Ingredientes
- Cuña de lima
- ½ cucharadita de tajín + ½ cucharadita de sal
- 3 rodajas de jalapeño
- ¾ onza de sirope de agave
- ¾ onza de jugo de lima recién exprimido
- 1 onza de jugo de piña
- 1½ onzas de tequila
- Hielo
Instrucciones
- Pasa la rodaja de lima por un lado del borde de un vaso bajo. Guarde la cuña para decorar.
- En un plato pequeño, mezcle el tajín y la sal. Sumerge el borde húmedo del vaso en la mezcla.
- En una coctelera, mezcle las rodajas de jalapeño con el jarabe de agave.
- Agregue el jugo de lima, el jugo de piña y el tequila.
- Agregue hielo y agite para enfriar.
- Cuela en el vaso rocks preparado sobre hielo fresco. Adorne con la rodaja de lima.
Variaciones
Quizás la mayor variación de esta bebida es controlar el nivel de calor agregando más o menos rodajas y semillas de jalapeño. El picante de los jalapeños está principalmente en las semillas, así que incluye más para una bebida más picante. Otras variaciones:
- Mezcle unas cuantas hojas de cilantro con las rodajas de jalapeño y el agave.
- Para un sabor a piña más pronunciado, mezcle unos cuantos trozos de piña fresca con el agave y el jalapeño.
- Agregue unas gotas de mole o amargo de habanero.
- En el índice de picor del chile, los jalapeños no son muy picantes. Si realmente quiere algo picante, considere agregar chiles más picantes, como un habanero. Haga esto con prudencia; probablemente querrá agregar menos rebanadas o más pequeñas y menos semillas.
- Reemplace el tequila con tequila de piña ahumado para obtener sabores ahumados y un sabor más pronunciado a piña.
- Para una bebida más ahumada, también puedes reemplazar el tequila con mezcal.
- Reemplace el jarabe de agave con licor de naranja.
Guarniciones
La sal o el azúcar en el borde pueden ayudar a reducir el calor de esta bebida picante. Incluso puede agregar una combinación de azúcar y sal o azúcar, sal y tajín. También puedes probar:
- Adorne con una rodaja de piña.
- Decóralo con una hoja de piña.
- Adorne con una rodaja de jalapeño o incluso con un jalapeño entero en una brocheta.
Sobre la Margarita de Piña Jalapeño
Esta margarita toma los sabores de una margarita tradicional y los realza con el toque tropical de la piña y el toque picante de los jalapeños. La combinación de dulce, especiado, agrio y fuerte crea una bebida convincente que está creciendo en popularidad entre los mixólogos modernos y los clientes que aman sus bebidas.
Negocios de jalapeños
Si te encanta la margarita clásica pero buscas una experiencia un poco más caliente, entonces la margarita de piña y jalapeño es una para probar. Con un equilibrio entre dulce y picante, esta margarita es un verdadero placer para los sentidos.