Ingredientes
- 2 onzas de whisky
- ¾ onza de jugo de limón recién exprimido
- ½ onza de jarabe simple
- 1 clara de huevo
- Hielo
- Cóctel de cereza y cáscara de naranja para decorar
Instrucciones
- En una coctelera, agregue whisky, jugo de limón, jarabe simple y clara de huevo.
- Batir en seco durante aproximadamente 45 segundos para mezclar los ingredientes y crear una espuma.
- Agregue hielo a la coctelera.
- Agitar para enfriar.
- Cuela en un vaso bajo con hielo fresco.
- Decóralo con cereza cóctel y piel de naranja.
Variaciones y sustituciones
Si quiere omitir la clara de huevo, prefiere usar bourbon, o si quiere que el suyo tenga un sabor agrio, hay variaciones e intercambios para cualquier combinación que desee en su whisky sour.
- Utilice bourbon para obtener un whisky sour ligeramente más dulce. El whisky de centeno le dará a tu whisky agrio un sabor más firme.
- Omita la clara de huevo y en su lugar use aquafaba. Lo más probable es que tengas a mano este ingrediente sin saberlo:es el líquido que se encuentra en los garbanzos enlatados.
- Puedes omitir la clara de huevo y el aquafaba por completo. El whisky sour resultante no tendrá espuma, pero será igual de delicioso.
- Aplaste la guarnición justo antes de agregar hielo y agitar.
- Sirva en un vaso coupé o de martini en lugar de con hielo.
Guarniciones
Si la guarnición tradicional de whisky agrio no es para ti, o si quieres algo más llamativo, considera algunos de estos.
- Si tiene una espuma espesa, use gotas de amargo para crear un diseño. También puede pasar un pincho de cóctel a través de las gotas para alargar la forma.
- Use una rueda de limón o un giro. También puedes usar una rueda naranja.
- Una rueda de cítricos deshidratados hace que el whisky sour se destaque.
- Use una rodaja de naranja en lugar de la cáscara.
Sobre el Whisky Sour
Uno de los cócteles más antiguos registrados, el whisky sour ha estado adornando bares y hogares desde finales de la década de 1870, justo cuando Ulysses S. Grant asumió el cargo. Si bien la ubicación exacta de su invención se pierde en la historia, con relatos que citan a Wisconsin y otros que dicen Chile, no habría resistido la prueba del tiempo y el disfrute global si no fuera un cóctel único pero tentador. El whisky sour escapa a los libros de historia, manteniéndose su singular receta original relativamente inalterada desde su creación. Dando origen al pisco sour y al amaretto sour, el clásico y conocido whisky sour es posiblemente el más famoso de los cócteles de clara de huevo agria en la actualidad.
Un whisky amargo deliciosamente amargo
La palabra agrio puede ser desagradable, pero hay más que un sorbo tras sorbo. Este cóctel bien equilibrado es verdaderamente una forma de arte, lo que demuestra que el whisky sour ha sido una estrella con razón durante todos estos siglos.