El aderezo se refiere a la salsa o producto saborizante que se vierte o se mezcla con una ensalada. Si bien una gran cantidad de aderezos comerciales para ensaladas pueden disminuir la necesidad de hacerlo desde cero, crear uno propio en casa le permite personalizarlo según sus gustos personales.
Receta de vinagreta
Cambia el sabor de esta receta básica sustituyendo el vinagre por frambuesa, balsámico, vino tinto u otros vinagres de sabores hasta que consigas el sabor que deseas.
Ingredientes
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 1/2 taza de vinagre
- 1/2 taza de azúcar blanca
- 2 cucharaditas de mostaza Dijon
- 1/4 cucharadita de orégano seco
- 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
Instrucciones
- Coloque todos los ingredientes dentro de una botella o frasco con una tapa que cierre bien.
- Apriete la tapa y agite la botella para mezclar los ingredientes.
- Sigue agitando hasta que el azúcar se disuelva por completo.
- Agitar de nuevo justo antes de servir.
Tipos de apósitos
Si bien el sabor final del aderezo puede ser infinito, según la receta que uses, los tipos básicos de aderezos son bastante estándar. Los dos más fáciles de hacer en casa son:
- A base de vinagre:las recetas de aderezos para ensaladas verdes pueden ser a base de vinagre, llamadas vinagretas, que son finas y líquidas.
- Cremoso:otras recetas de ensaladas verdes pueden requerir un aderezo más espeso, generalmente con una base de mayonesa, crema agria o yogur.
Otros usos de las recetas de aderezos para ensaladas
Una vez que haya perfeccionado su receta favorita, intente usarla en una de estas otras formas tradicionales.
- Los aderezos rusos son el condimento de un sándwich Reuben, y la "salsa especial" de McDonald's es una variedad del clásico Thousand Island.
- Las crudities son vegetales crudos cortados en palitos y servidos con una salsa para mojar como aperitivo. Los aderezos espesos son excelentes salsas para mojar estas delicias crujientes, pero no intentes usar una vinagreta para mojar; Goteará sobre la ropa de fiesta de tus invitados.
- Pruebe Ranch en un sándwich de pavo.
- Cubra una papa al horno con Green Goddess.
- Sumerja las papas fritas en un aderezo francés. El francés es esencialmente una vinagreta espesada con ketchup y especias.
Crea tu propia mezcla
Cada receta de aderezo se puede modificar cambiando el sabor de los ingredientes que se le agregan. Pruebe una receta básica y vea si puede crear su propia combinación exclusiva.