Ingredientes
- 3-4 rodajas de pepino
- ¾ onza de jugo de lima recién exprimido (dividido)
- 2 onzas de tequila blanco
- ½ onza de licor de naranja
- ½ onza de jarabe de agave
- Hielo
- Tira de pepino para decorar
Instrucciones
- En una coctelera, machaca las rodajas de pepino con un chorrito de jugo de lima.
- Añade hielo, tequila, el resto del jugo de lima, licor de naranja y agave.
- Agita vigorosamente para enfriar.
- Cuela en un vaso bajo con hielo fresco.
- Decora con una tira de pepino.
Variaciones y sustituciones
Esta receta refrescante es el punto de partida perfecto para experimentar con margaritas de pepino.
- Usa tequila infusionado con pepino o prepara el tuyo propio además de los pepinos machacados.
- Omite el agave para una versión ligera y baja en calorías.
- Incorpora jugo de limón para un toque cítrico extra.
- Sustituye por mezcal para mayor complejidad.
- Prueba tequila de pepino con jalapeño para un kick picante.
Guarniciones
La clásica rodaja de lima se combina perfectamente con una tira de pepino. Para un borde picante, usa tajín. Opciones simples incluyen ruedas de pepino en brocheta o un twist de lima para color.
Sobre la margarita de pepino
Si no encuentras tequila de pepino comercial, infusiónalo fácilmente: lava y corta 2 pepinos medianos en rodajas finas. Colócalos en un frasco con 750 ml de tequila, sella y deja reposar 3-7 días en lugar fresco. Cuela y guarda.
Para una versión más ligera, licúa 2 pepinos pelados, cuela el puré y mézclalo con tequila, lima e hielo. Agita y sirve.
Un toque refrescante
La margarita de pepino evoca tardes primaverales y noches veraniegas. Sus sabores calmantes refrescan en cualquier estación.