ácida a la margarita picante.
- Ruedas de cítricos deshidratados, ya sea lima, limón o naranja, agite las guarniciones de cítricos habituales.
- Considere colocar la rodaja de jalapeño en capas sobre la rueda de cítricos normal o deshidratada, perforando ambas con una brocheta de cóctel.
- Omita el borde de sal en favor de un borde de azúcar para un sabor más dulce o un borde de tajín, chile en polvo o paprika para aumentar el calor.
- Haz solo un trozo pequeño en lugar de todo el borde si no quieres un borde demasiado salado o dulce.
- Incluya una cáscara de cítricos. Expresa esto sobre la bebida o a lo largo del borde para un sabor más pronunciado.
Sobre la Margarita de Jalapeño
Basado en uno de los cócteles más populares en todo el mundo, el margarita picante es un giro ardiente en un favorito confiable, el margarita clásico. Aunque la margarita de jalapeño no apareció tan temprano como la margarita clásica en la década de 1920, la siguió rápidamente, pisándole los talones. Sin embargo, una vez que la margarita picante tuvo sus sabores ardientes servidos a las masas, nunca perdió su punto de apoyo en su inmensa popularidad.
Ya sea que la receta se use con tequila picante o se haga con jalapeños recién machacados, la margarita picante ha estado cautivando a los clientes durante décadas. Su amado estatus seguramente solo aumentará con los años, ya que aquellos que buscan un cóctel ardiente continuarán avivando las llamas de su reputación, difundiendo el evangelio de este cóctel como un reguero de pólvora.
Sintiéndome caliente, caliente, caliente
La margarita picante es una de las margaritas más demandadas y universales. Sus notas especiadas son un cambio de los cócteles ácidos o dulces, ofreciendo un cambio de ritmo (y temperatura) en el panorama coctelero habitual.